Geriebener Teig

Hi, ich bin Vivi!

Du bekommst auf meinem Blog kรถstliche Rezeptideen fรผr GenieรŸer, die gerne zu Hause kochen & ihre Freunde mit einfachen und raffinierten Klassikern der traditionellen Kรผche verwรถhnen. Gemรผse-, Fleischgerichte & Desserts. NOFOODWASTE โ†’ Saucen, Brรผhen, Fonds. Finde hier alles zwischen Suppen, Sonntagsbraten und Kuchen sowie Tipps zum haltbar machen und fermentieren.

Dinge, die das Leben einfacher machen.

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@vivikocht
  • Wie Du gebackene Bananen selbermachen kannst โคต๏ธ
GEBACKENE BANANE MiT HONiG & SESAM โ€“ zum Niederknien sind knusprig, sรผss und warm wie beim Chinesen ๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ณ, ausserdem unglaublich schnell zubereitet und auch noch gรผnstig.

ZUTATEN
2 reife Bananen
80 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
8-10 EL Wasser
Frittierรถl
Topping: Honig & Sesam

ZUTATEN
Die Bananen in mundgerechte Stรผcke schneiden.
Den Teig aus Weizenmehl, Backpulver, Salz und Wasser anrรผhren. 5 min stehen lassen. Die Bananenstรผcke mit einer Gabel hinein tauchen.
Das Frittierรถl in einen Topf mit dickem Boden geben. Es muss auf 180 Grad erhitzt werden. Mach unbedingt den Kochlรถffel Trick. Wenn es an dem Holzlรถffel richtig blubbert, ist es heiss. Pass aber gut auf, dass es nicht spritzt. Nimm am Besten einen Schaumkelle um die Bananen zu frittieren.
Es dauert hรถchstens 2 min. Bleib dabei stehen und sei vorsichtig, es besteht Verbrennungsgefahr. Guten Appetit.

โžก๏ธ Speicher dir hier das Rezept gleich ab.

#instafoodย #easyrecipesย #gebackenebanane #chinesefood #sauceย #kรถstlichย #schnellesrezeptย #foodinfluencerย #foodย #easyrecipeย #foodaddictย #cookingvideoย #gloobyfoodย #cookingvideosย #tabletopdirectorย #beefย #bratensoรŸeย #schmorgerichtย #ofenrezeptย #herbstrezepteย #schmorenย #einfacherezepte
#food52ย @food52
  • Steckst Du Dein Bรผgelglas im Ganzen in  den Geschirrspรผler? 
Rostet das Metal und wird das Gummi sprรถde? โคต๏ธ

Wie Du deine Bรผgelglรคser auseinander bauen und wieder zusammen bauen kannst, erklรคre ich in diesem Video.

โžก๏ธ Speichere Dir das Video fรผr Deinen Bรผgelglaswaschtag ab โœ…

#mandarineneiscrem #bรผgelglas #einmachglas #howto #diy #kitchenhacks #nachhaltigkochen
#nofoodwaste #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #lรคse #ofenrezept #brot #schnellerezepte #einfacherezepte
#food52 @food52
  • Mandarinen Eiscreme aus nur 2 Zutaten๐ŸŠโคต๏ธ
Fรผr die Eiscreme brauchst Du nur die Frรผchte gefrieren und mit Mascarpone in einem Hochleistungsmixer pรผrieren. 

Fรผr die kandierte Mandarinenschale, hackst Du die Schale ganz fein und kochst sie mit 360 ml Wasser mit 1 TLKardamon auf. 
Wenn das Wasser um die Hรคlfte eingekocht ist, gibst du 180 g Zucker hinzu - aufkochen - abgiessen und die Schale im Backofen bei 90 Grad 8h dรถrren. Dann werden sie schรถn knusprig. 
So Du hast Dein Mandarinen Chrunch.
 
Ich habe noch einige im Mรถrser zu Mandarinen Staub zerstossen, auch mega fein.
Eignet sich auch hervorragend zum bestรคuben von Kuchen.

