Schneller Couscous Salat
Schneller Couscous Salat ist mein liebstes Couscous Gericht mit frischem Gemüse und Kräutern. Er dauert nur 6 min, also perfekt wenn’s mal schnell gehen muss.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Couscous Dinkelvollkorn Couscous
- 200-250 ml kochendes Wasser
- 1 Chili oder Peperoncini (CH)
- 2 Sivri grün, hellgrün
- 200 g Feta-Käse gewürfelt
- 1 rote Paprka oder Peperoni (CH) gewürfelt
- 1 gelbe Paprika oder Peperoni (CH) gewürfelt
- 2 Karotten geraspelt
- 1 Frühlingszwiebel in feine Streifen geschnitten
- 1 Avocado gewürfelt
- 10 Cherrytomaten halbiert
- 2 EL Zitronensaft
- Zitronenzeste
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Pul Biber türkische Paprika Flocken
- Pfefferminze fein gehackt
- Petersilie fein gehackt
Anleitungen
- Couscous in eine Schüssel geben und das heiße Wasser darüber gießen. Der Couscous darf nur ganz leicht bedeckt sein. Salz und Olivenöl hinzufügen, Deckel drauf und 5 Minuten quellen lassen. Achtung nicht umrühren, nur am Topf etwas ruckeln.
- Alle Zutaten würfeln oder in feine Streifen schneiden, wie Du es gerne hast.
- Sobald der Couscous fertig ist alle Zutaten hinzugeben umrühren und direkt genießen.
Video
Notizen
Ich habe meinen Salat 3 Tage portioniert im Kühlschrank aufbewahrt. War immer perfekt.
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