Haferflocken, Kürbis- und Pinienkerne sowie Kokosflocken in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis es nussig duften.

Cranberries und Salz dazugeben und kurz durchmischen.

Pistazienmus, Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl in einer Schüssel glatt verrühren.

Trockenmischung zur Nussmasse geben und gründlich vermengen, bis alles gleichmässig kleben.

Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken (z.B. ca. 20 × 20 cm) und sehr fest andrücken.

30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen. Herausheben und in Riegel schneiden.

Optional Schokolade schmelzen und die Riegel beträufeln oder die Unterseite eintauchen, dann nochmals kurz kühlen.

Haferflocken und Kerne in der Pfanne kurz anrösten.

Trockenfrüchte und Salz untermischen.

Erdnussmus, Ahornsirup und Kokosöl glatt rühren.

Trockenmischung einarbeiten, bis alles gleichmässig binden.

In die Form drücken, 30 Minuten tiefkühlen, schneiden.

Schokolade schmelzen und die Riegel toppen oder dippen, dann wieder kurz kühlen.