Tipp. Wenn Du das Eis im Voraus zubereiten mรถchtest, nimm es 30 min vor dem Verzehr aus dem Kรผhlschrank, dann stimmt die Cremigkeit.

*Werbung: Die Mandarinen habe ich von @gebana.official . Sie sind so kรถstlich im Geschmack und weil ich Bio sind haben ich auch gleich die Schale verarbeitet. Mit dem Rabattcode Vivikocht10 bekommst Du bis zum 31.12024 10 Franken gutgeschrieben ab einem Bestellwert von 40 Franken. Die nรคchste Bestellfrist ist Bestellbar bis: 02.02.2025 oder 16.02.2025.

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Dein nรคchstes Festessen ab.

#mandarineneiscrem #mandarinen #nachhaltigkochen
#nofoodwaste #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #lรคse #ofenrezept #brot #schnellerezepte #einfacherezepte
#food52 @food52
  • Kennst Du die Schweizer Kรคseschnitte?โคต๏ธ

ZUTATEN

4 Scheiben Brot, wie zum Beispiel: Kastenweissbrot oder Modelbrot (CH)
DIE Kร„SEMASSE BESTEHT AUS

200 g reifer Gruyรจre
200 g Jura-Bergkรคse
1 Knoblauchzehe
2 EL Mehl
2 Eier
3โ€“4 EL trockener Weisswein, z. B. Riesling
Pfeffer aus der Mรผhle
Muskatnuss
3-5 EL Rahm

ZUBEREITUNG

Fรผr Kรคseschnitten sollte das Brot nicht zu frisch sein, damit die Krume kompakter und stabiler fรผr den reichhaltigen Belag ist. Fรผr richtig schรถn knusprige Kรคseschnitten die frische Brotscheiben auf einer Seite im heissen Backofen vorbacken oder im Toaster toasten. .
Die Kรคsesorten mischen, Mehl darรผber sieben. Eier verquirlen, Wein, Birne und Rahm zum Kรคsegemisch geben. Knoblauchzehe direkt dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Kรคsemasse bergartig auf die Brotscheiben streichen. Ideal ist, die Kรคseschnitten kurz bei hoher Hitze im Ofen zu backen, damit der Kรคse schรถn golden wird, schmilzt und das Brot knusprig-weich bleibt. Blech in die Mitte des heiรŸen Ofens schieben. 10 bis 12 Minuten backen, herausnehmen, sofort servieren. 

โžก๏ธSpeichere Dir das Rezept fรผr dein nรคchstes โ€šResteessenโ€˜ ๐Ÿ˜

#swissrecipe #nofoodwaste #nachhaltigkochen #ofenrezept #รผberbacken #schweizerrezepte #nofoodwasteย #instafoodย #easyrecipesย #schnellesrezeptย #foodinfluencerย #foodย #easyrecipeย #foodaddictย #cookingvideoย #gloobyfoodย #cookingvideosย #tabletopdirectorย #lรคseย #ofenrezept ย #brot #schnellerezepteย #einfacherezepte
#food52ย @food52
  • Warum Du saisonal und regional einkaufen solltest? 
Hier sind 6 wertvolle Grรผnde โคต๏ธ

โ–บ hรถchsten Gehalt an Geschmacksstoffen
โ–บ mehr Vitamine
โ–บ ist frischer
โ–บ lรคnger haltbar
โ–บ kurze Transportwege <CO2
โ–บ schmeckt einfach besser
โ–บ Unabhรคngigkeit von globalen Handelsstrukturen

Support your Local Farmers!!!

Hier findest Du โคต๏ธ
โญ๏ธ Welches Obst und Gemรผse im Dezember โ€žreifโ€œ ist!
โญ๏ธโญ Passende Rezepte poste ich im Laufe des Monats.
โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie warme Gemรผsekuchen, Pastetchen und Pasteten, atemberaubende Topfkuchen und eine Mailรคnderli Torte , Fisch aus dem Ofen  und Rooibos-Cappuccino (den hatte ich im November voll verpeilt).

