Vivi kocht mit Stefan Zweifel – Zürcher Geschnetzeltes für das ARD Buffet „So isst Europa“
Vivi kocht mit Stefan Zweifel – Zürcher Geschnetzeltes für das ARD Buffet „So isst Europa“
Alle Artikel in: Fleisch
Doppeltes Kalbskotelett Mailänder Art – So fein und knusprig
Doppeltes Kalbskotelette Mailänder Art ist eigentlich jetzt schon eine Legende. Dieses Originalrezept kommt aus Bergamo in Italien von dem berühmten 3 Sterne Restaurant „Da Vittorio“.
Sticky Lambchops
Sticky Lambchops ist ein fantastisches Gericht für jede Gelegenheit. Eine Inspiration von der Schweizer Theater Regisseurin Meret Matter.
Feines Lammrack, weisses Risotto & Trüffelsauce
Feines gebratenes Lammrack mit weissem Risotto und Trüffelsauce ist etwas ganz feines und für besondere Anlässe sehr geeignet.
Hacktätschli deluxe
Diese Woche war Nicole Gräflein zu Gast bei „Vivi kocht“. Sie ist die 3. im Bunde bei der Selection Schwander, die starke Frau, die alle Fäden zusammen hält.
Zürcher Geschnetzeltes
Während Rezepte für geschnetzeltes Kalbfleisch bereits im 19. Jahrhundert im Alpenraum verbreitet waren, wurde das Zürcher Geschnetzelte erstmals 1903 in dem Kochbuch Schweizerisches Familien-Kochbuch von Marie Imhoof als Kalbsgeschnetzeltes erwähnt.
Vitello Tonnato
Das Vitello Tonnato für einen lauen Sommerabend. Einfach fantastisch.
Kalbsgeschnetzeltes
Ihr Lieben, dieses Mal war Stef Wieser zu Gast bei Vivi kocht auf meinem Youtube Channel. Ab 6. Juli 2021 übernimmt Stef Wieser das „Zunfthaus zur Haue“ in Zürich. Absoluter Geheimtipp !
Leberpastete
Fegato alla Venezianaoder auch Leberpastete – Venezianische Art Manchmal muss es einfach Leber sein.Es gibt ein wunderschönes persisches Sprichwort: Ich möchte Deine Leber essen! Die deutsche Übersetzung für “Ich liebe Dich”. Zutaten:450 g Kalbsleber aus Artgerechter Tierhaltung3 Zwiebeln180 g ButterSalzPfeffer Achtung: Dieses Rezept ist sehr fettreich.
Schweinerippchen
Schweinerippchen nach Art von Treviso. Einfeines schnelles umaufwendiges Rezept für jede Gelegenheit.