Boiled Beef
Hi, ich bin Vivi!
Du bekommst auf meinem Blog köstliche Rezeptideen für Genießer, die gerne zu Hause kochen & ihre Freunde mit einfachen und raffinierten Klassikern der traditionellen Küche verwöhnen. Gemüse-, Fleischgerichte & Desserts. NOFOODWASTE → Saucen, Brühen, Fonds. Finde hier alles zwischen Suppen, Sonntagsbraten und Kuchen sowie Tipps zum haltbar machen und fermentieren.
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Hier habe ich eine kleine Auswahl für dich zusammengestellt: eine feine Lasagne , einen Feta-Dip, zwei Aufstriche und Omas feinen Zitronenkuchen – das meistgeklickte Rezept auf meinem Blog! ☺️
1️⃣ Lasagne
2️⃣ Nutella mit nur 2,5 Zutaten
3️⃣ Schnelles Vollkornbrot – in nur 65 Minuten auf dem Tisch
4️⃣ Erdbeermarmelade
5️⃣ Omas berühmter Zitronenkuchen
6️⃣ Feta-Dip
➡️ Alle Rezepte findest du auf meinem Blog!
👉 Schau in die Bio oder direkt auf vivikocht.ch
🔍 Nutze die Suchleiste oder schick mir eine DM, falls du ein Rezept nicht findest. 🤗
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Mit diesem Rezept zauberst du dir einen saftigen Leberkäse, der außen schön kross ist – der perfekte Genuss für jedes Herz! 💯💖
🧀 Zutaten:
• 500 g Fleischkäsebrät
• Käsewürfel
• Rote Peperoni (klein geschnitten)
• Feingehackte krause Petersilie
🥄 Zubereitung:
Alles zusammen in einer Schüssel gut vermengen.
Die Masse in kleine Aluformen füllen.
Bei 170°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 60 Minuten im Ofen backen.
Und voilà – dein selbstgemachter Leberkäse ist fertig! 🙌
💡 Tipp: Dieser Leberkäse lässt sich super einfrieren, perfekt für den schnellen Snack oder die nächste Grillparty! 🔥
➡️ Tagge jemanden, der genauso auf Leberkäse steht!
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Du liebst Fisch, aber er zerfällt dir beim Kochen? Mit diesem Trick bleibt er perfekt saftig und zart – wie im Restaurant! ✨ Der Schlüssel? Eine aromatische Court-Bouillon, die den Fisch sanft gart, ohne ihn auszutrocknen. Nachhaltig, weil sich Gemüse perfekt eignet, das nicht mehr so knackig frisch ist, aber noch voller Gescmack. 🌿
💬 Kommentiere „Fisch“ unter diesem Post, und ich schicke dir das Rezept per DM! 📩
➡️ Wichtig: Folge @vivikocht, bevor du kommentierst – sonst kann ich dir keine Nachricht senden! 😊
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Weil Du es verdienst! Egal ob Du gerade entspannst oder mitten im Alltag steckst, ein Filet Sandwich bringt Dir den Hauch von Luxus, den Du brauchst. Gönn Dir was Besonderes!
Du brauchst:
150g Filet oder mehr😉
1 Scheibe Sauerteigbrot
1/2 Avocado
1 Tomate
Papier
und
für die BASILIKUMBUTTER
BASILIKUM
BUTTER
FLEUR DE SEL
KNOBLAUCH
ZITRONENZESTE
ZITRONENSAFT
Das Fleisch in einer sehr heissen Pfanne kurz anbraten.
Sauerteigbrot auch anschliessend in der gleichen Pfanne anbraten.
Belegen und geniessen. Gönn Dir das!
➡️ Speichere Dir das Reel gleich für Deinen nächsten Gönnermoment ab.
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Jeden Tag kämpfen wir für Gleichberechtigung, setzen uns für unsere Rechte ein und geben nicht auf. Und es ist frustrierend, dass das auch 2025 noch nötig ist.
