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Hi, ich bin Vivi!

Auf meinem Blog findest Du kรถstliche Rezeptideen fรผr GenieรŸer, die gerne zu Hause kochen & ihre Freunde mit unkomplizierten Klassikern der traditionellen Kรผche verwรถhnen.

Was mรถchtest Du kochen?

Rind, Huhn, Lamm, Schwein, Truthahn

  • Venezianisches Entenragout

    Venezianisches Entenragout

    Venezianisches Entenragout gehรถrt zu den eleganten ungewรถhnlichen Ragouts finde ich.. Sie ist die Antwort Venedigs auf die Bolognese aus Bologna.

  • Tracy’s Bobotie – The One and Only

    Tracy’s Bobotie – The One and Only

    Bobotie – ist ein traditionelles Sรผdafrikanisches Hackfleischgericht.

  • Tostones rellenos con Ropa Vieja & Frijoles Colorados con Chorizo

    Tostones rellenos con Ropa Vieja & Frijoles Colorados con Chorizo

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  • Tom Kha Gai

    Tom Kha Gai

    Tom Kha Gai habe ich zum ersten Mal bei Susanne Affolter gegessen und natรผrlich bei vielen Thaiโ€™s, aber bei Susanne hat sie am besten geschmeckt. Sie hat das…

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  • Wie Du gebackene Bananen selbermachen kannst โคต๏ธ
GEBACKENE BANANE MiT HONiG & SESAM โ€“ zum Niederknien sind knusprig, sรผss und warm wie beim Chinesen ๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ณ, ausserdem unglaublich schnell zubereitet und auch noch gรผnstig.

ZUTATEN
2 reife Bananen
80 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
8-10 EL Wasser
Frittierรถl
Topping: Honig & Sesam

ZUTATEN
Die Bananen in mundgerechte Stรผcke schneiden.
Den Teig aus Weizenmehl, Backpulver, Salz und Wasser anrรผhren. 5 min stehen lassen. Die Bananenstรผcke mit einer Gabel hinein tauchen.
Das Frittierรถl in einen Topf mit dickem Boden geben. Es muss auf 180 Grad erhitzt werden. Mach unbedingt den Kochlรถffel Trick. Wenn es an dem Holzlรถffel richtig blubbert, ist es heiss. Pass aber gut auf, dass es nicht spritzt. Nimm am Besten einen Schaumkelle um die Bananen zu frittieren.
Es dauert hรถchstens 2 min. Bleib dabei stehen und sei vorsichtig, es besteht Verbrennungsgefahr. Guten Appetit.

โžก๏ธ Speicher dir hier das Rezept gleich ab.

#instafoodย #easyrecipesย #gebackenebanane #chinesefood #sauceย #kรถstlichย #schnellesrezeptย #foodinfluencerย #foodย #easyrecipeย #foodaddictย #cookingvideoย #gloobyfoodย #cookingvideosย #tabletopdirectorย #beefย #bratensoรŸeย #schmorgerichtย #ofenrezeptย #herbstrezepteย #schmorenย #einfacherezepte
#food52ย @food52
  • Steckst Du Dein Bรผgelglas im Ganzen in  den Geschirrspรผler? 
Rostet das Metal und wird das Gummi sprรถde? โคต๏ธ

Wie Du deine Bรผgelglรคser auseinander bauen und wieder zusammen bauen kannst, erklรคre ich in diesem Video.

โžก๏ธ Speichere Dir das Video fรผr Deinen Bรผgelglaswaschtag ab โœ…

#mandarineneiscrem #bรผgelglas #einmachglas #howto #diy #kitchenhacks #nachhaltigkochen
#nofoodwaste #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #lรคse #ofenrezept #brot #schnellerezepte #einfacherezepte
#food52 @food52
  • Mandarinen Eiscreme aus nur 2 Zutaten๐ŸŠโคต๏ธ
Fรผr die Eiscreme brauchst Du nur die Frรผchte gefrieren und mit Mascarpone in einem Hochleistungsmixer pรผrieren. 

