Knusprige Pizza Bianca – so köstlich

Pizza Bianca

Knusprige Pizza Bianca hat mir der Ingo Günther gezeigt. Er hat es vor 30 Jahren in Italien gelernt und es ist ein beliebtes Familien-Rezept geworden. Ich war bis jetzt immer sehr schlecht im Pizza backen. Endlich hab ich dank Ingo den Dreh mit diesem super Rezept raus. Man braucht keine Waage. Du nimmst einfach eine Tasse. Das Verhältnis ist immer 2 : 1. 2 Tassen Mehl 1 Tasse lauwarmes Wasser.

Das 30 Jahre lang erprobte Rezept von Ingo Günther, Komponist

Zutaten für 4 Personen (8 Std)

  • 2 Tassen helles Weizenmehl
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 Tasse lauwarmes Wasser
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer
  • Mozzarella
  • kleine Tomaten
  • Ruccola
  • dunkler Balsamico Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • geriebenen Parmesan
  • optional: Parmaschinken
  • einen grosse flache Tupperschale

Zubereitung

  1. Du gibst das Mehl, das lauwarme Wasser, das Salz und die Hefe in eine hohe Schüssel und knetest es 15 min lang. Alternativ gibst Du alles in einen Foodprozessor und überlässt dem Gerät die Arbeit.
  2. In eine Tupperschale gibst Du etwas Olivenöl und verteilst es mit einem Papierküchentuch. Nun gibst du den Teig hinein. Er sollte sehr elastisch sein. Deckel drauf und 3 Stunden in den Kühlschrank. Dann rausholen, warten bis er Zimmertemperatur angenommen hat, stretchen und falten. Das tust Du alle 30 min. Immer wieder abdecken.
  3. Backofen mit einem Blech auf der 2. Ebene auf die höchste Stufe schalten. Bei mir war es O/U Hitze 280 Grad. In einer anderen Schüssel den Knoblauch pressen, Salz hinzufügen und Balsamico Essig. Verrühren. Nun das Olivenöl hinzufügen und pfeffern. Die Cherry Tomaten vierteln, hinzugeben und umrühren. Den gewaschenen Ruccola erstmal nur darauf legen.
  4. Den abgetropften Mozzarella abtupfen.
  5. Den Teig aus der Tupperschale nehmen und nun vorsichtig in die Grösse des Blechs stretchen oder ziehen. Sehr vorsichtig, damit er nicht reisst. Auf keinen Fall ein Nudelholz verwenden, dann gehen alle Luftblasen kaputt. Nun den Mozzarella darauf zerzupfen und auf einem Backpapier auf das heisse Backblech aus dem vorgeheizten Ofen legen.
  6. Die Pizza 2 oder 5-10 min backen, es kommt auf den Ofen an. Wenn sie fertig ist auf ein Holzbrett legen. Den Salat nun umrühren und auf der Pizza verteilen. Bitte darauf achten, dass da nicht soviel Flüssigkeit mitkommt.
  7. Nun mit Parmesan und optional Parmaschinken garnieren und sofort servieren.
So müssen die Blasen aussehen
Pizza Bianca

AUTHOR

Eine Antwort zu „Knusprige Pizza Bianca – so köstlich“

  1. Freitag backe ich Pizza, danke für das Rezept

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Vivi kocht

Hi, ich bin Vivi!

Du liebst gutes Essen und kochst gern selbst? Dann bist du auf meinem Blog genau richtig!
Hier findest du leckere Rezepte für alle, die ihre Gäste (und sich selbst) mit einfachen, aber raffinierten Klassikern der Hausmannskost verwöhnen wollen – von herzhaften Gemüse- und Fleischgerichten bis hin zu süßen Desserts zum Niederknien.

Außerdem zeig ich dir, wie du aus Resten richtig was rausholst – mit Zero-Waste-Ideen für Saucen, Brühen und Fonds.
Ob Suppen, Sonntagsbraten oder Kuchen: Hier gibt’s alles, was das Genießerherz begehrt – plus Tipps rund ums Haltbarmachen und Fermentieren.

Dinge, die das Leben einfacher machen.

