Erhitze die Milch auf ungefähr 90 Grad und lasse sie bei dieser Temperatur für ca. fünf Minuten weiter köcheln.
Lasse die Milch anschließend auf 45 Grad abkühlen. Jetzt den Joghurt in der Milch gut verrühren. Die Mischung nun in die sterilen , vorher heiss ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für 4 Stunden bei 45 Grad in einen Steamer stellen. Es geht natürlich auch sehr gut in einem altem Joghurt Maker.
Danach über Nacht (ca. 8 Stunden) in den Kühlschrank und dann geniessen.
