Erdbeersofteis
Schnell, zuckerfrei, göttlich, mega fein und kein schlechtes Gewissen.
Autor: Vivi
Orecchiette all’Amatriciana
Die liebe Wanda hat war da und wir haben zusammen Orecchiette all’Amatriciana gekocht
Taglierini al Pesto
Taglierini al Pesto Teig pro 100 g Weizenmehl 1 Ei Pesto 100 g Basilikum Blätter 8 EL Olivenöl 80 g geröstete Pinienkerne 2 Knoblauchzehen Salz 50 g Parmesan 2 EL geriebener Pecorino Romano Alle Zutaten in einen Mixer, Mörser oder mit einem Zauberstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. 🎁Tipp: Ohne die Zugabe der Käse, kannst das Pesto auch sehr gut einfrieren. Wenn die Taglierini fertig sind, gibt sie mit 2 EL Pastawasser zum Pesto, alles vermengen. Bitte sofort Geniessen. Einfach göttlich. Deine Vivi
Steinpilz-Tortellini
Ihr Lieben Ich liebe Pasta. Sie macht einfach glücklich, schon immer von klein auf Nudeln mit Tomatensosse. Und Tortellini waren immer schon meine grosse Leidenschaft. Und weil wir von Michel Mettler einem fantastischen Autor und bekennender Vegetarier Besuch bekamen am letzten Wochenende, dachte ich „Tortellini mit Steinpilzfüllung“ wäre genau das richtige. Und nicht zu vergessen Pasta macht schön.
Artischocken Tarte
Die Artischocke ist mein absolutes Lieblingsgemüse.
Ihre Hauptsaison ist von März bis Mai. Es gibt so viele Sorten. Die berühmten Primo Taglio, also den ersten Schnitt, kann man sogar mit ihrem Heu essen.
Rotolo di Pollo Ripieno
Zitronen Glacé
Ich liebe Glacé. Eigentlich schon immer. Ich bin mit meinen Grosseltern 3x im Jahr nach Dorf Tirol nach Italien gefahren. Dort gibt es das legendäres Eiscafé „Eis Sabine“. Ein wahres Mekka.
Leberpastete
Fegato alla Venezianaoder auch Leberpastete – Venezianische Art Manchmal muss es einfach Leber sein.Es gibt ein wunderschönes persisches Sprichwort: Ich möchte Deine Leber essen! Die deutsche Übersetzung für “Ich liebe Dich”. Zutaten:450 g Kalbsleber aus Artgerechter Tierhaltung3 Zwiebeln180 g ButterSalzPfeffer Achtung: Dieses Rezept ist sehr fettreich.
Radieschen Nr. 1
Ich liebe das Radieschen. In Kombination mit Apfel und Ziegenfrischkäse.
Mmhhh ein Gedicht.
Radieschen Nr. 2
Das Radieschen ist meist unterschätzt.
Als Deko kann man sie wunderschön einsetzen, das kennen wir.
Aber fangen wir jetzt mal mit einem feinen Salat an.