Aprikosenmarmelade aus getrockneten Aprikosen

Vivien Bullert

Aromatische Aprikosenmarmelade das ganze Jahr über genießen! Mit getrockneten Aprikosen gelingt dieser Fruchtaufstrich super einfach, günstig und intensiv fruchtig. Hier geht's zum Gelingsicher-Rezept!

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Vorbereitung 24

Zubereitung 15

Gericht Grundrezepte

Küche Deutsche Küche

Portionen Gläser

Calories 306 kcal

Kochutensilien

Zauberstab

Zutaten

300 g Aprikosen getrocknet
130 g Gelier-Zucker 2:1
1 Spritzer Zitronensaft
700 ml Wasser

Anleitungen

Aprikosen über Nacht in Wasser einweichen.
Aprikosen mit dem Wasser mit einem Zauberstarb oder in einem Hochleistungsmixer auf die gewünschte Konsistenz pürieren.
Die Fruchtmasse mit Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen und offen bei schwacher Hitze ca. 5-10 Min. einkochen lassen, bis ein dickflüssiges Fruchtmus entstanden ist. Dabei hin und wieder umrühren.
Die Marmelade noch heiß in das sauber ausgespülte Schraubglas füllen, dieses fest verschließen.
Erkalten lassen und genießen. An einem dunklen kühlen Ort hält die Aprikosen-Marmelade ca. 3 Monate.

Notizen

Sterilisieren: Gläser für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad sterilisieren. Deckel und Gummiringe sollten separat in kochendem Wasser 3 min ausgekocht werden.

Nährwerte