Vivi kocht

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Hallo,

ich bin Vivi!

Mit großer Leidenschaft, entfacht durch meine Großeltern, liebe ich klassische Rezepte für Traditionelle Gemüse- & Fleischgerichte sowie Desserts. Während der Trüffelsaison von August bis Dezember biete ich zusätzlich Rezepte mit Trüffeln an, denn ich bin Trüffeljägerin mit meiner Labradoodle Hündin Fiorella.

Als professionelle Schauspielerin, die mit Hingabe kocht und isst, habe ich angefangen in der Pandemie meine Begeisterung für das Kochen auf Instagram zu teilen. Ich konnte viele Menschen ermutigen, sich angstfrei an Klassiker der Traditionellen Küche zu wagen.

Ich biete saisonale und regionale Rezepte an, die zu 100% gelingen, und achte den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Zum Beispiel, indem ich einfache Anleitungen und Tipps zur Verwertung von Gemüseresten gebe und zeige, wie man Saucen, Brühen und Fonds herstellt.

Du brauchst kein Profi zu sein, um deine Familie, Freunde und dich mit besonderen Gerichten zu verwöhnen. Denn mit mir kannst du Deine Fähigkeiten erweitern, zum Beispiel in der Pasta Herstellung, weil: wenn ich das kann, kannst Du das auch!

Handmade with love

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Orangen und mein Rezept Buch Vivi kocht
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Türkischer Supermarkt Vivi kocht
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@vivikocht

