Zitronen-Glacé

Vivi

Ich liebe Glacé. Eigentlich schon immer. Drei Mal im Jahr bin ich mit meinen Großeltern nach Dorf Tirol in Italien gefahren. Dort gibt es das legendäre Eiscafé „Eis Sabine“ – ein wahres Mekka für Eisliebhaber. Das war der Grundstein meiner Liebe zu Eis. Dieses Zitronen-Glacé wird aus viel Zitronensaft und der Zeste von Bio-Zitronen hergestellt und verströmt ein wunderbar intensives Aroma. Mehr Bio geht nicht!

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Gericht Desserts, Nachspeise, Nachtisch

Küche Italienische Küche

Calories 1126 kcal

Kochutensilien

1 Eismaschine

Zutaten

4 Stück 4 Bio-Zitronen Schale - Tipp: nur das Gelbe, nicht das Weiße verwenden
150 ml Zitronensaft
150 ml Sahne
150 g Zucker
180 ml Wasser

Anleitungen

Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und etwa 2 Minuten zu einem Sirup einkochen.
Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
Die Sahne hinzufügen, gut verrühren und die Masse in eine Eismaschine füllen.
Maschine einschalten – nach ca. 1 Stunde ist das Glacé fertig.

Notizen

Ohne Eismaschine:
Die Masse in eine große Schale füllen, ins Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten kräftig umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

♡ Dieses Sorbet ist ideal nach einem schweren Dinner – Zitrone wirkt nämlich verdauungsfördernd.
Ein Muss also für üppige Menüs – Deine Gäste werden es Dir danken!

Nährwerte