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Frittierte Marroni Kugeln mit Apfelkompott

Frittierte Marronikugeln mit Apfelkompott

Vivien Bullert
Frittierte Marronikugeln mit Apfelkompott
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Schweizer Rezepte
Calories 350 kcal

Zutaten
  

Apellkompott

  • 4 kleine Äpfel
  • 1 Schuss Cider
  • 1 Schuss Calvados
  • 25 g Butter
  • 1 EL Honig

Teig Zutaten

  • 220 g Marroni Püree
  • 50 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 50 ml Cider
  • 1 TL Rapsöl
  • Frittieröl

Anleitungen
 

  • Die Apfel putzen und kleinschneiden. Dann alle Zutaten in eine Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Auf kleiner Flamme einkochen gegebenenfalls etw. Wasser hinzufügen.
  • Das Ei trennen. Das Eigelb, Mehl, Salz, Backpulver Öl, Cider verrühren und 10 min zur Seite stellen. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben. 
  • Jetzt das 220 g Marroni Püree in Würfel schneiden.
  • Jeden Marroniwürfel durch den Teig ziehen und in Öl frittieren. Wenn die Bällchen schon golden sind, sind sie fertig.
  • Mit einer Schaumkelle auf einen Teller mit Küchenpapier legen und etwas auskühlen lassen. Nund mit dem Apfelkompott servieren. Optional Zimt drüberstreuen.

Nährwerte

Calories: 350kcal
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