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Aussen knusprig und innen luftig und fluffig.
Dieses Japanisches Weissbrot mit Yudane Vorteig besteht aus nur 5 Zutaten. Backen ist nicht meine grösste Stärke, aber mit dem diesem Vorteig klappt es!
Ich verspreche Dir, das ist das perfekte Sandwich Brot und stell dir Frenchtoast vor.
Ein Traum. Ich glaube, ich mache auch Burgerbuns daraus.
Das Rezept findest du auch auf meinem Blog zum Ausdrucken.
Japanisches Weissbrot mit Yudane Vorteig
Kastenform 24 cm
Vorteig
30 g Weißmehl Typ 405
30 ml kochendes Wasser
Hauptteig
Vorteig
+
190 g Weißmehl Typ 405
3 g Trockenhefe oder 9 g frische Hefe
4 g Salz
10 g Zucker
20 g weiche Butter
115 g Wasser
Zubereitung
1. Yudane Vorteig: Mehl mit kochendem Wasser verrühren. abdecken und vollständig abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel den Vorteig mit Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Butter vermischen. Das Mehl hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten.
3. Den Teig auf dem Tisch geben und 5 Minuten durchkneten. Es ist ein bisschen klebig, aber mit nassen Händen geht es einfacher.
4. Abdecken und 1,5 Stunden lang gehen lassen.
5. Falten
6. 1,5 Stunden gehen lassen.
7. In 2 gleichgroße Stücke teilen. Die Teigstücke flach drücken, die Seiten einschlagen, aufrollen und in eine Kastenform (24 cm) geben.
8. Abschließend 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.
9. Das Brot mit Eigelb bestreichen.
10. Bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
11. Auskühlen lassen und genießen!
PRO TIPP
Wenn der Teig schnell aufgeht, sollte schneller mit dem nächsten Schritt fortgefahren werden.
Wenn er sich Zeit lässt, dann lasse ihn länger aufgehen.
Speichere Dir das Rezept für Deinen nächstes Sonntagsfrühstück ab.
Dieses Rezept wurde von dem talentierten @chainbaker adaptiert.
#backenistliebe❤️ #backenmachtglücklich #gloobyfood #tabletopdirector #foodblogger #visitmyblog #weissbrot #japanischesweissbrot #yudanevorteig #japanischesessen #japanischergartendüsseldorf #weißbrot
Aussen knusprig und innen luftig und fluffig.
Dieses Japanisches Weissbrot mit Yudane Vorteig besteht aus nur 5 Zutaten. Backen ist nicht meine grösste Stärke, aber mit dem diesem Vorteig klappt es!
Ich verspreche Dir, das ist das perfekte Sandwich Brot und stell dir Frenchtoast vor.
Ein Traum. Ich glaube, ich mache auch Burgerbuns daraus.
Das Rezept findest du auch auf meinem Blog zum Ausdrucken.
Japanisches Weissbrot mit Yudane Vorteig
Kastenform 24 cm
Vorteig
30 g Weißmehl Typ 405
30 ml kochendes Wasser
Hauptteig
Vorteig
+
190 g Weißmehl Typ 405
3 g Trockenhefe oder 9 g frische Hefe
4 g Salz
10 g Zucker
20 g weiche Butter
115 g Wasser
Zubereitung
1. Yudane Vorteig: Mehl mit kochendem Wasser verrühren. abdecken und vollständig abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel den Vorteig mit Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Butter vermischen. Das Mehl hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten.
3. Den Teig auf dem Tisch geben und 5 Minuten durchkneten. Es ist ein bisschen klebig, aber mit nassen Händen geht es einfacher.
4. Abdecken und 1,5 Stunden lang gehen lassen.
5. Falten
6. 1,5 Stunden gehen lassen.
7. In 2 gleichgroße Stücke teilen. Die Teigstücke flach drücken, die Seiten einschlagen, aufrollen und in eine Kastenform (24 cm) geben.
8. Abschließend 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.
9. Das Brot mit Eigelb bestreichen.
10. Bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
11. Auskühlen lassen und genießen!
PRO TIPP
Wenn der Teig schnell aufgeht, sollte schneller mit dem nächsten Schritt fortgefahren werden.
Wenn er sich Zeit lässt, dann lasse ihn länger aufgehen.

Speichere Dir das Rezept für Deinen nächstes Sonntagsfrühstück ab.
Dieses Rezept wurde von dem talentierten @chainbaker adaptiert.
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Mit diesem alten Französischen Rezept kein Problem 💪
Du brauchst dafür: 👉🏼 Zutaten:
400 g hochwertige Bitterschokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil
5-7 cl Cognac
6 Eier
200 g Haselnüsse
1 Prise Salz
Zubereitung ⤵️
wie im Video
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🍫 glutenfrei
🍫 „zuckerfrei“ – mehr oder weniger. Aber immerhin fügst du keinen extra Zucker hinzu.
🍫 schnell gemacht
👉🏼 Speicher Dir das Rezept für deinen nächste Kaffeklatsch mit Deinen Freudinnen ab!
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Plane ein bisschen vor und starte entspannt in die nächsten Sonnentage. ☀️
👉 Hier mein kleines Menü für dich:
1️⃣ Pasta mit Kaninchenragout und Pistazien
2️⃣ Pasta einfach selber machen
3️⃣ Kolumbianische Limetten-Limonade
4️⃣ Geröstete marokkanische Auberginen
5️⃣ Schnelles Vollkornbrot
6️⃣ Joghurt-Erdbeer-Schoko-Bites
Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛
➡️ Welche Pläne hast du für dein Wochenende? ☀️
heute habe ich endlich die Magen-Darm-Spiegelung hinter mich gebracht – und danach brauchte ich unbedingt Pasta! Natürlich mit Kaninchen. 🐇
Die Sauce hatte ich eingefroren, das klappt nämlich wunderbar.
Für Euch gibt's dazu das passende Video.
Das Rezept findet Ihr auf meinem Blog.
✅ Kommentiere mit „Kaninchen“ und ich schicke es Dir direkt ins Postfach 💌
👀 Interessiert Dich, wie so eine Darmspiegelung abläuft?
Soll ich ein Foodvideo machen mit allen Sachen, die ich vorher gegessen habe?
Schreib’s mir in die Kommentare – dann mache ich eine kurze Zusammenfassung mit allen wichtigen Tipps, worauf man achten muss. ❤️
❤️