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Grosse Liebe für traditionelle Gerichte 🥦 Gemüse 🍖 Fleisch 🧁 Dessert 🌟 nofoodwaste 👉🏻 Saucen & Brühen 👇🏻 Finde Dein köstliches Dinner Rezept
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Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.

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Die Rezepte findest Du auf meinem Blog.
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  • Montag ist Genusszeit ✨
Der Sommer wird heiß – und du verdienst einen kühlen Start in die Woche.
Heute gibt’s einen herrlich fruchtigen Heidelbeer-Slushy 🫐❄️
erfrischend, fruchtig & blitzschnell gemacht.
Perfekt für die Arbeit, als Feierabenddrink oder als alkoholfreie Erfrischung beim Grillen.

Zutaten:
	•	300 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
	•	300 ml Holunderblüten-Eistee
	•	1–2 EL Zucker (je nach Süße)
	•	eine gute Handvoll Eiswürfel

(Alles zusammen im Mixer pürieren – fertig.)
Am besten sofort genießen oder maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Minze und einer Zitronenscheibe garnieren und geniessen.

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Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen.
Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛

➡️ Welche Pläne hast du für dein Wochenende??? ☀️

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Cremig, erfrischend und in 2 Minuten vorbereitet – diese Matcha Overnight Oats sind perfekt für alle, die morgens keine Zeit, aber hohen Anspruch haben 😋

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Alles verrühren, über Nacht kühl stellen und morgens mit deinen Lieblingstoppings Matcha genießen 💫

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  • Sommersalat Nr. 1
Zucchini - Gurke - Melone - Zitrone Feta ist unfassbar köstlich 🍋

#sommersalat #fetacheese #summersalads #homesandgardens
  • Montag ist Genusszeit ✨
Der Sommer wird heiß – und du verdienst einen kühlen Start in die Woche.
Heute gibt’s eine erfrischende Gurkenkaltschale 🥒💚
köstlich, leicht & in 10 Minuten gemacht.
Perfekt für die Arbeit, als Vorspeise oder als Hauptgericht mit scharfen Scampis oder Crevetten. 

Zutaten:
* 2 große Bio-Salatgurken 🥒
* 500 g Joghurt (1,5 % Fett)
* mehrere Prisen Cayennepfeffer
* Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
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* frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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(Alles in einem Mixer pürieren – fertig.)
Hält 1-2 Tage auch im Kühlschrank.

🌿 Speichern, ausprobieren & genießen!
Wenn Du noch weitere erfrischende Sommerrezepte möchtest, folge mir am besten, denn ich werde noch mehr teilen. 🥒💚

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  • Wie Du Dir in 5 min dieses Erdbeer-Softeis 🍓 zauberst ⤵️

Hast du einen Foodprozessor wie Thermomix oder Monsieur Cuisine?
Dann ist dieses Rezept genau für Dich!

Zutaten
500 g gefrorene Erdbeeren
2-4 frische Pfefferminzeblätter
2 Eiweiss
100 g Zucker Deiner Wahl (Erythrit, Birkenzucker, Zucker)
ein paar Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung
Zucker Deiner Wahl in einer Küchenmaschine mit dem Erdbeeren im Food Processor zerkleinern.
Einen Rühraufsatz in die Maschine einsetzen oder die Masse mit einem Handrührgerät weiter bearbeiten.
Das Eiweiss hinzufügen und auf Stufe 4 vier Min aufschlagen.
Es sollte eine schaumige Masse entstanden sein.
Mit Pfefferminze und Erdbeeren garnieren.

Deine Varianten
🍓 Zucker mit Erythrit oder mit Birkenzucker ersetzen.
🍓 statt Erdbeeren, Aprikosen, Kirschen oder Himbeeren. Jedes gefrorene Obst funktioniert.

🍓Speichere Dir das Rezept schnell ab.
.

