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Steinpilzcremesüppchen
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Steinpilzcreme Suppe - aus getrockneten Steinpilzen

Steinpilzcreme Suppe - aus getrockneten Steinpilzen ist einfach und schnell zubereitbar und ausserdem verdammt günstig.
Gericht Suppe & Eintöpfe
Küche Deutsche Küche, Schweizer Rezepte
Keyword getrochnete Steinpilze, Pilze sammeln, Steinpilze, Vorspeise
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 4
Calories 209kcal
Author Vivi

Kochutensilien

  • Zauberstab

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 100 ml Sahne
  • 30 g getrocknete Steinpilze
  • 1 Liter Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

  • 1,5 Liter Wasser kochen und die Brühe in 1 Liter Wasser auflösen. 
  • Getrocknete Steinpilze mit dem restlichen kochenden Wasser übergiessen und 20 min ziehen lassen, abseihen und dann kleinschneiden. Die Flüssigkeit aufheben.
  • Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne die Zwiebelwürfel in Butter anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Steinpilze dazugeben und mit anbraten. 
  • Nach ein paar Minuten alles mit der Brühe und dem Pilzwasser ablöschen und 15 min leicht köcheln lassen.
  • Jetzt Butter und Sahne dazugeben. Kurz aufkochen und dann mit dem Zauberstab pürieren.Bei Bedarf die Suppe noch etwas reduzieren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Calories: 209kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 2g | Fat: 19g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 200mg | Potassium: 185mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 685IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 35mg | Iron: 0.2mg