Suppen ↓
Kolumbianischer Linseneintopf – One Pot Dish
Kolumbianischer Linseneintopf – ist ein One Pot Dish von dem Bestseller Cartoonist Sergio Lievano.
Steinpilzcreme Suppe – aus getrockneten Steinpilzen
sie essbar sind. Schon meine Grosseltern waren begeisterte Pilzsammler. Steinpilze kann man aus die verschiedensten Arten zubereiten. Als Carpaccio, sautiert, man kann sie einlegen und natürlich trocknen. So konserviert…
Kürbissuppe – schnell & unglaublich fein
Kürbissuppe – schnell & unglaublich fein. Wenn der Herbst da ist, ist endlich der Kürbis reif.
Die Hummer Bisque – Ein Traum
Die Hummer Bisque ist ein absoluter Traum. für 4 Personen als Vorspeise (für gute Esser) Zutaten: 6 ungekochte Hummerschwänze (tiefgefroren) Fleur de Sel 4 EL Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer…
Hühnersuppe – das klassische Rezept – einfach und schnell
Bei Regen und Dunkelheit in den Herbst und Wintermonaten gibt es nichts besseres als eine gute starke Hühnerbrühe.
Salate ↓
Kohlrabi-Apfel Salat mit Koriander, Minze & Estragon
Der Kohlrabi-Apfel Salat mit Koriander, Minze und Estragon ist unglaublich erfrischend, knackig und elegant. Die Kombination der Kräuter ist so fein und schmeckt einfach fantastisch.
Bang Bang Ji – Scharfer chinesischer Hühnchensalat aus Sezuan
Bang Bang Ji haben wir zum ersten Mal in Berlin im Hot Spot gegessen. Ein Geheimtipp, besonders wenn man zusätzlich auch auf Weisswein steht. Herr Wu ist ein absoluter…
Geröstete marokkanische Auberginen mit Safran Joghurt und Granatapfel
Geröstete marokkanische Auberginen mit Safranjoghurt, getoppt mit Granatapfel- & Pinienkernen. Dieses Rezept eignet sich perfekt zu den Sticky Lambchops.
Knackig bunt gerösteter Paprika Salat
Der knackige bunt geröstete Paprika Salat ist so ein und schnell vorzubereiten und man muss nicht viel machen.
Kartoffelsalat mit Thunfisch
Mit Kartoffeln kann man so viele verschiedene Sachen machen. Sie gehört eindeutig zu meinen neuen Lieblings Lebensmitteln.
Krautsalat
Ich liebe Krautsalat. Er hat viel Vitamin C ist schnell gemacht und Weißkohl finde ich wird meistens unterschätzt. Günstig und aus der Region erhältlich.
Brokkoli Salat
Wunderschön siehtder Brokkoli Salat aus . Einfach, schnell, gut zum Vorbereiten. Mein Schatz mochte nie Brokkoli, aber dieser Salat schmeckt ihm sehr gut.
Radieschen Nr. 1
Ich liebe das Radieschen. In Kombination mit Apfel und Ziegenfrischkäse. Mmhhh ein Gedicht.
Radieschen Nr. 2
Das Radieschen ist meist unterschätzt. Als Deko kann man sie wunderschön einsetzen, das kennen wir. Aber fangen wir jetzt mal mit einem feinen Salat an.
Scharfe Gurke
Chicorée Salat mit Pfiff
Ihr Lieben, ich habe bei der Februar Challenge von @Foodblogsschweiz mitgemacht. Und da ist ein herrliches Rezept heraus entstanden. Bon-Appétit
Fenchelsalat
Energising Fennel 🙌 Zutaten:FenchelOrange oder MandarineZitroneLimetteIngwerOlivenölSalzPfeffer Zubereitung (8 min) 🔪Fenchel fein raspeln. Zitronen, Limetten, Orange oder Mandarine pressen und von der Schale fein Zesten runterraspeln.Orangen filetieren. Saft der Früchte…
Koreanischer Gurkensalat – Das beste Rezept
Koreanischer Gurkensalat – Das beste Rezept und unglaublich fein. Schnell und einfach. Perfekt für die Arbeit.
Oma’s Gurkensalat
Einfach immer gut!
Extras ↓
Eierspeisen, Buttervariationen, Saucen, Fermentiertes
Eine Art Grüne Soße – einfach lecker
Eine „Art Grüne Soße“ ist meine Interpretation von der berühmten Grüne Soße, die traditionsgemäß aber erst ab Grün-Donnerstag zubereitet.
Demi Glace, die perfekte Sauce – ein Gedicht
Demi Glace, die Sauce ist ein Gedicht. Der perfekte Partner für fast jedes Fleischstück, sogar auf Geflügel schmeckt es herrlich. Es ist ein perfektes „Maria Hilf“ für die Vollendung…
Hot & Spicy Ketchup
Ich habe so Lust auf Pommes mit Ketchup. Ihr auch? Ich wollte aber mal einen eigenen Ketchup machen. Ohne den vielen Zucker und schön scharf.
Scharfe Gurke
Tomatenbutter
Eine Tomatenbutter ist sehr schnell zubereitet, was feines zum Frühstück, für jeden Brunch und natürlich zum Grillieren zu Fleisch und Gemüse. Viel Spass beim Nachmachen
Joghurt
Selbstgemachter Joghurt Zutaten:1000 ml Rohmilch180 g Joghurt min 3,5% Fett Erhitze die Milch auf ungefähr 90 Grad und lasse sie bei dieser Temperatur für ca. 10 min weiter köcheln.Lass…
🍋Eingelegte Zitronen🍋
🍋Einfach ungespritze Zitronen 4 mal längs anschneiden. Darein Meersalz kneten. Sie in ein Einmachglas mit viel Zitronen Saft schichten. verschliessen. 🍋 6 Wochen an einem kühlen dunklen Ort lagern….
Vegane Mayonnaise
Einfach und schnell gemacht. Man merkt fast keinen Unterschied und sie ist so einfach herzustellen.
Café de Paris Butter- Das beste Rezept
Café de Paris – Butter- Das beste Rezept. Viele meinen, die Sauce bzw. Butter „Café de Paris“ sei eine französische Erfindung. Falsch: Das Original kommt aus Genf.
Schnelle Bärlauchbutter – Das leckerste Rezept
Schnelle Bärlauchbutter. Das leckerste Rezept schmeckt fantastisch und ist schnell gemacht.