Holunderblütenentee selber machen — aus frischen und getrockneten Dolden
Kochutensilien
- Teesieb oder Teekanne mit Filter oder Deckel
Zutaten
- 4 frische Holunderblütendolden ODER 2–4 TL getrocknete Holunderblüten
- 500 ml kochendes Wasser
- 1 TL Honig optional
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Dolden sammeln wenn sie vollständig geöffnet sind und wunderbar duften — das ist der Moment wo die ätherischen Öle am stärksten sind. Checken ob sich Insekten an de Unterseite befinden. Mit einer Gartenschere die Dolden abschneiden nicht reissen. In einem Leinensack oder einer Papiertüten nach Hause tragen und auf ein Bech mit Backpapier legen. Schauen ob Insekten noch wegkriechen. Nicht waschen — das mindert das Aroma. An einem luftigen, schattigen Ort 2–3 Tage trocknen lassen. Alternativ bei 35–40°C im Backofen mit leicht geöffneter Tür. Trocken und dunkel in einem verschlossenen Glasgefäss lagern.
- 1-2 Dolden in eine Teekanne oder Tasse geben.
- Mit sprudelnd kochendem Wasser aufgiessen.
- 5–10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Abseihen, nach Geschmack mit Honig und Zitrone verfeinern.
Video
Notizen
Notizen: Immer abdecken beim Ziehen — so bleiben die ätherischen Öle erhalten. Getrocknete Blüten kühl, trocken und verschlossen lagern, haltbar bis zu einem Jahr.
Nährwerte
Calories: 18kcalCarbohydrates: 0.4gSodium: 13mgPotassium: 1mgSugar: 0.4gVitamin A: 0.03IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 8mg
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