โžก๏ธ Was sind Deine Dezember Highlights? Schreib es in die Kommentare ๐Ÿ˜Š

#saisonkalender #Dezember #saisonalekรผche #regionalekรผche #frischekรผche #schweizeralpen #schweizerrezepte #schweizerkรผche #foodblogger #august #familienrezepte #schnellesrezept #GenieรŸer #Sommerkรผche #einfachekรผche #vivikocht #colorfulfood #gรคste #essenistfertig #essenmachtglรผcklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger  #zuhausekochen #pastetchen
  • Warum Du Dir mal Gratin Dauphinois gรถnnen solltest? โคต๏ธ

absoluter Stimmungsvollsaufheller 
Perfekt fรผr diese dunkle Jahreszeit.

Das Rezept findest du auf meinem Blog.  Link in der Bio direkt zum Rezept und da hab ich Dir auch die Japanische super Reibe verlinkt. Sie hรคlt ein Leben lang.

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Deinen nรคchsten harten Tag ab. โค๏ธ

#kartoffelgratin #frenchrecipe #butterย #instafoodย #easyrecipesย #schnellesrezeptย #foodinfluencerย #foodย #easyrecipeย #foodaddictย #cookingvideoย #gloobyfoodย #cookingvideosย #tabletopdirectorย #glutenfreiย #ofenrezept #japanischereibe ย #gutenfreedietย #glutenfreiekรผcheย #kartoffeln #schnellerezepteย #einfacherezepte
#food52ย @food52
  • Kรถstliche Tomatenbutter in nur 3 min. โคต๏ธ Der einfache Trick fรผr Deinen Umami Kick. โœ… Perfekt fรผr Pasta, Gemรผse & Kรคse-Gerichte.

Die Tomatenbutter kannst Du bis  2 Wochen lang im Kรผhlschrank aufbewahren, aber ich verspreche Dir solange hรคlt sie garnicht. ๐Ÿ…

Zutaten
* 200 g Tomatenmark
* 500 g Butter (Zimmertemperatur)
* 2 Bund Petersilie
* 2 Bund Schnittlauch
* 8 Basilikum Blรคtter
* 2 Prisen Salz

Zubereitung
1. Die Butter auf Zimmertemperatur gebracht werden. 
2. Dann alle Zutaten in eine hohe Schale geben und mit einem Stabmixer je nach Geschmack pรผrieren. Schon fertig!

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Deinen nรคchsten Brunch ab. 

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#food52ย @food52
  • Mohn einfach selber quetschen? Geht das???โคต๏ธ
Ja. Ganz einfach im Mรถrser.
Hier ist ein  Rezept fรผr saftigen Mohnkuchen ohne Mehl und es braucht auch keine Milch oder Backpulver. ๐Ÿฐ

Zutaten
* 3ย Eier, getrennt
* Prise Salz
* 100ย gย weiche Butterย (bei Zimmertemperatur)
* 80ย gย Zucker
* Abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitroneย (optional)
* 100ย gย geriebener Mohnย (Graumohn)
* 50ย gย geriebene, gerรถstete Haselnรผsse
* Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung
* Graumohn fรผr 10 min im Mรถrser Quetschen. Am besten portiionsweise. Du kannst auch ein bisschen Zucker mithinein geben. Dann quetscht es sich besser. Tipp von @Urs Stulz
* Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 ยฐC Ober-Unterhitze vorheizen.
* Die Eier trennen. EiweiรŸ mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und beiseite stellen. Trennweise von @cooksillustrated (Ich liebe den Channel)
* Butter, Zucker, Eigelbe und Zitronenschale mit einem Mixer auf hรถchster Stufe 5 Minuten mixen, bis die Masse cremig und heller ist.
* Mohn, Haselnรผsse und Milch kurz in die Masse einrรผhren.
* Den Eischnee auf drei Partien mit einem Teigspatel unterheben.
* Die Masse in die Kuchenform fรผllen, glattstreichen und bei 180 ยฐC Ober- und Unterhitze fรผr 30-35 Minuten backen. Die Oberflรคche fรคrbt sich goldbraun und der Kuchen geht beim Backen etwas auf. Mit einem Holzstรคbchen mittig in den Kuchen stechen โ€“ wenn das Stรคbchen sauber heraus kommt, ist der Kuchen fertig.
* Den Kuchen in der Form auskรผhlen lassen โ€“ nicht erschrecken, dabei fรคllt er zusammen. Wer mรถchte, kann den Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. 
Stรคbchenprobe machen!

