Apfel-Zimt Gugelhupf

Vivi

Heute möchte ich Dich in die magische Welt des Backens entführen und Dir ein Rezept vorstellen, das mir besonders am Herzen liegt: den Apfel-Zimt Gugelhupf. Dieses köstliche Gebäck vereint die Aromen von saftigen Äpfeln und duftendem Zimt zu einem wahren Gaumenschmaus, der perfekt zu gemütlichen Tagen passt.

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Vorbereitung 15

Zubereitung 1 5

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Gericht Dessert

Küche Deutsche Küche

Portionen

Calories 295 kcal

Zutaten

5 Eier
250 g Joghurt 3,5%
1 TL Vanillezucker
3 Stück Äpfel klein
100 g Mandel
200 ml Öl geschmacksneutral oder 200 g Butter
350 g Mehl plus 1 TL Mehl zum Bestäuben
1 Pck Backpulver
2 TL Zimt Ceylon
200 g Zucker
10 ml Zitronensaft
50 g Schokolade deiner Wahl
1 EL Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Nun alle Zutaten (inkl. der Äpfel und ggf. Schokolade) gut miteinander vermengen.
Die Gugelhupfform mit Backtrennspray einsprühen und leicht mit Mehl bestäuben.
Den Teig in die Form füllen und mit den Mandeln bestreuen.
Den Gugelhupf bei 180 °C für 60–65 Minuten backen. Mit der Holzstäbchenprobe prüfen, ob er durchgebacken ist.
Den Kuchen nach dem Backen mindestens 15–20 Minuten abkühlen lassen, bevor Du ihn vorsichtig auf ein Gitter stürzt. So lässt er sich gut stürzen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Video

Notizen

Holzstäbchenprobe: Nach Ende der Backzeit nimmst Du einen Zahnstocher oder ein Schaschlikspieß aus Holz und stichst ihn in die Mitte des Teigs. Wenn nichts an dem Holzstäbchen hängen bleibt, nachdem Du ihn wieder rausziehst, ist er fertig.

Nährwerte