Go Back
Safitger Joghurt Gugelhupf

Apfel-Zimt Gugelhupf

Vivi
Apfel-Zimt-Gugelhupf
Heute möchte ich Dich in die magische Welt des Backens entführen und Dir ein Rezept vorstellen, das mir besonders am Herzen liegt: den Apfel-Zimt Gugelhupf. Dieses köstliche Gebäck vereint die Aromen von saftigen Äpfeln und duftendem Zimt zu einem wahren Gaumenschmaus, der perfekt zu gemütlichen Tagen passt.
No ratings yet
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsche Küche
Calories 4724 kcal

Zutaten
  

  • 5 Eier
  • 250 g Joghurt 3,5%
  • 1 TL Vanillezucker
  • 3 Stück Äpfel klein
  • 100 g Mandel
  • 200 ml Öl geschmacksneutral oder 200 g Butter
  • 350 g Mehl plus 1 TL Mehl zum Bestäuben
  • 1 Pck Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 200 g Zucker
  • 10 ml Zitronensaft
  • 50 g Schokolade deiner Wahl
  • 1 EL Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen. 
  • Eier und Zucker schaumig rühren (5min).
  • In die Zeit die Äpfel putzen und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Alle Zutaten miteinander vermengen.
  • Die Gugelhupf Form mit Backtrennspray aussprühen und bemehlen.
  • Alles in Schichten einfüllen und zum Schluss mit den Mandelblättchen abschließen.
  • Bei 180 Grad 60-65 min backen. Holzstäbchenprobe machen* und mindestens 15-20 abkühlen lassen, bevor Du ihn auf einen Gitterrost stürzt. So klappt es auf jeden Fall. Und dann Puderzucker drüber.

Video

Notizen

Holzstäbchenprobe. Nach Ende der Backzeit nimmst Du einen Zahnstocher oder ein Schaschlikspieß aus Holz und stichst ihn in die Mitte des Teigs. Wenn nichts an dem Holzstäbchen hängen bleibt, nachdem Du ihn wieder rausziehst, ist er fertig.

Nährwerte

Calories: 4724kcalCarbohydrates: 544gProtein: 103gFat: 248gSaturated Fat: 120gPolyunsaturated Fat: 24gMonounsaturated Fat: 86gTrans Fat: 6gCholesterol: 1236mgSodium: 2031mgPotassium: 2266mgFiber: 26gSugar: 253gVitamin A: 6010IUVitamin C: 6mgCalcium: 1023mgIron: 26mg