Mousse au Chocolat

Vivi

Mousse au Chocolat à la façon „Claire“ ist absolut eine Sünde wert. Diese himmlische Köstlichkeit besteht nur aus zwei Zutaten – Schokolade und Sahne.

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Vorbereitungszeit 30

Gesamtzeit 1 10

Gericht Apéro, Brunch, Desserts

Küche Französische Küche, Schweizer Rezepte

Portionen Portionen

Calories 300 kcal

Zutaten

250 g dunkle Schokolade Crémant oder Lindt Surfin dunkel, geraspelt oder möglichst fein zerkleinert
30 ml Grand Marnier
30 ml Wasser
1 Orange Bio
500 g Schlagrahm wenn möglich pasteurisiert und nicht ultrahocherhitzt, da er sich besser schlagen lässt

Anleitungen

Den Rahm schlagen, bis er fluffig, aber nicht zu fest ist.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen (nicht zu heiß werden lassen) und mit Wasser sowie Grand Marnier vermischen.
Sobald die Schokolade geschmolzen und alles gut vermengt ist, den Topf vom Herd nehmen, die Orangenzeste hinzufügen und verrühren.
Die Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse melieren (vermengen) und sofort in Dessertgläser oder Schälchen füllen.
Gut abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Das Warten lohnt sich!

Video

Notizen

Wichtig: Den Rahm portionsweise und gleichmäßig unterziehen. Er sollte nicht zu kalt sein, damit die Schokolade nicht flockt oder zu schnell fest wird.

Nährwerte