Ich liebe Pasta. Ich wollte schon immer Vollkornpasta selbst zubereiten. Die Verarbeitung unterscheidet sich zwar ein wenig von normaler Pasta, aber mit etwas Geduld gelingt sie sehr gut und belohnt mit tollem Geschmack. In ihrem Kochbuch bezeichnet Sophia Loren die Vollkornpasta als „pasta nera“ – „schwarze Pasta“. Diese besondere Pasta sorgt dafür, dass der Insulinspiegel langsamer ansteigt und man länger satt bleibt. Sie schmeckt dennoch genauso köstlich wie klassische Pasta, sodass man sie ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Probier es einfach aus – viel Spaß beim Nachkochen!