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept gleich fรผr Deine nรคchste Lust auf Mohn ab.

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#food52ย @food52
  • Schweinerippchen aus dem Ofen mit Salbei und Knoblauch ist sehr einfaches Rezept ohne grossen Aufwand.
Die Rippchen bleiben extrem saftig und lassen sich sehr gut im Voraus vorbereiten.

ZUTATEN
* 2 x Schweinerippchen
* 5-10 Blรคtter Salbei
* 3 Knoblauchzehen
* 200 ml Weisswein
* 1 l Wasser
* Fleur de Sel
* frisch gemahlenen Pfeffer โ€ข 2 EL Rapsรถlโ€จ
ZUBEREITUNG
1. Knoblauch und Salbei fein schneiden. Dann einen grossen schweren Topf nehmen und 2 Esslรถffel Rapsรถl reingeben. Warten bis das Rapsรถl richtig schรถn heiss ist.
2. Dann die Rippchen scharf von beiden Seiten anbraten.
3. Danach den feingehackten Knoblauch und Salbei dazugeben und 2 min anschwitzen. Dann mit Weisswein ablรถschen. Die Flรผssigkeit darf nicht ganz verkochen, deswegen immer wieder etwas Wasser dazugeben.
4. Den Deckel drauf 40 min kรถcheln. Dann Deckel runter, falls es zu viel Flรผssigkeit hat, nochmal die Flรผssigkeit ca. 30 min einkรถcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und geniessen.

Als Beilagen eignen sich hervorragend Kartoffeln oder Sรผsskartoffelstampf und ein bitterer Salat wie Chicorรฉe oder Radicchio.

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Dein nรคchsten Abend mit Freunden ab.

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Wie Du gebackene Bananen selbermachen kannst โคต๏ธ
GEBACKENE BANANE MiT HONiG & SESAM โ€“ zum Niederknien sind knusprig, sรผss und warm wie beim Chinesen ๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ณ, ausserdem unglaublich schnell zubereitet und auch noch gรผnstig.

ZUTATEN
2 reife Bananen
80 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
8-10 EL Wasser
Frittierรถl
Topping: Honig & Sesam

ZUTATEN
Die Bananen in mundgerechte Stรผcke schneiden.
Den Teig aus Weizenmehl, Backpulver, Salz und Wasser anrรผhren. 5 min stehen lassen. Die Bananenstรผcke mit einer Gabel hinein tauchen.
Das Frittierรถl in einen Topf mit dickem Boden geben. Es muss auf 180 Grad erhitzt werden. Mach unbedingt den Kochlรถffel Trick. Wenn es an dem Holzlรถffel richtig blubbert, ist es heiss. Pass aber gut auf, dass es nicht spritzt. Nimm am Besten einen Schaumkelle um die Bananen zu frittieren.
Es dauert hรถchstens 2 min. Bleib dabei stehen und sei vorsichtig, es besteht Verbrennungsgefahr. Guten Appetit.

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1 Tag ago
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Wie Du deine Bรผgelglรคser auseinander bauen und wieder zusammen bauen kannst, erklรคre ich in diesem Video.

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5 Tagen ago
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Mandarinen Eiscreme aus nur 2 Zutaten๐ŸŠโคต๏ธ
Fรผr die Eiscreme brauchst Du nur die Frรผchte gefrieren und mit Mascarpone in einem Hochleistungsmixer pรผrieren.

