Ich liebe Haferflockenbrot heiß und innig. Neben Porridge vergöttere ich auch Brot mit Haferflocken. Und das hier ist besonders: ein Brot, das ausschließlich aus Haferflocken besteht – kein Mehl, kein Schnickschnack. Das „Reine Haferflockenbrot“ habe ich auf dem Plötzblog entdeckt, ausprobiert – und bin seither Fan. Ich habe das Rezept etwas vereinfacht und viele Schritte zusammengefasst, ohne Bäckerprofi-Begriffe. Und das Beste: Es funktioniert tadellos! Beim ersten Mal war ich von der riesigen Menge Haferflocken etwas überfordert. Aber keine Sorge: Das Brot hält bis zu sieben Tage und lässt sich wunderbar einfrieren. Es lohnt sich!