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Zürcher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes

Während Rezepte für geschnetzeltes Kalbfleisch bereits im 19. Jahrhundert im Alpenraum verbreitet waren, wurde das Zürcher Geschnetzelte erstmals 1903 in dem Kochbuch Schweizerisches Familien-Kochbuch von Marie Imhoof als Kalbsgeschnetzeltes erwähnt.

Leberpastete

Leberpastete

Fegato alla Venezianaoder auch Leberpastete – Venezianische Art Manchmal muss es einfach Leber sein.Es gibt ein wunderschönes persisches Sprichwort: Ich möchte Deine Leber essen!  Die deutsche Übersetzung für “Ich liebe Dich”. Zutaten:450 g Kalbsleber aus Artgerechter Tierhaltung3 Zwiebeln180 g ButterSalzPfeffer Achtung: Dieses Rezept ist sehr fettreich.