Sgroppino al Limone-köstliches italienisches Dessert
Erfrischendes Sgroppino al Limone aus Venedig – Zitronen-Glacé mit Prosecco, serviert als Aperitif oder Dessert. Schnell gemacht, herrlich prickelnd.
Kochutensilien
- 1 feine Reibe
Zutaten
- 1 Flasche Schaumwein
- 4 Schale von Bio-Zitronen Tipp: nur das Gelbe verwenden, nicht das Weisse
- 150 ml Zitronensaft
- 150 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 180 ml Wasser
Anleitungen
- Die Zitronen ganz dünn schälen oder mit einer feinen Reibe die Zeste abreiben.
- Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und etwa 2 Minuten zu einem Sirup einkochen.
- Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
- Die Sahne hinzufügen, gut verrühren und die Masse in eine Eismaschine füllen.
- Maschine einschalten – nach ca. 1 Stunde ist das Zitronen-Glacé fertig.
- Zum Servieren: 2 Kugeln Zitronen-Glacé ins Glas geben und mit Prosecco oder Champagner auffüllen.
Notizen
Ohne Eismaschine: Die Masse in eine grosse Schale füllen, ins Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten kräftig umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ein klassischer Sgroppino wird traditionell mit Wodka verfeinert – wer mag, giesst einen Schuss dazu. Auch mit Champagner statt Prosecco ein Genuss.
Ein klassischer Sgroppino wird traditionell mit Wodka verfeinert – wer mag, giesst einen Schuss dazu. Auch mit Champagner statt Prosecco ein Genuss.
Nährwerte
Calories: 208kcalCarbohydrates: 34gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 28mgSodium: 10mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 28gVitamin A: 387IUVitamin C: 48mgCalcium: 38mgIron: 0.5mg
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