Radieschensalat mit Ziegenfrischkäse

Radieschensalat Rezept von Vivikocht

Ich liebe das Radieschen. In Kombination mit Apfel und Ziegenfrischkäse.
Mmhhh ein Gedicht.

Radieschensalat Rezept von Vivikocht

Zutaten

  • Radieschen
  • Apfel
  • Frühlingszwiebeln
  • Schnittlauch (fein geschnitten)
  • Appenzeller Ziegenfrischkäse nature
  • Vinaigrette
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Radieschen sehr fein hobeln. Apfel in Stifte hobeln und mit Zitronensaft beträufeln. Einen Apfel mit einem Melonen Ausstecher traktieren. Den Käse zu kleinen Kugeln formen und alles nach Geschmack anrichten.
  2. Frühlingszwiebeln fein aufschneidend und einen Teil für die Vinaigrette nehmen. Zutaten vermengen und mit der Vinaigrette beträufeln. Anrichten. Fertig. Guten Appetit.
Radieschensalat Rezept von Vivikocht

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Hier findest du leckere Rezepte für alle, die ihre Gäste (und sich selbst) mit einfachen, aber raffinierten Klassikern der Hausmannskost verwöhnen wollen – von herzhaften Gemüse- und Fleischgerichten bis hin zu süßen Desserts zum Niederknien.

Außerdem zeig ich dir, wie du aus Resten richtig was rausholst – mit Zero-Waste-Ideen für Saucen, Brühen und Fonds.
Ob Suppen, Sonntagsbraten oder Kuchen: Hier gibt’s alles, was das Genießerherz begehrt – plus Tipps rund ums Haltbarmachen und Fermentieren.

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  • Montag ist Genusszeit ✨ Der Sommer wird heiß – du verdienst einen kühlen Start in die Woche! Heute gibt’s eine herrlich frische kolumbianische Limetten-Limonade 🍋❄️ Erfrischend, spritzig & blitzschnell gemacht – perfekt fürs Büro, als Feierabenddrink oder als alkoholfreie Erfrischung beim Grillen. Zutaten: • Saft von 3 Bio-Limetten • 1–2 EL Zucker (nach Geschmack) • 400 ml kaltes Wasser • eine gute Handvoll Eiswürfel 👉 Enden der Limette abschneiden. Alles zusammen im Mixer pürieren , anschließend kurz abseihen und sofort genießen! Am besten innerhalb von 15 Minuten trinken, da die Limonade sonst bitter werden kann. Mit Minze und einer Limettenscheibe garnieren – fertig! 🌿 Speichern, ausprobieren & genießen! Wenn du noch mehr eiskalte Sommerrezepte willst, folge mir unbedingt – da kommt noch einiges. 🍋❄️ #montagsinspo #limettenlimo #vivikocht #sommerküche #sommerrezepte #limo #eisgekühlt #leichteküche #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte #food52
  • Im Juni und Juli 😅‼️ koche ich nicht nur mit Zutaten – ich koche mit Erinnerungen. Wie ihren Gugelhupf, der geht immer, auch wenn es stressig ist, hat sie immer gesagt. 👵 Meine Mutter ist nicht mehr hier, aber ihre Rezepte leben weiter – in meiner Küche, in meinem Herzen. Diese Serie ist für sie. Für ihre Wärme, ihre Geschichten, ihren Geschmack, der mich geprägt hat. Ich lade euch ein, mit mir gemeinsam ihre Liebe weiterzutragen – durch jedes Gericht. 🛒Zutaten 3 Eier 1 Päckchen Vanille Puddingpulver oder alternativ 40 g Vanille-Eiweisspulver 200 g Frischkäse normal Fettstufe (Philadelphia z.b.) oder Frischkäse 3% 50 g Puderzucker oder Erythrit (Puderzucker ) 250 g Magerquark 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Mark einer Vanilleshote 1 Zitrone Topping Vorschläge Himbeeren Erdbeeren (kommt auf die Jahreszeit, ich nehme auch gerne gefrorene Früchte) Crème Fraiche Schlagrahm Kochutensilien Zubereitung Eier trennen. Eiweiss steifschlagen. Den Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Eigelbe, Frischkäse, Vanille-Puddingpulver, Puderzucker, Mark der Vanilleschote, Magerquark, Backpulver und die Prise Salz zu einer homogenen Masse verrühren & ein paar Spritzer Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen. Das geschlagene Eiweiss hineingeben und vorsichtig unterheben. Die Backform mit Packpapier auskleiden, die Käsekuchenmasse hinein füllen und in den Backofen auf der 2. Ebene für 30-40 min backen. Mit einem Zahnstocher eine Backprobe machen. Wenn nichts mehr am Zahnstocher hängen bleibt, ist der Kuchen fertig. Bitte den Kuchen unbedingt im Ofen bei offener Tür auskühlen lassen, dann fällt er nicht zusammen. Nach einer Nacht im Kühlschrank schmeck er sogar noch besser. Probiere es aus. Du kannst ihn mit Obst deiner Wahl toppen und mir Schlagrahm servieren. Hält sehr gut ein paar Tage im Kühlschrank! Falls er es schafft. ➡️ Hast du auch ein Herzensrezept?
  • 6 köstliche Sommer-Rezepte für dein Wochenende 🍽️🔥 ‼ NEU: 💬 Kommentiere „Wochenende“ unter diesem Post, und ich schicke dir die Rezepte als DM! 📩 Entdecke sechs köstliche Sommerrezepte: saftige doppelte Kalbskoteletts, erfrischendes Langusten-Ceviche, aromatischen Ofen-Blumenkohl und einen unwiderstehlich cremigen Cheesecake als Dessert. So schmeckt der Sommer! Plane ein bisschen vor und starte entspannt in die nächsten Sonnentage. ☀️ ...und endlich wieder laue Sommerabende genießen! ☀️ 👉 Hier mein kleines Menü für dich: 1️⃣ Ceviche aus feinen Langusten 2️⃣ Japanisches Weißbrot 3️⃣ Frische Radieschen mit Ziegenkäse 4️⃣ Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen 5️⃣ Doppeltes Kalbskotelett 6️⃣ New York Cheesecake mit Heidelbeeren Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛 ➡️ Welche Pläne hast du für dein Wochenende? ☀️ #Sommerrezepte #FoodLove #Grillzeit #WeekendVibes #Ceviche #Kalbskotelett #Ofengemüse #Cheesecake #FoodInspo #Lecker #KochenmitLiebe #Sommergenuss #Familienzeit #Sonnentage
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  • ✨ Matcha zum Löffeln – dein neuer Frühstücks-Crush 💚🍵 Cremig, erfrischend und in 2 Minuten vorbereitet – diese Matcha Overnight Oats sind perfekt für alle, die morgens keine Zeit, aber hohen Anspruch haben 😋 🌿 Zutaten: – 50 g Haferflocken – 1 TL Matcha Pulver – 1 EL Zucker Deiner Wahl – 50 g Chashewquark – 30 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer oder Mandel) Alles verrühren, über Nacht kühl stellen und morgens mit deinen Lieblingstoppings Matcha genießen 💫 Speichern & probieren 💾👇 #matchaovernightoats #matcharecipe #frühstücksliebe #veganerezepte #healthybreakfast #mealprep #grünesgold #overnightoats #matchatime #plantbased #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte #food52
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Montag ist Genusszeit ✨
Der Sommer wird heiß – du verdienst einen kühlen Start in die Woche! Heute gibt’s eine herrlich frische kolumbianische Limetten-Limonade 🍋❄️
Erfrischend, spritzig & blitzschnell gemacht – perfekt fürs Büro, als Feierabenddrink oder als alkoholfreie Erfrischung beim Grillen.

