Zutaten: Artischocken

Saucenzutaten:
Sauerrahm
Creme Fraiche
Curry
Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch oder Petersilie
Fleur de Sel
schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
Eier weich oder hart gekocht je nach Geschmack

Artischocken 45 min in Wasser kochen oder dämpfen

Wenn die Blätter sich leicht abziehen lassen, ist die Artischocke fertig. Saucenzutaten vermischen und würzen nach Geschmack. Eier mit dem Eierschneider einmal in der Länge und einmal in der Breite schneiden und in die Sauce einarbeiten.

Violà et bon-appetit,
Ihre Vivi