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Chimichurri

Chimichurri

Vivi
Liebst Du Chimichurri mit Koriander? Dann ist diese Chimichurri genau das richtige für Dich. Sie ist einfach und schnell zuzubereiten. Sie passt perfekt zu Fleisch, Kartoffeln, geröstetem Brot, gebackenen Gemüse, auf deinen Burger oder auf dein Spiegelei.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gericht Grundrezepte
Küche Argentinische Küche
Portionen 8 Portionen
Calories 390 kcal

Zutaten
  

  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Petersilie glatt
  • 1 rote Chili
  • 2 cm frischen Ingwer
  • 200 ml Olivenöl extra Vergine
  • Salz
  • Saft & Zeste 1 Limette
  • 3 Zehen Knoblauch

Anleitungen
 

  • Koriander, Petersilie, Chili und Knoblauch waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Je feiner die Zutaten geschnitten sind, desto besser verbinden sich die Aromen.
  • Alles in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Limettenzeste, Salz und Olivenöl vermengen, bis eine gleichmässige Sauce entsteht. Die Konsistenz kann durch die Menge des Olivenöls individuell angepasst werden.
  • Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Für ein intensiveres Aroma mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

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Nährwerte

Calories: 390kcalCarbohydrates: 1gProtein: 0.1gFat: 44gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 32gSodium: 2mgPotassium: 22mgFiber: 0.1gSugar: 0.3gVitamin A: 73IUVitamin C: 8mgCalcium: 2mgIron: 0.3mg
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