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Sticky Lambchops

Sticky Lambchops

Vivi
Sticky Lambchops sind das perfekte Gericht für jede Grillparty, aber auch im Winter eine hervorragende Wahl. Die klebrige Marinade macht sie nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zum Hingucker auf jedem Teller. Zwei Zubereitungsvarianten stehen zur Wahl, je nach Vorliebe und Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgerichte
Küche Internationale Küche
Portionen 6 Personen
Calories 694 kcal

Zutaten
  

  • 1,5 kg Lammkotelettes

Zutaten für die Sticky Sauce

  • 15 g Zucker
  • 3 EL Honig
  • 3 TL Worcestersauce
  • 3 TL Tamari
  • 3 TL Balsamico
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Chiliflakes
  • 1 TL Knoblauchpulver

Topping

  • 2 EL Koriander mit Salz geröstete Sesamkörner, Chili
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer nach Bedarf

Anleitungen
 

Zubereitung der Sauce

  • Zucker und Honig in einem Topf geben und zu einer feinen Karamellmasse schmelzen lassen.
  • Vom Herd nehmen und sämtliche restlichen Zutaten einrühren und gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige, klumpenfreie Masse entsteht & die Mischung ruhen lassen.

Zubereitung 1 Sommer Grill

  • Das Fleisch gut mit der Sauce bedecken. Anschliessend die Koteletts in eine Auflaufform legen und weitere 10 Minuten bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen anbraten.
  • Dies ermöglicht es der Sauce, in das Fleisch einzudringen und den charakteristischen "klebrigen" Effekt zu erzeugen, der diesen Lammkoteletts ihren Namen gibt.

Zubereitung 1 Winter

  • Zuerst werden die Lammkoteletts auseinandergeschnitten und 45 bis 50 Minuten in Wasser gekocht, um sie durchzugaren. Dann werden sie aus dem Topf genommen und mit Sauce bestrichen, die dem Gericht sein einzigartiges Aroma und seine Textur verleiht. Vor dem Servieren werden die Koteletts 10 bis 15 Minuten bei 220 Grad im Ofen gebacken. Dies sorgt für eine schöne Kruste und intensiviert den Geschmack.
  • Viel Spass beim Ausprobieren. Guten Appetit, Deine Vivi

Video

Nährwerte

Calories: 694kcalCarbohydrates: 4gProtein: 27gFat: 63gSaturated Fat: 28gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 26gCholesterol: 139mgSodium: 269mgPotassium: 366mgFiber: 0.2gSugar: 3gVitamin A: 74IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 32mgIron: 3mg
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