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–+ servings
pistazienmus ein Weckglass

Pistazienmus selbstgemacht

Vivi
Cremiges Pistazienmus aus rohen Pistazien, im Foodprozessor selbst hergestellt – nur drei Zutaten und etwas Geduld.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Grundrezepte
Küche Schweizer Rezepte
Portionen 20 Portionen
Calories 94 kcal

Kochutensilien

  • Kitchen Aid Foodprocessor

Zutaten
  

  • 300 g ungeröstete Pistazien Rohkost-Qualität
  • 20 ml neutrales Speiseöl
  • 1 Prise Salz nach Belieben

Anleitungen
 

  • Pistazien in den Foodprozessor geben und fein mixen.
  • Etwas Geduld mitbringen: Mit rohen Nüssen dauert der Prozess länger als mit gerösteten Nüssen.
  • Ein paar Tropfen Öl dazugeben, damit sich das Nussöl schneller löst.
  • Zwischendurch pausieren, damit die Maschine nicht überhitzt.
  • Nach einer guten Viertelstunde und mehreren Pausen ist das Pistazienmus fertig.
  • Nach Belieben mit Salz abschmecken.

Video

Notizen

Notizen: In Rohkost-Qualität behalten die Pistazien ihr volles Spektrum an Nährstoffen – Vitamin B6, E, Kalium, Antioxidantien. Passt auf Sauerteigbrot oder direkt vom Löffel.

Nährwerte

Calories: 94kcalCarbohydrates: 4gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.004gSodium: 20mgPotassium: 152mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 39IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 16mgIron: 1mg
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