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Kolumbianischen Linseneintopf

Kolumbianischer Linseneintopf - One Pot Dish

Vivi
Kolumbianischer Linseneintopf – One Pot Dish ist ein kolumbianischer Linseneintopf von Sergio Lievano. Der aus Kolumbien stammende Bestseller-Cartoonist Sergio Lievano war zu Gast bei „Vivi kocht“. Er ist Komikzeichner und hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Welche Hürden er nehmen musste bis sein Traum in Erfüllung ging, erfahrt ihr in der neuen Folge “Vivi kocht”. 
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Suppe
Küche Kolumbien
Portionen 6 Personen
Calories 350 kcal

Kochutensilien

  • 1 Suppentopf

Zutaten
  

  • 500 g Linsen
  • 1 grosse Zwiebel
  • 5 Tomaten
  • 1 Limette Bio
  • 1 Banane
  • 1 Prise Salz
  • 2 Liter Brühe Rinderbrühe, Gemüsebrühe
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 1 EL Kräuter de Provence

Anleitungen
 

  • Die Brühe in einem grossen Topf erhitzen und die Linsen hinzufügen.
  • Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Tomaten kleinschneiden. Tomaten & Zwiebeln in einem Foodprocessor kleinhacken, Banane zerstampfen. Alles zusammen mit dem Saft der Limette in den Topf geben, verrühren und 20-30 min kochen. 

Video

Notizen

Es ist auch ganz einfach den Linseneintopf vegan zu kochen. Lasst einfach den Speck weg und nehmt vegane Gemüsebrühe. Als Topping kann man Reis und Avocado verwenden. Der Phantasie sind natürlich keine Grenzen gesetzt.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 61gProtein: 23gFat: 1gSaturated Fat: 0.03gPolyunsaturated Fat: 0.03gMonounsaturated Fat: 0.01gSodium: 1396mgPotassium: 90mgFiber: 27gSugar: 7gVitamin A: 732IUVitamin C: 9mgCalcium: 61mgIron: 7mg