Fรผr die kandierte Mandarinenschale, hackst Du die Schale ganz fein und kochst sie mit 360 ml Wasser mit 1 TLKardamon auf.
Wenn das Wasser um die Hรคlfte eingekocht ist, gibst du 180 g Zucker hinzu – aufkochen – abgiessen und die Schale im Backofen bei 90 Grad 8h dรถrren. Dann werden sie schรถn knusprig.
So Du hast Dein Mandarinen Chrunch.

Ich habe noch einige im Mรถrser zu Mandarinen Staub zerstossen, auch mega fein.
Eignet sich auch hervorragend zum bestรคuben von Kuchen.

Tipp. Wenn Du das Eis im Voraus zubereiten mรถchtest, nimm es 30 min vor dem Verzehr aus dem Kรผhlschrank, dann stimmt die Cremigkeit.

*Werbung: Die Mandarinen habe ich von @gebana.official . Sie sind so kรถstlich im Geschmack und weil ich Bio sind haben ich auch gleich die Schale verarbeitet. Mit dem Rabattcode Vivikocht10 bekommst Du bis zum 31.12024 10 Franken gutgeschrieben ab einem Bestellwert von 40 Franken. Die nรคchste Bestellfrist ist Bestellbar bis: 02.02.2025 oder 16.02.2025.

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6 Tagen ago
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3/9

Kennst Du die Schweizer Kรคseschnitte?โคต๏ธ

ZUTATEN

4 Scheiben Brot, wie zum Beispiel: Kastenweissbrot oder Modelbrot (CH)
DIE Kร„SEMASSE BESTEHT AUS

200 g reifer Gruyรจre
200 g Jura-Bergkรคse
1 Knoblauchzehe
2 EL Mehl
2 Eier
3โ€“4 EL trockener Weisswein, z. B. Riesling
Pfeffer aus der Mรผhle
Muskatnuss
3-5 EL Rahm

ZUBEREITUNG

Fรผr Kรคseschnitten sollte das Brot nicht zu frisch sein, damit die Krume kompakter und stabiler fรผr den reichhaltigen Belag ist. Fรผr richtig schรถn knusprige Kรคseschnitten die frische Brotscheiben auf einer Seite im heissen Backofen vorbacken oder im Toaster toasten. .
Die Kรคsesorten mischen, Mehl darรผber sieben. Eier verquirlen, Wein, Birne und Rahm zum Kรคsegemisch geben. Knoblauchzehe direkt dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Kรคsemasse bergartig auf die Brotscheiben streichen. Ideal ist, die Kรคseschnitten kurz bei hoher Hitze im Ofen zu backen, damit der Kรคse schรถn golden wird, schmilzt und das Brot knusprig-weich bleibt. Blech in die Mitte des heiรŸen Ofens schieben. 10 bis 12 Minuten backen, herausnehmen, sofort servieren.

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1 Woche ago
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4/9

Warum Du saisonal und regional einkaufen solltest? 
Hier sind 6 wertvolle Grรผnde โคต๏ธ

โ–บ hรถchsten Gehalt an Geschmacksstoffen
โ–บ mehr Vitamine
โ–บ ist frischer
โ–บ lรคnger haltbar
โ–บ kurze Transportwege <CO2
โ–บ schmeckt einfach besser
โ–บ Unabhรคngigkeit von globalen Handelsstrukturen

Support your Local Farmers!!!

Hier findest Du โคต๏ธ
โญ๏ธ Welches Obst und Gemรผse im Dezember โ€žreifโ€œ ist!
โญ๏ธโญ Passende Rezepte poste ich im Laufe des Monats.
โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie warme Gemรผsekuchen, Pastetchen und Pasteten, atemberaubende Topfkuchen und eine Mailรคnderli Torte , Fisch aus dem Ofen  und Rooibos-Cappuccino (den hatte ich im November voll verpeilt).