  • Du hast zu viele "ältere" Käsereste im Kühlschrank? I feel you. Versuche es mal mit Mini-Käsebrötchen! Wenn sie einfach nur hart sind und etwas weiss geworden, schneide das weisse dünn ab und raspele die Käsereste fein. Käsebrötchen mit den Käseraspeln füllen. perfekt für Brunch, Frühstück, Mittagspause oder einfach für zwischendurch. Zutaten 500 g helles Bioweizenmehl 1 Pck. Trockenhefe 1,5 Tl Salz 320 g lauwarmes Wasser 2 EL Olivenöl Butter geraspelter Hartkäse Zubereitung Die Hefe im lauwarmen Wasser (32 Grad) auflösen und mit dem Salz und 1,5 EL Olivenöl zum Mehl dazugeben. Den Teig kneten und zu einer Kugel formen. In eine Schüssel 1 TL Olivenöl geben und den Teig hineinlegen. 1 Stunde in einer warmen Umgebung, abgedeckt mit einem leicht feuchtem Geschirrhandtuch, gehen lassen. Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten und in kleine Kugel formen. 1 Stunde mit einem Geschirrhandtuch abgedeckt gehen lassen. jede Kugel mit Käsefüllen. Den Backofen auf 200 Grad Ober Unter-Hitze vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen schieben. Das Brot auf die 2, Ebene in den Ofen schieben. ca. 30 min backen. ▷ Wenn man das Brötchen am Boden klopft und es hohl klingt, ist es fertig. Mit Butter für den Extraglang bestreichen. Die Brötchen lassen sich auch prima vorbereiten und einfrieren. Auf einem Gitter auskühlen lassen oder gleich geniessen. Speichere Dir das Rezept für Deine nächsten Käsereste Haufen ab. oder als Brunch Idee 🥰
  • → Nach der Arbeit keinen Bock mehr zu kochen? Hier ist ein schnelles Kartoffel-Rezept, bei denen du schon nach 6 Minuten Vorbereitungszeit aufs Sofa kannst Gratin Dauphinois ist ein fränzosiches Kartoffelgratin. Sehr verwand mit unserem klassischen Gratin, aber durch das feine Reiben der Scheiben zergeht das Gratin Dauphinois förmlich auf der Zunge. ✅ TIPP: Wenn Du sehr wenig Zeit hast, nimm grosse Kartoffeln und wasche sie ganz gründlich. #kartoffelngratin #gratindauphinois #schnelleskartoffelrezept #deinfeierarbendrezept Zutaten für 2 Personen. 500 g Kartoffeln (gross, gut gewaschen) 200 ml Sahne 1 Prise Salz viel Butter Butter Butter ca. 100g Zubereitung 0. Backofen auf 180 O/U Hitze vorheizen 1. Kartoffeln (ungeschält!) in feine Scheiben raspeln. 2. Ein ganzes Backofenblech ausbuttern und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. 3. Mit Sahne begiessen bis die Kartoffeln fast bedeckt sind. 4. Salzen darüber streuen und mit Butterflocken bedecken. 5. Bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen auf die 2 unterste Ebene schieben und ca 30 min backen. Es wird an den Rändern leicht knusprig. ▶️ Speichere dir die Rezepte für deinen entspannten Feierabend ab!
  • Keine Zeit zum Kochen? Wie wären Nudeln mit Hackfleisch & Lauch in 12 min fertig? Ein One Pot Dish vom Feinsten. Zutaten Olivenöl oder Butter 250 Hackfleisch oder veganes Hackfleisch 700 g Lauch (Porree) 250 g Pasta (die min 10 min kochen muss) 900 ml Brühe (Gemüse-oder Rinderbrühe) Salz & Pfeffer Frische Kräuter nach Belieben, Carls’ Empfehlung Petersilie kleine Dose Tomatenmark Topping: geraspelter Käse Zubereitung Olivenöl oder/und Butter in einen hohen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Das Hackfleisch anbraten und den geputzten, in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, würzen. Nun die Brühe dazugeben. Wenn diese kocht, die Pasta beifügen. Das Tomatenmark dazugeben und kochen bis die Nudeln al dente sind. ▷ Möchte man Nudeln nehmen, die einen kürzere Garzeit haben, muss man dementsprechend den Hackfleisch-Lauchmix länger anbraten bevor man die Pasta hinzufügt, da der Lauch eine Garzeit von ca. 10 Minuten hat. ▶️ Welches Gericht wünscht du dir als Rezept von mir? #onepotdish #schnellesrezept #porree #eintopfrezept
  • Wusstest Du schon…? ➡️ Dafür steht Vivi kocht! ⤵️ Was Dich alles auf diesem Channel erwartet erzähle ich Dir, erzähle ich Dir in diesem Reel. Hast Du Wünsche und Anregungen ? Schreibe mir eine Nachricht 💌 oder lass einen Kommentar da.
  • ZUCKERSüCHTIG ? Hier ist Dein Süsser Snack in 2024 ⤵️ EINFACH & GENIAL! Aus 70% Dark Chocolate, Nüssen und Datteln - zaubere Dir einen tollen süssen Snack für Dein Post Work out oder Dein Nachmittagstief. 🍫 Ein Schokoladengenuss mit weniger schlechtem Gewissen, viel Mineralien und Proteinen. 😊. Hast Du eine Haselnuss Allergie? Besuche meinem Blog und schau Dir unbedingt die Variante mit Pistazienmus an. 😉 #linkinbio
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2 Tagen ago
