Kürbissuppe – schnell & unglaublich fein. Wenn der Herbst da ist, ist endlich der Kürbis reif. Ich liebe den Hokkaido Kürbis, sein süsses und nussiges Aroma ist einfach zum niederknien.
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- Salz
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Sahne, pflanzliche Sahne oder Kokosmilch (optional)
- Koriander (wer mag)
Voilà et bon-appétit
Eure Vivi
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