Griechischer Salat – Original Rezept (Choriatiki)
Griechischer Salat ist frisch, gesund und köstlich! Dieser Klassiker der mediterranen Küche überzeugt mit süßen Tomaten, knackigen Gurken, Paprika und cremiger Feta-Käseschicht. Ein einfaches, leichtes Gericht, das sofort an den letzten Griechenland-Urlaub erinnert.
Zutaten
Zutaten für den griechischen Salat
- 200 g Feta aus Schaf- und Ziegenmilch
- 300 g Salatgurke
- 200 g Cherrytomaten oder reife Strauchtomaten
- 150 g rote Paprika
- 150 g Paprika gelb oder grün
- 40 g rote Zwiebeln
- 80 g schwarze Kalamata-Oliven entsteint
Für das Dressing
- 25 ml hochwertiges Olivenöl nativ extra
- 15 ml Rotweinessig
- 172 TL Salz
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Etwas Zitronenabrieb optional
Anleitungen
- Das Gemüse putzen. Paprika, Zwiebeln, Gurke und Feta in kleine Würfel schneiden, die Cherrytomaten halbieren. Alles zusammen mit den Oliven in eine grosse Schüssel geben.
- Für die Vinaigrette Rotweinessig, Zitronenzeste, Oregano, Salz, Olivenöl und Pfeffer verrühren. Über den Salat geben, alles vorsichtig vermengen und servieren.
Nährwerte
Calories: 352kcalCarbohydrates: 30gProtein: 14gFat: 25gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 45mgSodium: 17580mgPotassium: 1219mgFiber: 16gSugar: 8gVitamin A: 20410IUVitamin C: 59mgCalcium: 379mgIron: 9mg