Omas Zitronenkuchen

Omas Zitronenkuchen ist das perfekte Rezept, wenn Du keine Zeit hast und den einfachsten saftigsten Zitronenkuchen im Handumdrehen auf dem Tisch haben möchtest.

Gericht Backen

Küche Deutsche Küche

Keyword Herzhafter Kuchen, Rührkuchen, Sandkuchen, Topfkuchen, Zitronen

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1

Servings Portionen

Calories 414kcal

Author Vivi

Kochutensilien

1 Kastenform *
1 langes Holzstäbchen

Zutaten

Teig

2 Zitronen
4 Eier Grösse M
200 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl Type 405
2 TL Backpulver
200 g weiche Butter
Extra: Butter und Paniermehl für die Form oder Backpapier

ZUCKERGUSS

1 Zitrone für Saft und Zeste
225 g Puderzucker
Extra Zitronensaft

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen, eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstäuben ▷ oder Backpapier nehmen.
Eier mit Zucker und Salz mit dem Rührgerät schaumig rühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Butter in Stücken, abgeriebene Zitronenzeste sowie Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Den Teig in die Kastenform füllen und im Ofen 50 Minuten backen.
Anschliessend den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit einem Zahnstocher mehrmals in den Kuchen picken und den Zitronensaft darin verteilen.
Für den Zuckerguss die Zitrone auspressen, etwas Zitronenzeste und den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Den ausgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss bestreichen. Wer Zuckerguss liebt, macht einfach 2 oder 3 Lagen.

Video

Notizen

Backtipp ☆

Mit einem Holzspiesschen kann man eine Stäbchenprobe durchführen und falls viel am Stäbchen hängen bleibt, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.

Nährwerte