Vegane Mayonnaise ist so einfach selber zu machen und wenn man es nicht weiss, ist der Unterschied nicht sehr gross.
Zutaten
- 150 ml Sojamilch (Zimmertemperatur)
- 300 ml Rapsöl
- 1 TL Senf
- spritzer Zitrone
- Salz
- 2 g Guarkernmehl
- Knoblauch (optional)
Zubereitung
- Sojamilch in ein hohes Gefäß giessen, dann mit einem Stabmixer oder mit dem Rührbesen aufschlagen und Öl tröpfchenweise einarbeiten.
- Mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Fertig.
♡ Falls Du es gerne fester haben willst, kannst du noch eine Messerspitze Guarkernmehl nehmen und die Masse mit dem Stabmixer noch mal mixen.