Gerade an stressigen Tagen merkt man, wie wichtig es ist, dass wir zusammenhalten. Denn nur gemeinsam sind wir wirklich stark! ✊💪
Und mal ehrlich, wer saß nicht schon mit Oma und Mama am Küchentisch, hat Sorgen geteilt – und dann bei einem Stück Kuchen drüber gelacht? 🍰💬💕
Diese Momente zeigen uns, wie wertvoll es ist, füreinander da zu sein.
Geniesst Euren Tag 💕
1️⃣ Käsekuchen ohne Backen
2️⃣ Oma und Mama
3️⃣ Marmorkuchen
4️⃣ Oma, Vivi
5️⃣ Vivi, Nicole
6️⃣ Käsekuchen ohne Backen
7️⃣ mein Traumregal
8️⃣ Vivi und Barbara @barbaraterpoorten kochen Cholera
9️⃣ Cholera Spezialität aus dem Wallis
🔟 Mama und Vivi
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✨Plane im Voraus und starte organisiert in die kommenden Tage.☺️
1️⃣ Spicy Shrimps
2️⃣ Artischocken Tarte
3️⃣ Frischer Radieschen-Erbsen-Salat 🫛
4️⃣ Joghurtmariniertes flaches Huhn mit Rosmarin & Zitrone
5️⃣ Spanische Bratkartoffeln 🥔
6️⃣ Erdbeermarmelade 🍓
➡️ Alle Rezepte findest du auf meinem Blog!
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Zutaten (für 4 Personen)
Für die Brätkügelchen:
– 400 g Kalbsbrät
– 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
– ½ TL Peperoncini, fein gehackt (je nach Schärfeempfinden anpassen)
– etwas gemahlener Pfeffer nach Geschmack
– 1 EL Rapsöl zum Anbraten
Für die Sauce:
– 250 ml Weißwein (oder Prosecco für eine edle Note)
– 500 ml Gemüse- oder Kalbsbouillon
– 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
– Erbsen
– 1 Lorbeerblatt
– Zwiebeln
– Stangensellerie
– rote und gelbe Peperoni
– 200 ml Sahne
– 1 TL Maisstärke (Maizena), falls nötig
– Salz & Pfeffer nach Geschmack
Als Beilage
– 500 g Fusilli (Cravettli)
Zubereitung
1. Brätkügelchen vorbereiten:
Das Kalbsbrät mit Petersilie, Knoblauch und Peperoncini gut vermengen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. Mit leicht angefeuchteten Händen handgroße Kugeln formen.
2. Anbraten:
In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Kugeln rundherum scharf anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben.
3. Ablöschen & schmoren:
Die Brätkügelchen aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz die Zwiebeln scharf anbraten und mit Weißwein oder Prosecco ablöschen. Die Gemüse hinzufügen mit der Bouillon aufgießen. Alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen. Sahne hinzugeben und kurz aufkochen.
4. Sauce andicken (falls nötig):*
Falls die Sauce zu dünn ist, die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Pasta kochen:
Die Fusilli (Cravettli) in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
6. Servieren:
Die Brätkügelchen mit der Sauce über die Fusilli geben und genießen!
Xxx, Vivi wünscht Dir Guten Appetit!😋✨
➡️ Schicke jemanden das Rezept, der gerade sehr gestresst ist.
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Für die Eiscreme brauchst Du nur die Früchte gefrieren und mit Mascarpone in einem Hochleistungsmixer pürieren.
Fertig. So schnell kann köstlich sein 😋
Tipp. Wenn Du das Eis im Voraus zubereiten möchtest, nimm es 30 min vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, dann stimmt die Cremigkeit.
Kennst Du jemanden, der immer zu wenig Zeit fürs Kochen hat?
➡️ Mach ihr eine Freude und schick ihr dieses Rezept, damit sie beim nächsten Mal nicht lange überlegen muss!
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