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Steinpilzcremesüppchen

Steinpilzcreme Suppe - aus getrockneten Steinpilzen

Vivien Bullert
Steinpilzcreme Suppe - aus getrockneten Steinpilzen ist einfach und schnell zubereitbar und ausserdem verdammt günstig.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Suppe
Küche Deutsche Küche, Schweizer Rezepte
Portionen 4
Calories 209 kcal

Kochutensilien

  • Zauberstab

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 100 ml Sahne
  • 30 g getrocknete Steinpilze
  • 1 Liter Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen
 

  • 1,5 Liter Wasser kochen und die Brühe in 1 Liter Wasser auflösen. 
  • Getrocknete Steinpilze mit dem restlichen kochenden Wasser übergiessen und 20 min ziehen lassen, abseihen und dann kleinschneiden. Die Flüssigkeit aufheben.
  • Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne die Zwiebelwürfel in Butter anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Steinpilze dazugeben und mit anbraten. 
  • Nach ein paar Minuten alles mit der Brühe und dem Pilzwasser ablöschen und 15 min leicht köcheln lassen.
  • Jetzt Butter und Sahne dazugeben. Kurz aufkochen und dann mit dem Zauberstab pürieren.Bei Bedarf die Suppe noch etwas reduzieren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Calories: 209kcalCarbohydrates: 9gProtein: 2gFat: 19gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.4gCholesterol: 55mgSodium: 200mgPotassium: 185mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 685IUVitamin C: 2mgCalcium: 35mgIron: 0.2mg
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