Neuste Rezepte
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Ofen-Auberginen mit Ingwer, Kräutern & Granatapfel
Weiterlesen → : Ofen-Auberginen mit Ingwer, Kräutern & GranatapfelManchmal entstehen die besten Rezepte ganz nebenbei. Im Urlaub ausprobiert – und plötzlich waren alle begeistert. Genau dieses Gefühl von Sonne, Leichtigkeit und Genuss möchte ich mit euch teilen. Diese Ofen-Auberginen mit Ingwer, Kräutern, Granatapfelkernen…
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Trüffelmayonnaise
Weiterlesen → : TrüffelmayonnaiseTrüffel sind für viele der Inbegriff von Luxus in der Küche – intensiv, erdig, elegant. Doch warum sie nicht auch mal ganz unkompliziert zuhause genießen? Diese selbstgemachte Trüffelmayonnaise ist in wenigen Minuten zubereitet, braucht nur…
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Salat mit weissen Bohnen und eingelegten roten Zwiebeln
Weiterlesen → : Salat mit weissen Bohnen und eingelegten roten ZwiebelnMein feiner weißer Bohnensalat dazu Treviso Rosso mit Senf-Dressing ist gesund und schmeckt wie Fingerfood auf einer italienischen Terrasse. Ready? In Italien sind Hülsenfrüchte kein „Fitness-Food“ – sie gehören einfach zur Alltagsküche. Ob als lauwarmer…
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Radicchio Salat mit Kapern
Weiterlesen → : Radicchio Salat mit KapernRadicchio-Salat mit Paprika, Zitrone, Kapern und frischen Kräutern Im Sommer gibt es diese herrlichen Radicchio-Salate, deren Farben fast an ein Stillleben alter Meister erinnern – tiefes Violett, gesprenkelte Gelbtöne, fast wie gemalt. Spielerisch und detailreich,…
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Linsensalat mit Apfel und Minze
Weiterlesen → : Linsensalat mit Apfel und MinzeDie Kombination aus grünen Linsen, fruchtigem Apfel, aromatischer Minze und spritziger Limette macht ihn zu einem leichten, aber sättigenden Gericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt.
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Protein Zucchini Slice
Weiterlesen → : Protein Zucchini SliceDieser Protein Zucchini Slice ist eine einfache, herzhafte und eiweißreiche Mahlzeit, die perfekt in die Wechseljahre passt.Mit einer Kombination aus Eiern, Hüttenkäse und Halloumi versorgt er dich mit reichlich Eiweiß, während Zucchini für Saftigkeit sorgt…
Hi, ich bin Vivi!
Du liebst gutes Essen und kochst gern selbst? Dann bist du auf meinem Blog genau richtig!
Hier findest du leckere Rezepte für alle, die ihre Gäste (und sich selbst) mit einfachen, aber raffinierten Klassikern der Hausmannskost verwöhnen wollen – von herzhaften Gemüse- und Fleischgerichten bis hin zu süßen Desserts zum Niederknien.
Außerdem zeig ich dir, wie du aus Resten richtig was rausholst – mit Zero-Waste-Ideen für Saucen, Brühen und Fonds.
Ob Suppen, Sonntagsbraten oder Kuchen: Hier gibt’s alles, was das Genießerherz begehrt – plus Tipps rund ums Haltbarmachen und Fermentieren.
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Kitchen Facts — Ep. 01
„Parmesan“ ≠ Parmesan.
„Parmesan“ ≠ Parmesan.
Ich wusste lange nicht den Unterschied zwischen Grano Padano – GP
und Parmigiano Reggiano PG
1-Sekunden-Check:
Punkte auf der Rinde = Parmigiano Reggiano
Rauten = Grana Padano
Kurz & knapp:
• Herkunft: PR 5 Provinzen | GP 30+ Provinzen Norditaliens
• Zusätze: PR keine | GP Lysozym kann drin sein
• Fütterung: PR Heu/Gras, kein Silofutter | GP Silofutter erlaubt.
• Reife: PR ≥12 M (oft 24–36+) | GP ≥9 M (Riserva >20 M)
• Geschmack: PR kräftiger/würziger | GP milder/butteriger
Bonus: Beide gelten als natürlich laktosefrei.
Frage an dich:
Team PR fürs Finish 🧀✨ oder Team GP für Cremigkeit?
🔖 Gerne speichern für den nächsten Einkauf.
#KitchenFacts #vivikocht #parmesan #parmigianoreggiano #granapadano #küchenhacks #foodfacts #warenkunde #einkaufstipp #italianfood #pastalover
46 Minuten ago
Kochst du saisonal?
SAISONKALENDER Oktober: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️
SAISONKALENDER Oktober: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️
Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? 🏡
Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.
➡️ Swipe durch den Rezept Inspiration und lass Dich von den saisonalen Produkten und von Saisonal-unabhängigen Rezepten des Monats überraschen!
Die Rezepte findest Du auf meinem Blog.
➡️ Was sind deine Oktober Rezepte??? Lass es die Community und mich gerne in den Kommentaren wissen. 💡 So können wir uns gegenseitig inspirieren.
Liebe Grüsse aus meiner Küche, Vivi xxx
#saisonlakochen #rezeptinspiration #foodblogfeed #oktober #saisongemüse #saisonkalender #foodblogging
1 Tag ago
Zartes Siedfleisch ist kompliziert? ‼️Ganz ehrlich: Das hier macht sich von selbst!
In Österreich ähnelt es dem Tafelspitz. Beim Militär in Ch hiess es früher Spatz. 🐦⬛
In Franfreich Pot-au Feu.