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Du hast zu viele "ältere" Käsereste im Kühlschrank? I feel you. Versuche es mal mit Mini-Käsebrötchen! Wenn sie einfach nur hart sind und etwas weiss geworden, schneide das weisse dünn ab und raspele die Käsereste fein. Käsebrötchen mit den Käseraspeln füllen. perfekt für Brunch, Frühstück, Mittagspause oder einfach für zwischendurch. Zutaten 500 g helles Bioweizenmehl 1 Pck. Trockenhefe 1,5 Tl Salz 320 g lauwarmes Wasser 2 EL Olivenöl Butter geraspelter Hartkäse Zubereitung Die Hefe im lauwarmen Wasser (32 Grad) auflösen und mit dem Salz und 1,5 EL Olivenöl zum Mehl dazugeben. Den Teig kneten und zu einer Kugel formen. In eine Schüssel 1 TL Olivenöl geben und den Teig hineinlegen. 1 Stunde in einer warmen Umgebung, abgedeckt mit einem leicht feuchtem Geschirrhandtuch, gehen lassen. Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten und in kleine Kugel formen. 1 Stunde mit einem Geschirrhandtuch abgedeckt gehen lassen. jede Kugel mit Käsefüllen. Den Backofen auf 200 Grad Ober Unter-Hitze vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen schieben. Das Brot auf die 2, Ebene in den Ofen schieben. ca. 30 min backen. ▷ Wenn man das Brötchen am Boden klopft und es hohl klingt, ist es fertig. Mit Butter für den Extraglang bestreichen. Die Brötchen lassen sich auch prima vorbereiten und einfrieren. Auf einem Gitter auskühlen lassen oder gleich geniessen. Speichere Dir das Rezept für Deine nächsten Käsereste Haufen ab. oder als Brunch Idee 🥰
4 Tagen ago
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→ Nach der Arbeit keinen Bock mehr zu kochen? Hier ist ein schnelles Kartoffel-Rezept, bei denen du schon nach 6 Minuten Vorbereitungszeit aufs Sofa kannst Gratin Dauphinois ist ein fränzosiches Kartoffelgratin. Sehr verwand mit unserem klassischen Gratin, aber durch das feine Reiben der Scheiben zergeht das Gratin Dauphinois förmlich auf der Zunge. ✅ TIPP: Wenn Du sehr wenig Zeit hast, nimm grosse Kartoffeln und wasche sie ganz gründlich. #kartoffelngratin #gratindauphinois #schnelleskartoffelrezept #deinfeierarbendrezept Zutaten für 2 Personen. 500 g Kartoffeln (gross, gut gewaschen) 200 ml Sahne 1 Prise Salz viel Butter Butter Butter ca. 100g Zubereitung 0. Backofen auf 180 O/U Hitze vorheizen 1. Kartoffeln (ungeschält!) in feine Scheiben raspeln. 2. Ein ganzes Backofenblech ausbuttern und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. 3. Mit Sahne begiessen bis die Kartoffeln fast bedeckt sind. 4. Salzen darüber streuen und mit Butterflocken bedecken. 5. Bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen auf die 2 unterste Ebene schieben und ca 30 min backen. Es wird an den Rändern leicht knusprig. ▶️ Speichere dir die Rezepte für deinen entspannten Feierabend ab!
→ Nach der Arbeit keinen Bock mehr zu kochen? Hier ist ein schnelles Kartoffel-Rezept, bei denen du schon nach 6 Minuten Vorbereitungszeit aufs Sofa kannst Gratin Dauphinois ist ein fränzosiches Kartoffelgratin. Sehr verwand mit unserem klassischen Gratin, aber durch das feine Reiben der Scheiben zergeht das Gratin Dauphinois förmlich auf der Zunge. ✅ TIPP: Wenn Du sehr wenig Zeit hast, nimm grosse Kartoffeln und wasche sie ganz gründlich. #kartoffelngratin #gratindauphinois #schnelleskartoffelrezept #deinfeierarbendrezept Zutaten für 2 Personen. 500 g Kartoffeln (gross, gut gewaschen) 200 ml Sahne 1 Prise Salz viel Butter Butter Butter ca. 100g Zubereitung 0. Backofen auf 180 O/U Hitze vorheizen 1. Kartoffeln (ungeschält!) in feine Scheiben raspeln. 2. Ein ganzes Backofenblech ausbuttern und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. 3. Mit Sahne begiessen bis die Kartoffeln fast bedeckt sind. 4. Salzen darüber streuen und mit Butterflocken bedecken. 5. Bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen auf die 2 unterste Ebene schieben und ca 30 min backen. Es wird an den Rändern leicht knusprig. ▶️ Speichere dir die Rezepte für deinen entspannten Feierabend ab!
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→ Nach der Arbeit keinen Bock mehr zu kochen? Hier ist ein schnelles Kartoffel-Rezept, bei denen du schon nach 6 Minuten Vorbereitungszeit aufs Sofa kannst Gratin Dauphinois ist ein fränzosiches Kartoffelgratin. Sehr verwand mit unserem klassischen Gratin, aber durch das feine Reiben der Scheiben zergeht das Gratin Dauphinois förmlich auf der Zunge. ✅ TIPP: Wenn Du sehr wenig Zeit hast, nimm grosse Kartoffeln und wasche sie ganz gründlich. #kartoffelngratin #gratindauphinois #schnelleskartoffelrezept #deinfeierarbendrezept Zutaten für 2 Personen. 500 g Kartoffeln (gross, gut gewaschen) 200 ml Sahne 1 Prise Salz viel Butter Butter Butter ca. 100g Zubereitung 0. Backofen auf 180 O/U Hitze vorheizen 1. Kartoffeln (ungeschält!) in feine Scheiben raspeln. 2. Ein ganzes Backofenblech ausbuttern und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. 3. Mit Sahne begiessen bis die Kartoffeln fast bedeckt sind. 4. Salzen darüber streuen und mit Butterflocken bedecken. 5. Bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen auf die 2 unterste Ebene schieben und ca 30 min backen. Es wird an den Rändern leicht knusprig. ▶️ Speichere dir die Rezepte für deinen entspannten Feierabend ab!
