Kohlrabi-Apfel Salat mit Koriander, Minze & Estragon
Der Kohlrabi-Apfel Salat mit Koriander, Minze und Estragon ist unglaublich erfrischend, knackig und elegant. Die Kombination der Kräuter ist so fein und schmeckt einfach fantastisch.
Autor: Vivi
Die besten Piroggen der Welt
Die besten Piroggen der Welt – polnische Teigtaschen „Pierogi“. Ich habe mit Agnieszka Wengi gekocht. Sie ist Biologin und arbeitet an der Universität in Zürich. Agnieszka hat mir die Geheimnisse der klassischen Piroggen Herstellung verraten.
Nicole’s Kräuterbutter – das Geheimrezept
Nicole’s Kräuterbutter – das Geheimrezept ist wirklich die beste Kräuterbutter, die ich je gegessen habe. Meine Freundin Nicole hat es mir verraten. Der eine oder andere kennt vielleicht ihre berühmten Hacktätschli deluxe.
Sgroppino al Limone – köstliches italienisches Dessert
Sgroppino al Limone – köstliches italienisches Dessert. Er kommt, wie auch schon der Bellini aus dem schönen Venedig.
Kalbsmilken Pastetli
Feiertage. Sie sehen einfach elegant und umwerfend aus und sind unglaublich fein und dazu ein Glas Champagner.
Extra knuspige Kartoffelpuffer
Verraten hat mir dieses tolle Rezept der Schauspieler und Dramaturg Andreas Storm. Der Wahl-Zürcher, der vor 30 Jahren die Schauspielschule in Zürich absolviert hat, stammt ursprünglich aus Bremen und wenn sein norddeutsches Herz die Heimat vermisst, macht er sich Kartoffelpuffer.
New York Cheesecake ohne Boden – unglaublich köstlich
Dieser New York Cheesecake ist mein absoluter Lieblingskuchen
Es ist ein perfekter proteinreicher & fettarmer Luxuskäsekuchen ohne Reue für zwischendurch. Perfekt für die Bikinifigur.
Knusprige Spanische Kartoffeln – einfach gut
Knusprige Spanische Kartoffeln sind einfach gut und schnell gemacht. Sie sind fast wie Bratkartoffeln und eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Kartoffelgerichten.
Spanische rote Paprikaschoten
Spanische rote Paprikaschoten – Pimientos del Piquillo sind eine Spezialität aus dem Navarra.
Saftiger Birnenkuchen – so köstlich
Birnenkuchen mit frischen Birnen ist so was feines. Schnell gemacht nicht nur als Sonntagskuchen.
Frittata – Ein Hauch von Dolce Vita
Die Frittata ist ein italienisches Omelett. Sie kann warm oder kalt als Vorspeise, zum Hauptgericht serviert oder in kleineren Stücken zum Apéro gereicht werden.
Venezianisches Entenragout
Venezianisches Entenragout gehört zu den eleganten ungewöhnlichen Ragouts finde ich.. Sie ist die Antwort Venedigs auf die Bolognese aus Bologna.
Köstlicher Apfelkuchen
Köstlicher Apfelkuchen ist einer meiner Lieblingskuchen zum Nachmittagstee. Er ist saftig und süss.
Basilikum Pesto
Basilikum Pesto im handumdrehen selbermachen. Göttlich!
Hühnerfrikassee – ein altes Familienrezept
Hühnerfrikassee Rezept ist ein Familienrezept. Eigentlich ist es ein französisches Rezept (frz. Fricassée de poulet), aber irgendwie hat es in den 50 Jahren den Weg in meine Geburtsstadt Hildesheim geschafft…
Eine Art Grüne Soße – einfach lecker
Eine „Art Grüne Soße“ ist meine Interpretation von der berühmten Grüne Soße, die traditionsgemäß aber erst ab Grün-Donnerstag zubereitet.
Salsiccia – Die italienische Fenchel Bratwurst selber machen
Salsiccia oder die italienische Fenchel Bratwurst einfach selber machen. Ich liebe Salsiccia und jede selbstgemachte Wurst.
Brasato d’Amore – der perfekte Braten
Ein Brasato oder auch Sonntagsbraten ist was feines für jede Gelegenheit. Er lässt sich herrlich vorbereiten und schmeckt am 2. Tag sogar noch besser.
Haferflocken Tiramisu mit knusprigem Granola
Haferflocken Tiramisu mit knusprigem Granola ist eine gelungene Frühstücksabwechslung zum Porridge. Mit selbstgemachte Granola sogar eine gesunde zuckerfreie Alternative zum klassischen Tiramisu.
Bang Bang Ji – Scharfer chinesischer Hühnchensalat aus Sezuan
Bang Bang Ji haben wir zum ersten Mal in Berlin im Hot Spot gegessen. Ein Geheimtipp, besonders wenn man zusätzlich auch auf Weisswein steht. Herr Wu ist ein absoluter Weisswein kenner. Alles ist einfach unglaublich lecker. Alle Komponenten dieses Rezeptes gehören zu meinen Lieblingslebensmitteln.