Steinpilz Suppe – mit getrockneten Steinpilzen
Es ist so schön. Im Herbst sammelt man Steinpilze. Trocknet sie und hat sie das ganze Jahr zur Verfügung. Frische Steinpilze sind eine Delikatesse, aber getrocknete sind vom Geschmack…
Kürbis Suppe
Zutaten: Hokkaido KürbisSalz1 EL Butter oder Olivenöl2 Zwiebeln100ml gute Gemüsebrühe Hokkaido 180 Grad 2 Stunden in den Ofen. Dann Kerne entfernen. Haut kann man essen, wer mag. I love…
Hummer Bisque
für 4 Personen als Vorspeise (für gute Esser) Zutaten: 6 ungekochte Hummerschwänze (tiefgefroren), Fleur de Sel, 4 EL Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer, 4 Schalotten, 1 Flasche Weisswein, 500 ml…
Hühnerbrühe
Bei Regen und Dunkelheit in den Herbst und Wintermonaten gibt es nichts besseres als eine gute starke Hühnerbrühe. Für 6 PersonenZubereitungszeit: 2 Stunden Zutaten für die Brühe:🐔1 Biohuhn💧1,5 Liter…
Minestrone
Wenn man mal nicht weiss, was man schnell kochen soll und das noch neben bei, ist eine Minestrone eigentlich optimal.
Knackig bunt gerösteter Paprika Salat
Der knackige bunt geröstete Paprika Salat ist so ein und schnell vorzubereiten und man muss nicht viel machen.
Kartoffelsalat mit Thunfisch
Mit Kartoffeln kann man so viele verschiedene Sachen machen. Sie gehört eindeutig zu meinen neuen Lieblings Lebensmitteln.
Krautsalat
Ich liebe Krautsalat. Er hat viel Vitamin C ist schnell gemacht und Weißkohl finde ich wird meistens unterschätzt. Günstig und aus der Region erhältlich.
Brokkoli Salat
Wunderschön siehtder Brokkoli Salat aus . Einfach, schnell, gut zum Vorbereiten. Mein Schatz mochte nie Brokkoli, aber dieser Salat schmeckt ihm sehr gut.
Radieschen Nr. 1
Ich liebe das Radieschen. In Kombination mit Apfel und Ziegenfrischkäse. Mmhhh ein Gedicht.
Radieschen Nr. 2
Das Radieschen ist meist unterschätzt. Als Deko kann man sie wunderschön einsetzen, das kennen wir. Aber fangen wir jetzt mal mit einem feinen Salat an.
Scharfe Gurke
Chicorée Salat mit Pfiff
Ihr Lieben, ich habe bei der Februar Challenge von @Foodblogsschweiz mitgemacht. Und da ist ein herrliches Rezept heraus entstanden. Bon-Appétit
Fenchelsalat
Energising Fennel 🙌 Zutaten: Fenchel Orange oder Mandarine Zitrone Limette Ingwer Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung (8 min) 🔪 Fenchel fein raspeln. Zitronen, Limetten, Orange oder Mandarine pressen und von…
🥒Koreanischer Gurkensalat🥒
🥒Koreanischer Gurkensalat🥒 Gurke Karotte Salz Dressing: Sojasosse Sesamöl Honig Koriander Pfeffer Schwarzer und heller gerösteter Sesam Die Gurke schälen und plattschlagen. Salzen und entwässern. Abspülen und trocken tupfen. Dressing…
Hot & Spicy Ketchup
Ich habe so Lust auf Pommes mit Ketchup. Ihr auch? Ich wollte aber mal einen eigenen Ketchup machen. Ohne den vielen Zucker und schön scharf.
Scharfe Gurke
Tomatenbutter
Eine Tomatenbutter ist sehr schnell zubereitet, was feines zum Frühstück, für jeden Brunch und natürlich zum Grillieren zu Fleisch und Gemüse. Viel Spass beim Nachmachen
Joghurt
Selbstgemachter Joghurt Zutaten:1000 ml Rohmilch180 g Joghurt min 3,5% Fett Erhitze die Milch auf ungefähr 90 Grad und lasse sie bei dieser Temperatur für ca. 10 min weiter köcheln.Lass…
🍋Eingelegte Zitronen🍋
🍋Einfach ungespritze Zitronen 4 mal längs anschneiden. Darein Meersalz kneten. Sie in ein Einmachglas mit viel Zitronen Saft schichten. verschliessen. 🍋 6 Wochen an einem kühlen dunklen Ort lagern….
Vegane Mayonaise
Einfach und schnell gemacht. Man merkt fast keinen Unterschied und sie ist so einfach herzustellen.
🇻🇳Vietnamesische Sommerrollen
🇻🇳Vietnamesische Sommerrollen ReispapierAvocadoGurkeKarotteRadieschenSprossenSalatblätter Dressing:SesamölTamarirote ChilliReisessigDattelsirupKorianderZitronensaft Reispapier in warmen Wasser einweichen, dann alles einrollen. Dressing vermischen. Voilà et bon-appétit🥢Eure Vivi
Beurre Café de Paris
Der Klassiker aus Genf. Ein Muss zum perfekten Entrecôte.