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  • 6 köstliche Rezepte für dein Sommer-Wochenende 🍽️🔥
Plane ein bisschen vor & starte entspannt in die nächsten Sonnentage! ☀️

Endlich wieder picknicken & draußen essen! 🥩🥗🍷

👉 Hier mein kleines Menü für dich:

1️⃣ Brokkoli mit Apfel-Honig-Dressing – that’s a Salad!
2️⃣ Frittata – dieses Rezept ist unfassbar flexibel: Statt Tomaten z. B. Zucchini …
3️⃣ Einfaches Weißbrot – perfekt für Leftover-Sandwiches am Tag danach oder zum Dippen in den ⤵️
4️⃣ Paprika-Feta-Dip
5️⃣ Sticky Lambchops – werden auch bei schlechtem Wetter im Ofen perfekt
6️⃣ Mama’s köstlicher Gugelhupf – der darf diese Woche nicht fehlen!

Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen.
Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛

➡️ Welche Pläne hast du für das Wochenende??? ☀️

#einfacherezepte #leckerschmecker #kochenmachtglücklich #schnellerezepte #sommergerichte #foodinspo #wochenendmenu #mealideas #kochenfürfreunde #picknickideen #gugelhupf #lambchops #weissbrot #salatideen #paprikadip
  • Im Juni koche ich nicht nur mit Zutaten – ich koche mit Erinnerungen. Wie ihren Gugelhupf, der geht immer, auch wenn es stressig ist, hat sie immer gesagt. 👵

Meine Mutter ist nicht mehr hier, aber ihre Rezepte leben weiter – in meiner Küche, in meinem Herzen.
Diese Serie ist für sie.
Für ihre Wärme, ihre Geschichten, ihren Geschmack, der mich geprägt hat.
Ich lade euch ein, mit mir gemeinsam ihre Liebe weiterzutragen – durch jedes Gericht.

Zutaten
200g Butter
150g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
220 gMehl
Backpulver

170 Grad 40-50 min. 
Holzstäbchenprobe machen =)

➡️ Welches Rezept erinnert Dich an Deine?

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#trauer 
#therapeut #reelsfyp
SAISONKALENDER JULI: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️

Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst?

Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.

➡️ Swipe durch den Rezept Inspiration und lass Dich von den saisonalen Produkten und von Saisonal-unabhängigen Rezepten des Monats überraschen!

Mein Sommertipp: Melone Kompinationen neu entdecken, Eiscreme selberzumachen. Es lohnt sich!!

Die Rezepte findest Du auf meinem Blog.
➡️ Was sind Deine Juni Rezepte???

#juli #saisonlakochen #rezeptinspiration #foodblogfeed

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10 Stunden ago
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1/9

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1 Tag ago
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6 köstliche Sommersalat Rezepte für dein Wochenende 🍽️🔥
Plane ein bisschen vor & starte entspannt in die nächsten Sonnentage! ☀️

Endlich wieder picknicken & draußen essen! 🥩🥗🍷

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2️⃣ Salat Café de Paris
3️⃣ Koreanischer Gurkensalat
4️⃣ Frischer Radieschen-Erbsen-Salat
5️⃣ Omas Gurkensalat
6️⃣ Asiatischer Gurkensalat

Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen.
Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛

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4 Tagen ago
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3/9

✨ Matcha zum Löffeln – dein neuer Frühstücks-Crush 💚🍵

Cremig, erfrischend und in 2 Minuten vorbereitet – diese Matcha Overnight Oats sind perfekt für alle, die morgens keine Zeit, aber hohen Anspruch haben 😋

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5 Tagen ago
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4/9

Sommersalat Nr. 1
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5/9

Montag ist Genusszeit ✨
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Perfekt für die Arbeit, als Vorspeise oder als Hauptgericht mit scharfen Scampis oder Crevetten.

Zutaten:
* 2 große Bio-Salatgurken 🥒
* 500 g Joghurt (1,5 % Fett)
* mehrere Prisen Cayennepfeffer
* Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
* milder Ziegenfrischkäse (Menge nach Geschmack)
* 30 g frischer Dill
* 1 Liter kalte Gemüsebrühe (zuvor in heißem Wasser aufgelöst und abgekühlt)
* Fleur de Sel
* frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* Eiswürfel

(Alles in einem Mixer pürieren – fertig.)
Hält 1-2 Tage auch im Kühlschrank.

