Omas Schokoladen-Trüffel
Cremige, zartschmelzende Schokoladentrüffel nachdem Originalrezept von Felix' Urgrossmutter aus dem Toggenburg – intensivschokoladig, mit nur 4 Zutaten und ohne Kochen.
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 grosses Messer oder Reibe Schüssel
- 1 Teller oder Tablett für die fertigen Trüffel
Zutaten
- 500 g Zartbitterschokolade z. B. Lindt 70 % Kakao
- 200 g Butter Zimmertemperatur
- 6 Eigelb
- 100 Packungg Schokoladenstreusel
Optional
- 1-2 EL Armagnac Cognac oder Rum
Anleitungen
- Die Schokolade fein raspeln oder klein hacken.
- Schokolade, weiche Butter und Eigelbe in einer Schüssel gut vermengen, bis eine gleichmässige, formbare Masse entsteht. Wer möchte, knetet jetzt den Alkohol unter.
- Ist die Masse zu weich, 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Kleine Kugeln von ca. 2 cm formen und in den Schokoladenstreuseln wälzen.
Video
Notizen
Für einen eleganten Erwachsenengenuss einen Schuss Armagnac, Cognac oder Rum unter die Masse kneten. Als Umhüllung eignen sich auch Kakao, Kokosraspeln oder gehackte Nüsse. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar, eingefroren bis 3 Monate.
Nährwerte
Calories: 157kcalCarbohydrates: 14gProtein: 1gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 53mgSodium: 45mgPotassium: 53mgSugar: 13gVitamin A: 219IUCalcium: 18mgIron: 0.1mg
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