Cremiges Pistazienmus aus rohen Pistazien, im Foodprozessor selbst hergestellt – nur drei Zutaten und etwas Geduld. Perfekte Base für mein Pistazieneis.
Rezeptkarte
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Pistazienmus selbstgemacht
Cremiges Pistazienmus aus rohen Pistazien, im Foodprozessor selbst hergestellt – nur drei Zutaten und etwas Geduld.
Kochutensilien
- Kitchen Aid Foodprocessor
Zutaten
- 300 g ungeröstete Pistazien Rohkost-Qualität
- 20 ml neutrales Speiseöl
- 1 Prise Salz nach Belieben
Anleitungen
- Pistazien in den Foodprozessor geben und fein mixen.
- Etwas Geduld mitbringen: Mit rohen Nüssen dauert der Prozess länger als mit gerösteten Nüssen.
- Ein paar Tropfen Öl dazugeben, damit sich das Nussöl schneller löst.
- Zwischendurch pausieren, damit die Maschine nicht überhitzt.
- Nach einer guten Viertelstunde und mehreren Pausen ist das Pistazienmus fertig.
- Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Video
Notizen
Notizen: In Rohkost-Qualität behalten die Pistazien ihr volles Spektrum an Nährstoffen – Vitamin B6, E, Kalium, Antioxidantien. Passt auf Sauerteigbrot oder direkt vom Löffel.
Nährwerte
Calories: 94kcalCarbohydrates: 4gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.004gSodium: 20mgPotassium: 152mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 39IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 16mgIron: 1mg
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