Börek Schnecken mit Käse und Spinat

Börek Schnecken mit Käse und Spinat

Börek-Schnecken mit Käse und Spinat sind eine leckere türkische Spezialität aus hauchdünnem Teig, würzigem Käse und frischem Spinat. Sie eignen sich sowohl als Snack für zwischendurch als auch als Hauptgericht – warm oder kalt serviert.

Gericht Backen

Küche Türkische Küche

Keyword Blätterteig, Feta, Filoteig

Calories 2812kcal

Author Vivi

Zutaten

2 Yufka-Teig große runde Teigblätter für Börek
250 g Feta alternativ Schafs- oder Ziegenkäse
300 g frischer Spinat gewaschen und gehackt
1 Stück Zwiebel fein gehackt
2 EL Olivenöl
50 g Butter geschmolzen
1 Prise Salz
2 EL Sesamkörner

Anleitungen

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Spinat gründlich waschen, grob hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Spinat hinzufügen, salzen, umrühren und mit Deckel kurz garen, bis er zusammenfällt. Beiseitestellen.
Ein Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Die Hälfte der Spinatmischung auf den unteren Rand geben, die Hälfte des Fetas darüber bröseln und von unten her straff aufrollen.
Die Rolle zu einer Schnecke formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem zweiten Teigblatt genauso verfahren.
Beide Schnecken mit der restlichen Butter bestreichen, Sesam darüberstreuen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und warm servieren.

Notizen

▷ Tipp: Anstatt Käse schmecken auch geröstete Pinienkerne sehr gut. Die Butter kannst du durch ein feines Öl deiner Wahl ersetzen. Der Börek lässt sich unendlich variieren!

Nährwerte