Hühnersuppe - das klassische Rezept - einfach und schnell
Zutaten
- 800 g huhn Bio
- 1,5 Liter Wasser
- 2 Prisen Fleur de Sel
- 50 g Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Karotten
- 5 cm Ingwer
- 1 Stange Porree
- 3 Cherrytomaten optional
- Braune Champignons optional
Anleitungen
- Die Brühe: Huhn mit kaltem Wasser in einen grossen Topf geben und auf mittlere Flamme stellen. Eine Prise Salz, Zwiebel, Ingwer, Karotten, das weisse der Frühlingszwiebel und den Porree klein schneiden und hinzufügen. 90 min köcheln. Huhn rausnehmen und etwas abkühlen und pulen. Die Brühe einmal durchsieben und das Hühnerfleisch wieder hinzufügen.
Notizen
Der Eierstich
Eier quirlen und in eine flache gebutterte Form im Steamer 4 min bei 100 Grad garen.
Eierstich schneiden und in die Brühe geben und mit Petersilie garnieren.
☆ Es ist ein sehr einfaches Essen. Hilft fantastisch bei Herzschmerz, Erkältung und Dunkelheit und wärmt die Seele.
Nährwerte
Calories: 1104kcalCarbohydrates: 30gProtein: 148gFat: 41gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 1888mgSodium: 1558mgPotassium: 2457mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 97692IUVitamin C: 125mgCalcium: 194mgIron: 44mg
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