Protein Zucchini Slice
Dieser Protein Zucchini Slice ist eine einfache, herzhafte und eiweissreiche Mahlzeit, die perfekt in den Alltag und die Wechseljahre passt. Mit einer Kombination aus Eiern, Hüttenkäse und Halloumi versorgst du dich mit reichlich Eiweiss, während Zucchini für Saftigkeit sorgt und Ballaststoffe liefert. Gerade in dieser Lebensphase lohnt es sich, auf ausreichend Eiweiss zu achten, denn es hilft, Muskelmasse zu erhalten, und hält dich länger satt. Der Slice schmeckt warm direkt aus dem Ofen genauso gut wie kalt als Meal Prep für unterwegs – ein echtes Allround-Rezept, das du dir gut vorbereiten und die ganze Woche über geniessen kannst.
Kochutensilien
Zutaten
- 750 g Zucchini grob geraspelt (nicht ausdrücken)
- 180 g Hüttenkäse
- 200 g Halloumi geraspelt oder gewürfelt
- 30 g Reibekäse
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 4 Eier
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 2 EL frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch
Anleitungen
- Ofen & Form vorbereiten: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Zucchini raspeln: Zucchini grob raspeln. Nicht ausdrücken, nur falls sehr viel Flüssigkeit entsteht, leicht abtropfen lassen.
- Masse mischen: In einer großen Schüssel Zucchini, Hüttenkäse, Halloumi, Reibekäse, Zwiebel und Eier vermengen. Mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern abschmecken.
- Backen: Masse in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. 50–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest wirkt.
- Abkühlen & Servieren: Nach dem Backen 10–15 Minuten ruhen lassen, damit der Slice gut schneidbar ist. Warm oder kalt genießen.
Video
Nährwerte
Calories: 169kcalCarbohydrates: 6gProtein: 13gFat: 11gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 89mgSodium: 483mgPotassium: 324mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 397IUVitamin C: 18mgCalcium: 327mgIron: 1mg
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