Vegane Mayonnaise

Vegane Mayonnaise

Vegane Mayonnaise ist so einfach selber zu machen und wenn man es nicht weiss, ist der Unterschied nicht sehr gross.

Zutaten

  • 150 ml Sojamilch (Zimmertemperatur)
  • 300 ml Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 g Guarkernmehl
  • Knoblauch (optional)

Zubereitung

  • Sojamilch in ein hohes Gefäss giessen, Öl tröpfchenweise dazugeben und mit dem Stabmixer zu einer cremigen Mayonnaise aufmixen.
  • Mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Fertig.

▷ Falls du es gerne fester haben willst, kannst du noch eine Messerspitze Guarkernmehl dazugeben und die Masse mit dem Stabmixer noch mal mixen ♡

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