Gratin Dauphinois ist ein fränzosiches Kartoffelgratin. Sehr verwand mit unserem deutschen klassischem Gratin, aber durch das feine Reiben der Scheiben zergeht das Gratin Dauphinois förmlich auf der Zunge. Es kommt auch sehr gut ohne Käse aus, was für den deutschen Teil meine Familie erstmal befremdlich klang, aber nach dem ersten Genuss absolut angenommen wurde.

Zutaten
1 kg Kartoffel (ganz dünn geschnitten)
300 ml Sahne
1 Prise Salz
viel Butter Butter Butter

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Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben raspeln. Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Kartoffelscheiben darin schichten.
2. Sahne in die Form giessen bis die Kartoffeln fast bedeckt sind. Salzen darüber streuen und mit Butterflocken bedecken.
3. Bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen auf die 2 unterste Ebene schieben und ca 40-50 min backen. Bis es an den Rändern leicht knusprig ist.

▷ Manchmal nehme ich einfach ein grossen Blech und mache nur 3 dünne Schichten Kartoffel Scheiben. Es geht viel schneller und wird herrlich knusprig.