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5 Tagen ago
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Keine Zeit zum Kochen? Wie wären Nudeln mit Hackfleisch & Lauch in 12 min fertig? Ein One Pot Dish vom Feinsten. Zutaten Olivenöl oder Butter 250 Hackfleisch oder veganes Hackfleisch 700 g Lauch (Porree) 250 g Pasta (die min 10 min kochen muss) 900 ml Brühe (Gemüse-oder Rinderbrühe) Salz & Pfeffer Frische Kräuter nach Belieben, Carls’ Empfehlung Petersilie kleine Dose Tomatenmark Topping: geraspelter Käse Zubereitung Olivenöl oder/und Butter in einen hohen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Das Hackfleisch anbraten und den geputzten, in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, würzen. Nun die Brühe dazugeben. Wenn diese kocht, die Pasta beifügen. Das Tomatenmark dazugeben und kochen bis die Nudeln al dente sind. ▷ Möchte man Nudeln nehmen, die einen kürzere Garzeit haben, muss man dementsprechend den Hackfleisch-Lauchmix länger anbraten bevor man die Pasta hinzufügt, da der Lauch eine Garzeit von ca. 10 Minuten hat. ▶️ Welches Gericht wünscht du dir als Rezept von mir? #onepotdish #schnellesrezept #porree #eintopfrezept
Keine Zeit zum Kochen? Wie wären Nudeln mit Hackfleisch & Lauch in 12 min fertig? Ein One Pot Dish vom Feinsten. Zutaten Olivenöl oder Butter 250 Hackfleisch oder veganes Hackfleisch 700 g Lauch (Porree) 250 g Pasta (die min 10 min kochen muss) 900 ml Brühe (Gemüse-oder Rinderbrühe) Salz & Pfeffer Frische Kräuter nach Belieben, Carls’ Empfehlung Petersilie kleine Dose Tomatenmark Topping: geraspelter Käse Zubereitung Olivenöl oder/und Butter in einen hohen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Das Hackfleisch anbraten und den geputzten, in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, würzen. Nun die Brühe dazugeben. Wenn diese kocht, die Pasta beifügen. Das Tomatenmark dazugeben und kochen bis die Nudeln al dente sind. ▷ Möchte man Nudeln nehmen, die einen kürzere Garzeit haben, muss man dementsprechend den Hackfleisch-Lauchmix länger anbraten bevor man die Pasta hinzufügt, da der Lauch eine Garzeit von ca. 10 Minuten hat. ▶️ Welches Gericht wünscht du dir als Rezept von mir? #onepotdish #schnellesrezept #porree #eintopfrezept
Keine Zeit zum Kochen? Wie wären Nudeln mit Hackfleisch & Lauch in 12 min fertig? Ein One Pot Dish vom Feinsten. Zutaten Olivenöl oder Butter 250 Hackfleisch oder veganes Hackfleisch 700 g Lauch (Porree) 250 g Pasta (die min 10 min kochen muss) 900 ml Brühe (Gemüse-oder Rinderbrühe) Salz & Pfeffer Frische Kräuter nach Belieben, Carls’ Empfehlung Petersilie kleine Dose Tomatenmark Topping: geraspelter Käse Zubereitung Olivenöl oder/und Butter in einen hohen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Das Hackfleisch anbraten und den geputzten, in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, würzen. Nun die Brühe dazugeben. Wenn diese kocht, die Pasta beifügen. Das Tomatenmark dazugeben und kochen bis die Nudeln al dente sind. ▷ Möchte man Nudeln nehmen, die einen kürzere Garzeit haben, muss man dementsprechend den Hackfleisch-Lauchmix länger anbraten bevor man die Pasta hinzufügt, da der Lauch eine Garzeit von ca. 10 Minuten hat. ▶️ Welches Gericht wünscht du dir als Rezept von mir? #onepotdish #schnellesrezept #porree #eintopfrezept
Keine Zeit zum Kochen? Wie wären Nudeln mit Hackfleisch & Lauch in 12 min fertig? Ein One Pot Dish vom Feinsten. Zutaten Olivenöl oder Butter 250 Hackfleisch oder veganes Hackfleisch 700 g Lauch (Porree) 250 g Pasta (die min 10 min kochen muss) 900 ml Brühe (Gemüse-oder Rinderbrühe) Salz & Pfeffer Frische Kräuter nach Belieben, Carls’ Empfehlung Petersilie kleine Dose Tomatenmark Topping: geraspelter Käse Zubereitung Olivenöl oder/und Butter in einen hohen Topf geben und auf hoher Flamme erhitzen. Das Hackfleisch anbraten und den geputzten, in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, würzen. Nun die Brühe dazugeben. Wenn diese kocht, die Pasta beifügen. Das Tomatenmark dazugeben und kochen bis die Nudeln al dente sind. ▷ Möchte man Nudeln nehmen, die einen kürzere Garzeit haben, muss man dementsprechend den Hackfleisch-Lauchmix länger anbraten bevor man die Pasta hinzufügt, da der Lauch eine Garzeit von ca. 10 Minuten hat. ▶️ Welches Gericht wünscht du dir als Rezept von mir? #onepotdish #schnellesrezept #porree #eintopfrezept
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1 Woche ago
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2 Wochen ago
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