Nudeln mit Hackfleisch und Lauch - Carl Hegemanns one pot dish
Nudeln mit Hackfleisch und Lauch ist ein altes Familienrezept der Familie Hegemann. Nach dem Motto “Es darf nicht länger dauern, als man isst“ passt es in den hektischen Haushalt während aufgeregten Theaterproben. Es muss schnell gehen! Ein perfektes Gericht für ein schnelles Familienessen, was sich auch sehr gut zum Aufwärmen eignet.Es soll nicht länger dauern, als man dann zum Essen braucht. Carl Hegemann
Zutaten
- 250 g Hackfleisch
- 250 g Pasta
- 750 g Lauch
- 900 ml Brühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Butter oder Olivenöl
- geraspelter Käse Topping
- 3 EL Petersilie gehackt
Anleitungen
- Nur 1 Schritt Olivenöl oder/und Butter in einen hohen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Das Hackfleisch anbraten und den geputzten, in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, würzen. Nun die Brühe dazugeben. Wenn diese kocht, die Pasta beifügen. Das Tomatenmark dazugeben und kochen bis die Nudeln al dente sind.
- TippMöchte man Nudeln nehmen, die einen kürzere Garzeit haben, muss man dementsprechend den Hackfleisch-Lauchmix länger anbraten bevor man die Pasta hinzufügt, da der Lauch eine Garzeit von ca. 10 Minuten hat.
Video
Nährwerte
Calories: 437kcalCarbohydrates: 77gProtein: 25gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 54mgSodium: 1119mgPotassium: 686mgFiber: 5gSugar: 11gVitamin A: 3705IUVitamin C: 24mgCalcium: 131mgIron: 7mg
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