Fรผr die kandierte Mandarinenschale, hackst Du die Schale ganz fein und kochst sie mit 360 ml Wasser mit 1 TLKardamon auf. 
Wenn das Wasser um die Hรคlfte eingekocht ist, gibst du 180 g Zucker hinzu - aufkochen - abgiessen und die Schale im Backofen bei 90 Grad 8h dรถrren. Dann werden sie schรถn knusprig. 
So Du hast Dein Mandarinen Chrunch.
 
Ich habe noch einige im Mรถrser zu Mandarinen Staub zerstossen, auch mega fein.
Eignet sich auch hervorragend zum bestรคuben von Kuchen.

Tipp. Wenn Du das Eis im Voraus zubereiten mรถchtest, nimm es 30 min vor dem Verzehr aus dem Kรผhlschrank, dann stimmt die Cremigkeit.

*Werbung: Die Mandarinen habe ich von @gebana.official . Sie sind so kรถstlich im Geschmack und weil ich Bio sind haben ich auch gleich die Schale verarbeitet. Mit dem Rabattcode Vivikocht10 bekommst Du bis zum 31.12024 10 Franken gutgeschrieben ab einem Bestellwert von 40 Franken. Die nรคchste Bestellfrist ist Bestellbar bis: 02.02.2025 oder 16.02.2025.

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Dein nรคchstes Festessen ab.

#mandarineneiscrem #mandarinen #nachhaltigkochen
#nofoodwaste #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #lรคse #ofenrezept #brot #schnellerezepte #einfacherezepte
#food52 @food52
  • Kennst Du die Schweizer Kรคseschnitte?โคต๏ธ

ZUTATEN

4 Scheiben Brot, wie zum Beispiel: Kastenweissbrot oder Modelbrot (CH)
DIE Kร„SEMASSE BESTEHT AUS

200 g reifer Gruyรจre
200 g Jura-Bergkรคse
1 Knoblauchzehe
2 EL Mehl
2 Eier
3โ€“4 EL trockener Weisswein, z. B. Riesling
Pfeffer aus der Mรผhle
Muskatnuss
3-5 EL Rahm

ZUBEREITUNG

Fรผr Kรคseschnitten sollte das Brot nicht zu frisch sein, damit die Krume kompakter und stabiler fรผr den reichhaltigen Belag ist. Fรผr richtig schรถn knusprige Kรคseschnitten die frische Brotscheiben auf einer Seite im heissen Backofen vorbacken oder im Toaster toasten. .
Die Kรคsesorten mischen, Mehl darรผber sieben. Eier verquirlen, Wein, Birne und Rahm zum Kรคsegemisch geben. Knoblauchzehe direkt dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Kรคsemasse bergartig auf die Brotscheiben streichen. Ideal ist, die Kรคseschnitten kurz bei hoher Hitze im Ofen zu backen, damit der Kรคse schรถn golden wird, schmilzt und das Brot knusprig-weich bleibt. Blech in die Mitte des heiรŸen Ofens schieben. 10 bis 12 Minuten backen, herausnehmen, sofort servieren. 

โžก๏ธSpeichere Dir das Rezept fรผr dein nรคchstes โ€šResteessenโ€˜ ๐Ÿ˜

#swissrecipe #nofoodwaste #nachhaltigkochen #ofenrezept #รผberbacken #schweizerrezepte #nofoodwasteย #instafoodย #easyrecipesย #schnellesrezeptย #foodinfluencerย #foodย #easyrecipeย #foodaddictย #cookingvideoย #gloobyfoodย #cookingvideosย #tabletopdirectorย #lรคseย #ofenrezept ย #brot #schnellerezepteย #einfacherezepte
#food52ย @food52
  • Warum Du saisonal und regional einkaufen solltest? 
Hier sind 6 wertvolle Grรผnde โคต๏ธ

โ–บ hรถchsten Gehalt an Geschmacksstoffen
โ–บ mehr Vitamine
โ–บ ist frischer
โ–บ lรคnger haltbar
โ–บ kurze Transportwege <CO2
โ–บ schmeckt einfach besser
โ–บ Unabhรคngigkeit von globalen Handelsstrukturen

Support your Local Farmers!!!

