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Trüffelfrittata

Trüffelfrittata

Heute habe ich mit Fiorella die ersten Trüffel gefunden.
Die Trüffelsaison fängt jetzt langsam wieder an.
Mit Ei und Butter, finde ich, lässt sich das Aroma von Trüffeln am Besten einfangen. Oder kennst Du eine bessere Möglichkeit? Wenn ja bitte hinterlasse einen Kommentar.

Leberpastete

Leberpastete

Fegato alla Venezianaoder auch Leberpastete – Venezianische Art Manchmal muss es einfach Leber sein.Es gibt ein wunderschönes persisches Sprichwort: Ich möchte Deine Leber essen!  Die deutsche Übersetzung für “Ich liebe Dich”. Zutaten:450 g Kalbsleber aus Artgerechter Tierhaltung3 Zwiebeln180 g ButterSalzPfeffer Achtung: Dieses Rezept ist sehr fettreich.