Omas Zitronenkuchen
Omas Zitronenkuchen ist das perfekte Rezept, wenn Du keine Zeit hast und den einfachsten saftigsten Zitronenkuchen im Handumdrehen auf dem Tisch haben möchtest.
Kochutensilien
- 1 Kastenform *
- 1 langes Holzstäbchen
Zutaten
Teig
- 2 Zitronen
- 4 Eier Grösse M
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 200 g weiche Butter
- Extra: Butter und Paniermehl für die Form oder Backpapier
ZUCKERGUSS
- 1 Zitrone für Saft und Zeste
- 225 g Puderzucker
- Extra Zitronensaft
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen, eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstäuben ▷ oder Backpapier nehmen.
- Eier mit Zucker und Salz mit dem Rührgerät schaumig rühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Butter in Stücken, abgeriebene Zitronenzeste sowie die Hälfte vom Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Den Teig in die Kastenform füllen und im Ofen 50 Minuten backen.
- Anschliessend den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit einem Zahnstocher mehrmals in den Kuchen picken und der anderen Hälfte des Zitronensafts begiessen.
- Für den Zuckerguss die Zitrone auspressen, etwas Zitronenzeste und den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Den ausgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss bestreichen. Wer Zuckerguss liebt, macht einfach 2 oder 3 Lagen.
Video
Notizen
Backtipp ☆
Mit einem Holzspiesschen kann man eine Stäbchenprobe durchführen und falls viel am Stäbchen hängen bleibt, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.
Nährwerte
Calories: 414kcalCarbohydrates: 60gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 109mgSodium: 211mgPotassium: 89mgFiber: 1gSugar: 43gVitamin A: 603IUVitamin C: 14mgCalcium: 24mgIron: 1mg
Schon ausprobiert?Tagge @vivikocht und erzähle mir auf Instagram wie es war!