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Bon Appétit

Tuber aestivum

Trüffel

von Vivi

Vor 10 Jahren hat mir die Theaterregisseurin Sandra Strunz ein Floh ins Ohr gesetzt. Sie hat eine Hündin die Trüffel findet und da dass ja in der Schweiz erlaubt ist. Wollte ich das unbedingt auch, da ich auch leidenschaftliche Steinpilz Sucherin bin. Jetzt habe ich 1 Jahre mit Fiorella geübt und jetzt können wir es. Es macht sehr viel Spass und ich kann endlich...

März 1, 2021
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Trüffel

Neuste Beiträge

Tuber aestivum
März 1, 2021

Trüffel

Vor 10 Jahren hat mir die Theaterregisseurin Sandra Strunz ein Floh ins Ohr gesetzt. Sie hat eine Hündin die...

von Vivi
Kommentare 0
Porridge
März 1, 2021

Porridge Power

von Vivi
Kommentare 0
Frittata
März 1, 2021

Frittata mit Zwiebeln

Zwiebeln anschwitzen, erkalten lassen 🧀mit Parmesan und 6 Eier homogen vermengen. In einer grossen Pfanne die Butter auf mittlerer...

von Vivi
Kommentare 0
Februar 27, 2021

Gerösteter Blumenkohl

Fein und schnell gemacht. Blumenkohl mal anders. Mein Schatz war nie ein Freund von Blumenkohl aber dieser hat es...

von Vivi
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Neustes Rezept

Cornbread

Cornbread mit Maiskörnern

von Vivi

Zutaten200 g Weissmehl100 g feiner Maisgriess1 TL Backpulver½ TL Salz2 ¼ dl Buttermilch, nature80 g Butter, weich1 Ei2 EL Ahornsirup/Dattelsirup2 Maiskolben, Körner abgeschnittenBackpapierKuchenform Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen.Ca. 50 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Dann herausnehmen, Brot aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.Oder lauwarm geniesen. Voilà et bon-appétit,Ihre Vivi

Juni 25, 2020
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Brot, Süsses

Vivi’s Hühnersuppe

https://vivikocht.ch/wp-content/uploads/2021/02/Huehnersuppe-1_31mb.mp4

Neuste Rezepte

Tuber aestivum
März 1, 2021

Trüffel

Porridge
März 1, 2021

Porridge Power

Frittata
März 1, 2021

Frittata mit Zwiebeln

Februar 27, 2021

Gerösteter Blumenkohl

Hauptspeise

Die Gyros Poularde
Februar 12, 2021

Die Gyros Poularde

Poularde Gyrosgewürzmischung Rapsöl Salz Poularde mit der Marinade einreiben. Backofen auf O|I Hitze 175 Grad erst mit der Brust...

von Vivi
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Hühnerbrühe
Januar 22, 2021

Hühnerbrühe

Bei Regen und Dunkelheit in den Herbst und Wintermonaten gibt es nichts besseres als eine gute starke Hühnerbrühe. Für...

von Vivi
Kommentare 0

Vegan

Februar 27, 2021

Gerösteter Blumenkohl

Fein und schnell gemacht. Blumenkohl mal anders. Mein Schatz war nie ein Freund von Blumenkohl aber dieser hat es...

von Vivi
Kommentare 0
Fenchelsalat
Februar 26, 2021

Fenchelsalat

Energising Fennel 🙌 Zutaten: Fenchel Orange oder Mandarine Zitrone Limette Ingwer Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung (8 min) 🔪 Fenchel...

von Vivi
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Vegetarisch

Frittata
März 1, 2021

Frittata mit Zwiebeln

Zwiebeln anschwitzen, erkalten lassen 🧀mit Parmesan und 6 Eier homogen vermengen. In einer grossen Pfanne die Butter auf mittlerer...

von Vivi
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Februar 27, 2021

Gerösteter Blumenkohl

Fein und schnell gemacht. Blumenkohl mal anders. Mein Schatz war nie ein Freund von Blumenkohl aber dieser hat es...

von Vivi
Kommentare 0

Süsses

Porridge
März 1, 2021

Porridge Power

von Vivi
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Joghurt
Februar 27, 2021

Joghurt

Selbstgemachter Joghurt Zutaten:1000 ml Rohmilch180 g Joghurt min 3,5% Fett Erhitze die Milch auf ungefähr 90 Grad und lasse...

von Vivi
Kommentare 0
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Selection Schwander exklusiv

Hummer Bisque

von Vivi

für 4 Personen als Vorspeise (für gute Esser) Zutaten: 6 ungekochte Hummerschwänze (tiefgefroren), Fleur de Sel, 4 EL Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer, 4 Schalotten, 1 Flasche Weisswein, 500 ml Fischfond, 3 Knoblauchzehen, 100 ml Noily Prat, 150 ml Cognac, 800 g Pelati, 2 Zwiebeln, 2 Zweiglein Thymian, 2 TL Tomatenpüree, 4 grosse Karotten, 3 Stangen vom Stangensellerie,_1 Prise Cayenne Pfeffer, 200 g kalte Butter   Zubereitung: Die tiefgefrorenen Hummerschwänze am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Man kann auch Langustenschwänze nehmen.Nun lösen wir das Hummerfleisch aus den Schalen lösen und das geht am besten mit einer Hummerschere, man kann auch eine sehr stabile Haushaltsschere benutzen und zwar so: Den Schwanz vorsichtig der Länge nach aufschneiden und die Schale auseinander drücken und den Darm entfernen.Die Hummerkarkassen mit der Hälfte der Karotten und dem Knoblauch sowie den geschälten und gewürfelten Zwiebeln auf ein Blech geben und 4 EL Olivenöl darüber geben.Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze mind. 10 min rösten. Sobald es zu duften beginnt und sie leicht braun werden, sind sie perfekt. Das Gemüse...

Februar 24, 2021
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Fisch und Meeresfrüchte, Selection Schwander, Suppen, Vorspeisen

Selection Schwander

Fisch und Meeresfrüchte, Selection Schwander, Suppen, Vorspeisen

Hummer Bisque

für 4 Personen als Vorspeise (für gute Esser) Zutaten: 6 ungekochte Hummerschwänze (tiefgefroren), Fleur de Sel, 4 EL Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer, 4 Schalotten, 1 Flasche Weisswein, 500 ml...

Februar 24, 2021
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Ravioli-classici
Pasta, Selection Schwander

Ravioli classici

Einfach mal wieder Pasta. Herrlich.

Januar 28, 2021
Kommentare 0
Fischterrine
Fisch und Meeresfrüchte, Selection Schwander, Vorspeisen

Fischterrine

Eine Fischterrine ist immer was feines für eine besondere Gelegenheit und besondere Gäste.

Juni 3, 2020
Kommentare 0

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Pascal Holzer, Schauspieler

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