Mayonnaise selber machen – cremig, echt und ohne Zusatzstoffe
Portionen ergibt ca. 250 ml
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 0 Minuten
Kochutensilien
- ochutensilien Stabmixer oder Schneebesen | Hohes Rührgefäss | Kleines Glas zum Aufbewahren
Zutaten
- 3 Eigelbe Zimmertemperatur
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Sprizter Zitronensaft
Anleitungen
- Eigelbe und Öl mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Eigelbe in ein hohes Rührgefäss geben und kurz aufschlagen.
- Öl ganz langsam, zuerst tropfenweise, zu den Eigelben giessen und dabei ständig mixen.
- Mit einer Prise Salz abschmecken und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und in ein Glas füllen.
Notizen
Notizen / Tipps / Aufbewahrung:
Im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage haltbar. Nicht einfrieren. Für Omis Eiersalat 3 Esslöffel davon verwenden.
Im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage haltbar. Nicht einfrieren. Für Omis Eiersalat 3 Esslöffel davon verwenden.