โžก๏ธ Was sind Deine Dezember Highlights? Schreib es in die Kommentare ๐Ÿ˜Š

#saisonkalender #Dezember #saisonalekรผche #regionalekรผche #frischekรผche #schweizeralpen #schweizerrezepte #schweizerkรผche #foodblogger #august #familienrezepte #schnellesrezept #GenieรŸer #Sommerkรผche #einfachekรผche #vivikocht #colorfulfood #gรคste #essenistfertig #essenmachtglรผcklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger  #zuhausekochen #pastetchen

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โญ๏ธโญ Passende Rezepte poste ich im Laufe des Monats.
โญ๏ธโญ๏ธโญ๏ธ Du kannst Dich auf Rezepte freuen wie warme Gemรผsekuchen, Pastetchen und Pasteten, atemberaubende Topfkuchen und eine Mailรคnderli Torte , Fisch aus dem Ofen  und Rooibos-Cappuccino (den hatte ich im November voll verpeilt).

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#saisonkalender #Dezember #saisonalekรผche #regionalekรผche #frischekรผche #schweizeralpen #schweizerrezepte #schweizerkรผche #foodblogger #august #familienrezepte #schnellesrezept #GenieรŸer #Sommerkรผche #einfachekรผche #vivikocht #colorfulfood #gรคste #essenistfertig #essenmachtglรผcklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger  #zuhausekochen #pastetchen

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1 Woche ago
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5/9

Warum Du Dir mal Gratin Dauphinois gรถnnen solltest? โคต๏ธ

absoluter Stimmungsvollsaufheller
Perfekt fรผr diese dunkle Jahreszeit.

Das Rezept findest du auf meinem Blog. Link in der Bio direkt zum Rezept und da hab ich Dir auch die Japanische super Reibe verlinkt. Sie hรคlt ein Leben lang.

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Deinen nรคchsten harten Tag ab. โค๏ธ

#kartoffelgratin #frenchrecipe #butterย #instafoodย #easyrecipesย #schnellesrezeptย #foodinfluencerย #foodย #easyrecipeย #foodaddictย #cookingvideoย #gloobyfoodย #cookingvideosย #tabletopdirectorย #glutenfreiย #ofenrezept #japanischereibe ย #gutenfreedietย #glutenfreiekรผcheย #kartoffeln #schnellerezepteย #einfacherezepte
#food52ย @food52

2 Wochen ago
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6/9

Kรถstliche Tomatenbutter in nur 3 min. โคต๏ธ Der einfache Trick fรผr Deinen Umami Kick. โœ… Perfekt fรผr Pasta, Gemรผse & Kรคse-Gerichte.

Die Tomatenbutter kannst Du bis 2 Wochen lang im Kรผhlschrank aufbewahren, aber ich verspreche Dir solange hรคlt sie garnicht. ๐Ÿ…

Zutaten
* 200 g Tomatenmark
* 500 g Butter (Zimmertemperatur)
* 2 Bund Petersilie
* 2 Bund Schnittlauch
* 8 Basilikum Blรคtter
* 2 Prisen Salz

Zubereitung
1. Die Butter auf Zimmertemperatur gebracht werden.
2. Dann alle Zutaten in eine hohe Schale geben und mit einem Stabmixer je nach Geschmack pรผrieren. Schon fertig!

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Deinen nรคchsten Brunch ab.

#krรคuterbutter #umami #tomatenbutter #butterย #instafoodย #easyrecipesย #schnellesrezeptย #foodinfluencerย #foodย #easyrecipeย #foodaddictย #cookingvideoย #gloobyfoodย #cookingvideosย #tabletopdirectorย #glutenfreiย #backen #mohnkuchen ย #gutenfreedietย #glutenfreiekรผcheย #backrezepteย #schnellerezepteย #einfacherezepte
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2 Wochen ago
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7/9

Mohn einfach selber quetschen? Geht das???โคต๏ธ
Ja. Ganz einfach im Mรถrser.
Hier ist ein Rezept fรผr saftigen Mohnkuchen ohne Mehl und es braucht auch keine Milch oder Backpulver. ๐Ÿฐ

