Protein Zucchini Slice

Vivien Bullert

Dieser Protein Zucchini Slice ist eine einfache, herzhafte und eiweissreiche Mahlzeit für den Alltag: Eier, Hüttenkäse und Halloumi liefern reichlich Eiweiss, Zucchini sorgt für Saftigkeit und Ballaststoffe. Schmeckt warm aus dem Ofen genauso gut wie kalt als Meal Prep.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 55

Gericht Backen

Küche Australische Küche

Portionen Portionen

Calories 160 kcal

Kochutensilien

1 Vierkantreibe
1 Bogen Backpapier
1 Springform 26 cm

Zutaten

750  g Zucchini grob geraspelt (nicht ausdrücken)
180  g Hüttenkäse
200  g Halloumi geraspelt oder gewürfelt
30  g Reibekäse
1 Zwiebel fein gewürfelt
4 Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 EL frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch

Anleitungen

Ofen & Form vorbereiten: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Zucchini raspeln: Zucchini grob raspeln. Nicht ausdrücken, nur falls sehr viel Flüssigkeit entsteht, leicht abtropfen lassen.
Masse mischen: In einer grossen Schüssel Zucchini, Hüttenkäse, Halloumi, Reibekäse, Zwiebel und Eier vermengen. Mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern abschmecken.
Backen: Masse in die vorbereitete Form geben und mit Reibekäse bestreuen.
Die Masse glattstreichen und in den Ofen schieben.
50–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest wirkt.
Abkühlen & Servieren: Nach dem Backen 10–15 Minuten ruhen lassen, damit der Slice gut schneidbar ist. Warm oder kalt geniessen.

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Nährwerte