🌿 Speichern, ausprobieren & genießen!
Wenn Du noch weitere erfrischende Sommerrezepte möchtest, folge mir am besten, denn ich werde noch mehr teilen. 🥒💚

#montagsinspo #Gurkenkaltschale #vivikocht #Sommerküche #sommerrezepte #kaltesuppen  #cucumber #leichteküche #abnehmen

1 Woche ago
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6/9

Wie Du Dir in 5 min dieses Erdbeer-Softeis 🍓 zauberst ⤵️

Hast du einen Foodprozessor wie Thermomix oder Monsieur Cuisine?
Dann ist dieses Rezept genau für Dich!

Zutaten
500 g gefrorene Erdbeeren
2-4 frische Pfefferminzeblätter
2 Eiweiss
100 g Zucker Deiner Wahl (Erythrit, Birkenzucker, Zucker)
ein paar Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung
Zucker Deiner Wahl in einer Küchenmaschine mit dem Erdbeeren im Food Processor zerkleinern.
Einen Rühraufsatz in die Maschine einsetzen oder die Masse mit einem Handrührgerät weiter bearbeiten.
Das Eiweiss hinzufügen und auf Stufe 4 vier Min aufschlagen.
Es sollte eine schaumige Masse entstanden sein.
Mit Pfefferminze und Erdbeeren garnieren.

Deine Varianten
🍓 Zucker mit Erythrit oder mit Birkenzucker ersetzen.
🍓 statt Erdbeeren, Aprikosen, Kirschen oder Himbeeren. Jedes gefrorene Obst funktioniert.

🍓Speichere Dir das Rezept schnell ab.
.

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1 Woche ago
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7/9

6 köstliche Rezepte für dein Sommer-Wochenende 🍽️🔥
Plane ein bisschen vor & starte entspannt in die nächsten Sonnentage! ☀️

Endlich wieder picknicken & draußen essen! 🥩🥗🍷

👉 Hier mein kleines Menü für dich:

1️⃣ Brokkoli mit Apfel-Honig-Dressing – that’s a Salad!
2️⃣ Frittata – dieses Rezept ist unfassbar flexibel: Statt Tomaten z. B. Zucchini …
3️⃣ Einfaches Weißbrot – perfekt für Leftover-Sandwiches am Tag danach oder zum Dippen in den ⤵️
4️⃣ Paprika-Feta-Dip
5️⃣ Sticky Lambchops – werden auch bei schlechtem Wetter im Ofen perfekt
6️⃣ Mama’s köstlicher Gugelhupf – der darf diese Woche nicht fehlen!

Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen.
Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛

➡️ Welche Pläne hast du für das Wochenende??? ☀️

#einfacherezepte #leckerschmecker #kochenmachtglücklich #schnellerezepte #sommergerichte #foodinspo #wochenendmenu #mealideas #kochenfürfreunde #picknickideen #gugelhupf #lambchops #weissbrot #salatideen #paprikadip

6 köstliche Rezepte für dein Sommer-Wochenende 🍽️🔥
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Endlich wieder picknicken & draußen essen! 🥩🥗🍷

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3️⃣ Einfaches Weißbrot – perfekt für Leftover-Sandwiches am Tag danach oder zum Dippen in den ⤵️
4️⃣ Paprika-Feta-Dip
5️⃣ Sticky Lambchops – werden auch bei schlechtem Wetter im Ofen perfekt
6️⃣ Mama’s köstlicher Gugelhupf – der darf diese Woche nicht fehlen!

Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen.
Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛

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Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen.
Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛

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2 Wochen ago
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8/9

Im Juni koche ich nicht nur mit Zutaten – ich koche mit Erinnerungen. Wie ihren Gugelhupf, der geht immer, auch wenn es stressig ist, hat sie immer gesagt. 👵

Meine Mutter ist nicht mehr hier, aber ihre Rezepte leben weiter – in meiner Küche, in meinem Herzen.
Diese Serie ist für sie.
Für ihre Wärme, ihre Geschichten, ihren Geschmack, der mich geprägt hat.
Ich lade euch ein, mit mir gemeinsam ihre Liebe weiterzutragen – durch jedes Gericht.

Zutaten
200g Butter
150g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
220 gMehl
Backpulver

170 Grad 40-50 min.
Holzstäbchenprobe machen =)

➡️ Welches Rezept erinnert Dich an Deine?

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#trauer
#therapeut #reelsfyp

2 Wochen ago
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9/9

Verpasse keine Rezepte!

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