Zutaten
* 3ย Eier, getrennt
* Prise Salz
* 100ย gย weiche Butterย (bei Zimmertemperatur)
* 80ย gย Zucker
* Abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitroneย (optional)
* 100ย gย geriebener Mohnย (Graumohn)
* 50ย gย geriebene, gerรถstete Haselnรผsse
* Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung
* Graumohn fรผr 10 min im Mรถrser Quetschen. Am besten portiionsweise. Du kannst auch ein bisschen Zucker mithinein geben. Dann quetscht es sich besser. Tipp von @Urs Stulz
* Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 ยฐC Ober-Unterhitze vorheizen.
* Die Eier trennen. EiweiรŸ mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und beiseite stellen. Trennweise von @cooksillustrated (Ich liebe den Channel)
* Butter, Zucker, Eigelbe und Zitronenschale mit einem Mixer auf hรถchster Stufe 5 Minuten mixen, bis die Masse cremig und heller ist.
* Mohn, Haselnรผsse und Milch kurz in die Masse einrรผhren.
* Den Eischnee auf drei Partien mit einem Teigspatel unterheben.
* Die Masse in die Kuchenform fรผllen, glattstreichen und bei 180 ยฐC Ober- und Unterhitze fรผr 30-35 Minuten backen. Die Oberflรคche fรคrbt sich goldbraun und der Kuchen geht beim Backen etwas auf. Mit einem Holzstรคbchen mittig in den Kuchen stechen โ€“ wenn das Stรคbchen sauber heraus kommt, ist der Kuchen fertig.
* Den Kuchen in der Form auskรผhlen lassen โ€“ nicht erschrecken, dabei fรคllt er zusammen. Wer mรถchte, kann den Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Stรคbchenprobe machen!

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept gleich fรผr Deine nรคchste Lust auf Mohn ab.

#mohn #graumohn #backenistliebeย #instafoodย #easyrecipesย #schnellesrezeptย #foodinfluencerย #foodย #easyrecipeย #foodaddictย #cookingvideoย #gloobyfoodย #cookingvideosย #tabletopdirectorย #glutenfreiย #backen #mohnkuchen ย #gutenfreedietย #glutenfreiekรผcheย #backrezepteย #schnellerezepteย #einfacherezepte
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2 Wochen ago
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8/9

Schweinerippchen aus dem Ofen mit Salbei und Knoblauch ist sehr einfaches Rezept ohne grossen Aufwand.
Die Rippchen bleiben extrem saftig und lassen sich sehr gut im Voraus vorbereiten.

ZUTATEN
* 2 x Schweinerippchen
* 5-10 Blรคtter Salbei
* 3 Knoblauchzehen
* 200 ml Weisswein
* 1 l Wasser
* Fleur de Sel
* frisch gemahlenen Pfeffer โ€ข 2 EL Rapsรถlโ€จ
ZUBEREITUNG
1. Knoblauch und Salbei fein schneiden. Dann einen grossen schweren Topf nehmen und 2 Esslรถffel Rapsรถl reingeben. Warten bis das Rapsรถl richtig schรถn heiss ist.
2. Dann die Rippchen scharf von beiden Seiten anbraten.
3. Danach den feingehackten Knoblauch und Salbei dazugeben und 2 min anschwitzen. Dann mit Weisswein ablรถschen. Die Flรผssigkeit darf nicht ganz verkochen, deswegen immer wieder etwas Wasser dazugeben.
4. Den Deckel drauf 40 min kรถcheln. Dann Deckel runter, falls es zu viel Flรผssigkeit hat, nochmal die Flรผssigkeit ca. 30 min einkรถcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und geniessen.

Als Beilagen eignen sich hervorragend Kartoffeln oder Sรผsskartoffelstampf und ein bitterer Salat wie Chicorรฉe oder Radicchio.

โžก๏ธ Speichere Dir das Rezept fรผr Dein nรคchsten Abend mit Freunden ab.

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3 Wochen ago
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9/9

Verpasse keine Rezepte!

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