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Kreative Focaccia Garden mit buntem Gemüse, darunter Tomaten, Paprika, Zucchini und Kräuter, kunstvoll als Blumen auf einem Brot-Teig arrangiert.
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Focaccia Garden – Brot mit Gemüse und Kräutern

Perfekt für einen gemütlichen Grillabend, ein echter Hingucker auf jedem Buffet und ideal für ein besonderes Sonntagsfrühstück.
Gericht Backen, Frühstück
Küche Italienische Küche
Keyword Brotbacken, Hefeteig
Author Vivi

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 30 ml Olivenöl
  • 320 ml Wasser lauwarm
  • 1 TL Salz
  • 30 ml Olivenöl plus extra zum Bestreichen

Topping

  • 5 Cherrytomaten
  • 10 Oliven
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • verschiedene Kräuter die nach dem Backen auf dem Focaccia verteilt werden

Anleitungen

  • Trockenhefe und 320 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und vermischen. 2 Minuten stehen lassen.
  • 500 g Weizenmehl und Salz dazugeben und zu einem Teig verkneten.
  • Den Teig in eine mit Olivenöl ausgestrichene Schüssel umfüllen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  • Den Teig mit feuchten Händen mehrmals falten, vorsichtig auseinanderziehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit Gemüse nach Lust und Laune dekorieren.
  • Nochmals 1 Stunde mit einem feuchten Geschirrhandtuch abgedeckt gehen lassen, bis der Teig wieder aufgegangen ist.
  • Den Backofen auf 250 °C vorheizen, die Focaccia einlegen, sofort auf 200 °C reduzieren und 30–45 Minuten backen.
  • Focaccia auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, mit Kräutern toppen und geniessen.