Hier findest Du โคต๏ธ
โญ๏ธ Welches Obst und Gemรผse im Dezember โ€žreifโ€œ ist!
โญ๏ธโญ Passende Rezepte poste ich im Laufe des Monats.
โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie warme Gemรผsekuchen, Pastetchen und Pasteten, atemberaubende Topfkuchen und eine Mailรคnderli Torte , Fisch aus dem Ofen  und Rooibos-Cappuccino (den hatte ich im November voll verpeilt).

โžก๏ธ Was sind Deine Dezember Highlights? Schreib es in die Kommentare ๐Ÿ˜Š

#saisonkalender #Dezember #saisonalekรผche #regionalekรผche #frischekรผche #schweizeralpen #schweizerrezepte #schweizerkรผche #foodblogger #august #familienrezepte #schnellesrezept #GenieรŸer #Sommerkรผche #einfachekรผche #vivikocht #colorfulfood #gรคste #essenistfertig #essenmachtglรผcklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger  #zuhausekochen #pastetchen
Wie Du gebackene Bananen selbermachen kannst โคต๏ธ
GEBACKENE BANANE MiT HONiG & SESAM โ€“ zum Niederknien sind knusprig, sรผss und warm wie beim Chinesen ๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ณ, ausserdem unglaublich schnell zubereitet und auch noch gรผnstig.

ZUTATEN
2 reife Bananen
80 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
8-10 EL Wasser
Frittierรถl
Topping: Honig & Sesam

ZUTATEN
Die Bananen in mundgerechte Stรผcke schneiden.
Den Teig aus Weizenmehl, Backpulver, Salz und Wasser anrรผhren. 5 min stehen lassen. Die Bananenstรผcke mit einer Gabel hinein tauchen.
Das Frittierรถl in einen Topf mit dickem Boden geben. Es muss auf 180 Grad erhitzt werden. Mach unbedingt den Kochlรถffel Trick. Wenn es an dem Holzlรถffel richtig blubbert, ist es heiss. Pass aber gut auf, dass es nicht spritzt. Nimm am Besten einen Schaumkelle um die Bananen zu frittieren.
Es dauert hรถchstens 2 min. Bleib dabei stehen und sei vorsichtig, es besteht Verbrennungsgefahr. Guten Appetit.

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1 Tag ago
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1/5

Steckst Du Dein Bรผgelglas im Ganzen in den Geschirrspรผler?
Rostet das Metal und wird das Gummi sprรถde? โคต๏ธ

Wie Du deine Bรผgelglรคser auseinander bauen und wieder zusammen bauen kannst, erklรคre ich in diesem Video.

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5 Tagen ago
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2/5

Mandarinen Eiscreme aus nur 2 Zutaten๐ŸŠโคต๏ธ
Fรผr die Eiscreme brauchst Du nur die Frรผchte gefrieren und mit Mascarpone in einem Hochleistungsmixer pรผrieren.

Fรผr die kandierte Mandarinenschale, hackst Du die Schale ganz fein und kochst sie mit 360 ml Wasser mit 1 TLKardamon auf.
Wenn das Wasser um die Hรคlfte eingekocht ist, gibst du 180 g Zucker hinzu – aufkochen – abgiessen und die Schale im Backofen bei 90 Grad 8h dรถrren. Dann werden sie schรถn knusprig.
So Du hast Dein Mandarinen Chrunch.

Ich habe noch einige im Mรถrser zu Mandarinen Staub zerstossen, auch mega fein.
Eignet sich auch hervorragend zum bestรคuben von Kuchen.

Tipp. Wenn Du das Eis im Voraus zubereiten mรถchtest, nimm es 30 min vor dem Verzehr aus dem Kรผhlschrank, dann stimmt die Cremigkeit.

*Werbung: Die Mandarinen habe ich von @gebana.official . Sie sind so kรถstlich im Geschmack und weil ich Bio sind haben ich auch gleich die Schale verarbeitet. Mit dem Rabattcode Vivikocht10 bekommst Du bis zum 31.12024 10 Franken gutgeschrieben ab einem Bestellwert von 40 Franken. Die nรคchste Bestellfrist ist Bestellbar bis: 02.02.2025 oder 16.02.2025.

