Apfel-Zimt Gugelhupf
Apfel-Zimt-Gugelhupf
Heute möchte ich Dich in die magische Welt des Backens entführen und Dir ein Rezept vorstellen, das mir besonders am Herzen liegt: den Apfel-Zimt Gugelhupf. Dieses köstliche Gebäck vereint die Aromen von saftigen Äpfeln und duftendem Zimt zu einem wahren Gaumenschmaus, der perfekt zu gemütlichen Tagen passt.
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Zutaten
- 5 Eier
- 250 g Joghurt 3,5%
- Vanillezucker
- 3 kleine Äpfel
- 100 g Mandel
- 200 ml Öl geschmacksneutral oder 200 g Butter
- 350 g Mehl plus Mehl zum Bestäuben
- 1 Pck Backpulver
- 2 TL Zimt
- 200 g Zucker
- Zitronensaft
- Schokolade deiner Wahl
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- 1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2. Eier und Zucker schaumig rühren (5min).
- 3. In die Zeit die Äpfel putzen und mit Zitronensaft beträufeln.
- 4. Alle Zutaten miteinander vermengen.
- 5. Die Gugelhupf Form mit Backtrennspray aussprühen und bemehlen.
- 6. Alles in Schichten einfüllen und zum Schluss mit den Mandelblättchen abschließen.
- 7. Bei 180 Grad 60-65 min backen. Holzstäbchenprobe machen* und mindestens 15-20 abkühlen lassen, bevor Du ihn auf einen Gitterrost stürzt. So klappt es auf jeden Fall. Und dann Puderzucker drüber.
Video
Notizen
Holzstäbchenprobe. Nach Ende der Backzeit nimmst Du einen Zahnstocher oder ein Schaschlikspieß aus Holz und stichst ihn in die Mitte des Teigs. Wenn nichts an dem Holzstäbchen hängen bleibt, nachdem Du ihn wieder rausziehst, ist er fertig.