Aprikosenmarmelade aus getrockneten Aprikosen
Aprikosenmarmelade aus getrockneten Aprikosen ist ein köstlicher Genuss, der einfach zuzubereiten ist und perfekt auf frischem Brot, Croissants oder als süße Note in Joghurt oder Desserts passt. Diese Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über zu genießen.
Mit diesem Rezept kannst Du in kürzester Zeit Deine eigene aromatische Marmelade herstellen und Dir und Deinen Liebsten eine Freude bereiten. So einfach, so günstig und 100% Frucht.
Calories 1224kcal
Kochutensilien
- Zauberstab
Zutaten
- 300 g Aprikosen getrocknet
- 130 g Gelier-Zucker 2:1
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 700 ml Wasser
Anleitungen
- Aprikosen über Nacht in Wasser einweichen.
- Aprikosen mit dem Wasser mit einem Zauberstarb oder in einem Hochleistungsmixer auf die gewünschte Konsistenz pürieren.
- Die Fruchtmasse mit Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen und offen bei schwacher Hitze ca. 5-10 Min. einkochen lassen, bis ein dickflüssiges Fruchtmus entstanden ist. Dabei hin und wieder umrühren.
- Die Marmelade noch heiß in das sauber ausgespülte Schraubglas füllen, dieses fest verschließen.
- Erkalten lassen und genießen. An einem dunklen kühlen Ort hält die Aprikosen-Marmelade ca. 3 Monate.
Notizen
Sterilisieren: Gläser für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 12-130 Grad sterilisieren. Deckel und Gummiringe sollten separat in kochendem Wasser 3 min ausgekocht werden.
Nährwerte
Calories: 1224kcal | Carbohydrates: 317g | Protein: 10g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 66mg | Potassium: 3484mg | Fiber: 22g | Sugar: 290g | Vitamin A: 10812IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 187mg | Iron: 8mg