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6 Tagen ago
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3/5

Kennst Du die Schweizer Kรคseschnitte?โคต๏ธ

ZUTATEN

4 Scheiben Brot, wie zum Beispiel: Kastenweissbrot oder Modelbrot (CH)
DIE Kร„SEMASSE BESTEHT AUS

200 g reifer Gruyรจre
200 g Jura-Bergkรคse
1 Knoblauchzehe
2 EL Mehl
2 Eier
3โ€“4 EL trockener Weisswein, z. B. Riesling
Pfeffer aus der Mรผhle
Muskatnuss
3-5 EL Rahm

ZUBEREITUNG

Fรผr Kรคseschnitten sollte das Brot nicht zu frisch sein, damit die Krume kompakter und stabiler fรผr den reichhaltigen Belag ist. Fรผr richtig schรถn knusprige Kรคseschnitten die frische Brotscheiben auf einer Seite im heissen Backofen vorbacken oder im Toaster toasten. .
Die Kรคsesorten mischen, Mehl darรผber sieben. Eier verquirlen, Wein, Birne und Rahm zum Kรคsegemisch geben. Knoblauchzehe direkt dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Kรคsemasse bergartig auf die Brotscheiben streichen. Ideal ist, die Kรคseschnitten kurz bei hoher Hitze im Ofen zu backen, damit der Kรคse schรถn golden wird, schmilzt und das Brot knusprig-weich bleibt. Blech in die Mitte des heiรŸen Ofens schieben. 10 bis 12 Minuten backen, herausnehmen, sofort servieren.

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1 Woche ago
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4/5

Warum Du saisonal und regional einkaufen solltest? 
Hier sind 6 wertvolle Grรผnde โคต๏ธ

โ–บ hรถchsten Gehalt an Geschmacksstoffen
โ–บ mehr Vitamine
โ–บ ist frischer
โ–บ lรคnger haltbar
โ–บ kurze Transportwege <CO2
โ–บ schmeckt einfach besser
โ–บ Unabhรคngigkeit von globalen Handelsstrukturen

Support your Local Farmers!!!

Hier findest Du โคต๏ธ
โญ๏ธ Welches Obst und Gemรผse im Dezember โ€žreifโ€œ ist!
โญ๏ธโญ Passende Rezepte poste ich im Laufe des Monats.
โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie warme Gemรผsekuchen, Pastetchen und Pasteten, atemberaubende Topfkuchen und eine Mailรคnderli Torte , Fisch aus dem Ofen  und Rooibos-Cappuccino (den hatte ich im November voll verpeilt).

โžก๏ธ Was sind Deine Dezember Highlights? Schreib es in die Kommentare ๐Ÿ˜Š

#saisonkalender #Dezember #saisonalekรผche #regionalekรผche #frischekรผche #schweizeralpen #schweizerrezepte #schweizerkรผche #foodblogger #august #familienrezepte #schnellesrezept #GenieรŸer #Sommerkรผche #einfachekรผche #vivikocht #colorfulfood #gรคste #essenistfertig #essenmachtglรผcklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger  #zuhausekochen #pastetchen

Warum Du saisonal und regional einkaufen solltest? 
Hier sind 6 wertvolle Grรผnde โคต๏ธ

โ–บ hรถchsten Gehalt an Geschmacksstoffen
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โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie warme Gemรผsekuchen, Pastetchen und Pasteten, atemberaubende Topfkuchen und eine Mailรคnderli Torte , Fisch aus dem Ofen  und Rooibos-Cappuccino (den hatte ich im November voll verpeilt).

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Warum Du saisonal und regional einkaufen solltest? 
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โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie warme Gemรผsekuchen, Pastetchen und Pasteten, atemberaubende Topfkuchen und eine Mailรคnderli Torte , Fisch aus dem Ofen  und Rooibos-Cappuccino (den hatte ich im November voll verpeilt).

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1 Woche ago
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