Eins haben alle gemeinsam. Es ist Slow Food für stressige Tage!
Das Rezept steht im Post und noch mal sehr ausführlich auf meinem Blog.📝
Liebe Grüsse Vivi
In Österreich ähnelt es dem Tafelspitz. Beim Militär in Ch hiess es früher Spatz. 🐦⬛
In Franfreich Pot-au Feu.
Eins haben alle gemeinsam. Es ist Slow Food für stressige Tage!
Das Rezept steht im Post und noch mal sehr ausführlich auf meinem Blog.📝
Liebe Grüsse Vivi
➡️ Speichere dir es gerne ab für deine nächste Einkaufsliste.
#siedfleisch #tafelspitz #klassikerneu #hausmannskost #easyrecipe #comfortfood #easydinner #homecooking #slowcookinglove #lieblingsgericht #einfachkochen #kochmitmir #rezeptreel #rezeptidee #foodreels2025 #kochenmachtglücklich #fromscratch #österreichischkochen #schweizerküche
2 Tagen ago
Menopausen Monday Serie 7/10– Fokus: Eiweiß 💪
New York Waldorf Salat 🥗✨
New York Waldorf Salat 🥗✨
Hast du auch das Gefühl, dein Körper hat einfach die Spielregeln geändert, ohne dich zu fragen? Genau deshalb gibt es heute meinen Lieblingssalat – frisch, knackig und unglaublich köstlich.
Zutaten
1 Fenchelknolle
2 Stangen Sellerie
1 Apfel (fein gerieben)
1 Handvoll Walnüsse, geröstet
2 EL Rosinen
2 Hähnchensteaks oder Hähnchenfilet (alternativ Schenkel entbeinen)
Parmesan zum Toppen
Für das Dressing
150 g Joghurt
100 g Cottage Cheese
1 EL Zitronensaft
1 Bund frischer Dill
Fleur de Sel & Pfeffer
Zubereitung
Fenchel fein hobeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie sehr klein hacken. Apfel mit einer feinen Reibe reiben und unterheben. Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten. Rosinen hinzufügen.
Hähnchensteaks braten oder grillen, in Scheiben schneiden und zum Salat geben. Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Mit frisch geriebenem Parmesan toppen und genießen.
✨ 👉 Was darf bei deinem Lieblingssalat nie fehlen? Schreibe es mir gerne in die Kommentare. Lieben Gruss, Vivi
3 Tagen ago
6 köstliche Herbst-Rezepte für dein entspanntes Wochenende.
Hier findest du eine Auswahl leckerer Rezepte, die perfekt in die Saison passen.
Plane ein bisschen vor und starte entspannt in die nächsten Sonnentage. ☀️
👉 Hier meine kleine Auswahl für dich:
1️⃣ Brasato – Rinderbraten mit Portwein
2️⃣ Schneller Apfelgugelhupf
3️⃣ Hühnerfrikassée – Hildesheimer rezept
4️⃣ Filoteig mit Schafskäse-schnelles Börek
5️⃣ Original Rezept – Café de Paris Butter
6️⃣ Tomatensalat nach Ottolenghi
Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛
➡️ Jetzt nachkochen & genießen ☀️
#FoodInspo #einfacherezepte #leckerschmecker #kochenmachtglücklich #schnellerezepte #sommergerichte #foodinsta
#Lecker #menü #wochenendeeinläuten
#KochenmitLiebe
6 Tagen ago
🥚✨ So bereitest Du Trüffel-Mayonnaise zu
👉 2 Eier – das Eigelb mit 300 ml Rapsöl mixen
👉 ½ EL Weißweinessig, Salz & Pfeffer dazu
👉 Frischen Burgundertrüffel in warme Butter reiben und zur Mayo hinzufügen
🤍
Perfekt zu selbstgemachten Pommes 🍟
👉 Speichern & nachmachen!
Übrigens: Die Trüffel finde ich zusammen mit meiner Hündin Fiorella 🐶 – Trüffeln ist unser absolutes Lieblingshobby und die Saison startet jetzt wieder richtig durch! 🌳🍂
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1 Woche ago
Wässere Deine Marroni! 🌰
Marroni erst wässern – So bekommst Du Marroni (CH) oder Esskastanien (D) wie auf dem Weihnachtsmarkt.
Marroni erst wässern – So bekommst Du Marroni (CH) oder Esskastanien (D) wie auf dem Weihnachtsmarkt.
Zutaten – Zubehör:
1 kg Marroni
Wasser
Feuerfeste Schale
Zubereitung:
1 kg Marroni in einer Schale mit Wasser bedecken und 1 Stunde einweichen lassen.
Das Wasser schütten und die Marroni mit einem Handtuch etwas abtrocknen.
Mit einem Marronimesser oder mit einem gezackten Messer die runde Seite einschneiden.
Die Marroni auf ein Blech legen, eine feuerfeste Schüssel mit 150 ml Wasser dazustellen und bei 250 Grad Umluft 15 min backen.
Nun das Wasser aus der Schüssel auf das Blech schütten und noch mal 15 min bei 250 Grad weiter backen. Fertig.
-> Speichere Dir das Rezept für Dein nächsten Knabberabend ab.
1 Woche ago
So machst du die perfekte Focaccia in nur 3h. 🥖
Mit wenigen Zutaten, etwas Ruhezeit und einem Hauch Olivenöl zauberst du ein Ergebnis wie aus der Bäckerei. Perfekt zum Dippen, Belegen oder einfach pur genießen. 💛
👉 Rezept unbedingt abspeichern – so einfach und lecker war Brot backen noch nie!
1 Woche ago
Verpasse keine Rezepte!
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