Salate
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Knackig bunt gerösteter Paprika Salat

Der knackige bunt geröstete Paprika Salat ist so einfach und schnell vorzubereiten und man muss nicht viel machen.

Man kann ihn auch gut für ein Picknick vorbereiten, sogar das Dressing schon dazugeben, er fällt nicht zusammen und zieht sogar noch gut durch.

Knackig bunt gerösteter Paprika Salat

Zutaten

  • Cherry Tomaten
  • Paprika
  • Champigion
  • Zitrone
  • geröstete Pinienkerne
  • Olivenöl
  • Fleur de Sel
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • etwas Estragon Essig
  • Dijion Senf
  • ein paar Blatter Romana Salat
Knackig bunt gerösteter Paprika Salat

Zubereitung

Die Tomaten, Paprika und Champignons auf die gewünschte Grösse schneiden und für 40 min bei 180 Grad Umluft in den Ofen.

Parallel kannst Du Zitronen Zesten mit Zitronensaft, Senf und dem Essig vermischen. Salz hinzufügen und umrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Nun fügst Du das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzu und pfeffern. Fertig.

Salat drapieren. Gemüse mit dem Dressing vermischen und auf den Salat verteilen und als Krönung die Pinienkerne darauf verteilen.

Fertig und es schmeckt einfach göttlich.

Deine Vivi

Knackig bunt gerösteter Paprika Salat
Kategorie: Salate

von

Ich koche für mein Leben gern und esse noch viel lieber. Schon morgens im Bett mache ich mir Gedanken, was es denn abends zu essen geben sollte. Gerne probiere ich seltene Rezepte, solche meiner Grossmutter sowie traditionelle französische, italienische, deutsche und österreichische. Ich kann einfach nicht genug davon bekommen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß und würde mich sehr freuen, wenn Sie mich auf meiner kulinarischen Reise begleiten würden. Vielleicht kann ich Sie für das eine oder andere Gericht begeistern. Bon-appétit, Eure Vivi

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