Main Courses
Main course recipes for every occasion, from quick weeknight dinners to elegant dishes for guests. Find meat, fish, vegetarian and pasta mains that are simple, flavourful and perfect for everyday cooking.
Hi, I’m Vivi.
I share classic, foolproof recipes—from savoury to sweet—plus no-waste ideas for sauces, broths and stocks.
Latest Recipes
Tools that make cooking easier.
Search
Send me a message: info@vivikocht.ch
Category
was ich alles im Kühlschrank haben muss,
sonst bin ich nicht glücklich.
Heute ist mein kitchen must have #6
Chimichurri
Liebst Du Koriander? Dann ist diese Sauce genau das richtige für Dich.
Sie ist einfach und schnell zubereitet.
Sie passt perfekt zu Fleisch, Kartoffeln, geröstetem Brot, gebackenen Gemüse, auf deinen Bürger oder auf dein Spiegelei.
Du brauchst
1 Bund Koriander
1 Bund Petersilie glatt
1 rote Chili
2 cm frischen Ingwer
150 – 200 ml Olivenöl extra Vergine
Salz
Saft & Zeste 1 Limette
3 Zehen Knoblauch
Alles fein hacken und miteinander vermengen und 30 min ziehen lassen.
und geniessen.
➡️ Speichere Dir das Rezept für Deine nächste Dip Lust ab.
#chimichurri #koriander #sauce #chili #kitchenmusthave
Knuspriger geht’s nicht – und in 15 Min. fertig!
ZUTATEN
2 Bananen · 80g Mehl · 2 TL Backpulver · Prise Salz · 8 EL Wasser · Frittieröl · Honig & Sesam
SO GEHT’S T
eig anrühren → Bananen eintauchen → 2 Min. frittieren → Honig & Sesam drauf → 😍
➡️ Speichern & nachmachen!
#gebackenebananen #schnellerezepte #frittiert #asiatischessen #foodreels
Für alle, die Lust auf selbst gebackenes Brot haben – ohne unnötigen Stress: sechs gut erprobte Rezepte, die sich easy umsetzen lassen und trotzdem nach etwas Besonderem schmecken. Perfekt fürs Wochenende, für Gäste oder einfach für dich selbst. 😊
1️⃣ Sauerteigbrot
2️⃣ Croissant-Sauerteigbrot
3️⃣ Japanisches Weissbrot
4️⃣ Schnelles Vollkornbrot
5️⃣ Haferflockenbrot
6️⃣ Einfaches Weissbrot
📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6. Dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen 🔍
Saftig, zart, voller Geschmack – und ehrlich gesagt einer meiner absoluten Lieblingsrezepte.
Das ganze Rezept gibt’s auf dem Blog, aber für alle die lieber direkt eine Nachricht wollen: schreibt einfach „Schwein Rippchen” in die Kommentare und ich schick euch alles ins Postfach! 📩
Wer also Lust auf echte Wohlfühlküche hat – hier entlang 😄
Eure Vivi 🤍
In dieser neuen Serie zeige ich euch, was ich immer im Kühlschrank haben muss – sonst fehlt mir einfach was.
Heute: Schnittlauch-Öl.
So simpel, so genial – und es macht aus Pasta, Kartoffeln oder Spargel in 2 Sekunden ein kleines Highlight. Ich liebe es auch auf Rührei, über Ofengemüse oder als schnelles Finish auf einer Suppe. 🌿✨
Es ist wirklich easy selbst gemacht. Klar, man kann sowas auch kaufen – aber da sind oft Zusatzstoffe drin. Und ganz ehrlich: selber machen ist am Ende günstiger und du weißt genau, was drin ist.
Probier’s aus und du wirst es ständig machen. 💚
💬 Das Rezept ist auch auf meinem Blog. Kommentiere einfach mit SCHNITTLAUCH und du bekommst den Link ins Postfach.
SAISONKALENDER WARUM?
🟡 Saisonal kochen spart Geld und unterstützt lokale Bauern
🟡 Lagergemüse trifft auf die ersten Frühlingsboten – Viele Vitamine
🟡 Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog
🟡 Nutze die Suche oder schreib mir eine DM, falls du etwas nicht findest
🟡 Was kochst du im März am liebsten? Schreib’s gerne in die Kommentare, dann mache ich ein Video für Dich💡
Liebe Grüsse aus meiner Küche,
Vivi xxx
#saisonkalender #saisonalekochen #regionalgeniessen #frühlingsküche #traditionellerezepte
Zubereitung:
1. Einfach 750 Gramm Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
2. Mit etwas Zimt und Wasser aufkochen, Flüssigkeit abgießen.
3. Zusammen mit 250 Gramm geschmolzener Zartbitterschokolade und entkernten Datteln glatt mixen.
4. Die Masse in eine 22-cm-Kuchenform geben, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und genießen.
Variation:
Ein Hauch Rum, Cognac oder Orangenaroma macht’s noch besser.
mit Birnen statt Äpfeln auch mega!
Kombination Perfekt zu Vanilleeis oder Birnenkompott! 😍
➡️ Speichere dir das Rezept gleich ab.
#swisschocolate #Osterdessert #MousseAuChocolat #vegan #einfachesrezept
#wassertrinken #hydration #ichliebewasser
Never miss a recipe!
Sign up for the recipe newsletter and take a look inside my test kitchen.
Follow me