Zutaten:
• Saft von 3 Bio-Limetten
• 1–2 EL Zucker (nach Geschmack)
• 400 ml kaltes Wasser
• eine gute Handvoll Eiswürfel

👉 Enden der Limette abschneiden. Alles zusammen im Mixer pürieren , anschließend kurz abseihen und sofort genießen! Am besten innerhalb von 15 Minuten trinken, da die Limonade sonst bitter werden kann.
Mit Minze und einer Limettenscheibe garnieren – fertig!

🌿 Speichern, ausprobieren & genießen!
Wenn du noch mehr eiskalte Sommerrezepte willst, folge mir unbedingt – da kommt noch einiges. 🍋❄️

#montagsinspo #limettenlimo #vivikocht #sommerküche #sommerrezepte #limo #eisgekühlt #leichteküche #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte #food52

12 Stunden ago
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Im Juni und Juli 😅‼️ koche ich nicht nur mit Zutaten – ich koche mit Erinnerungen. Wie ihren Gugelhupf, der geht immer, auch wenn es stressig ist, hat sie immer gesagt. 👵

Meine Mutter ist nicht mehr hier, aber ihre Rezepte leben weiter – in meiner Küche, in meinem Herzen.
Diese Serie ist für sie.
Für ihre Wärme, ihre Geschichten, ihren Geschmack, der mich geprägt hat.
Ich lade euch ein, mit mir gemeinsam ihre Liebe weiterzutragen – durch jedes Gericht.

🛒Zutaten

3 Eier
1 Päckchen Vanille Puddingpulver oder alternativ 40 g Vanille-Eiweisspulver
200 g Frischkäse normal Fettstufe (Philadelphia z.b.) oder Frischkäse 3%
50 g Puderzucker oder Erythrit (Puderzucker )
250 g Magerquark
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Mark einer Vanilleshote
1 Zitrone

Topping Vorschläge

Himbeeren
Erdbeeren (kommt auf die Jahreszeit, ich nehme auch gerne gefrorene Früchte)
Crème Fraiche
Schlagrahm
Kochutensilien

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiss steifschlagen. Den Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Eigelbe, Frischkäse, Vanille-Puddingpulver, Puderzucker, Mark der Vanilleschote, Magerquark, Backpulver und die Prise Salz zu einer homogenen Masse verrühren & ein paar Spritzer Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen.
Das geschlagene Eiweiss hineingeben und vorsichtig unterheben.
Die Backform mit Packpapier auskleiden, die Käsekuchenmasse hinein füllen und in den Backofen auf der 2. Ebene für 30-40 min backen. Mit einem Zahnstocher eine Backprobe machen. Wenn nichts mehr am Zahnstocher hängen bleibt, ist der Kuchen fertig.
Bitte den Kuchen unbedingt im Ofen bei offener Tür auskühlen lassen, dann fällt er nicht zusammen. Nach einer Nacht im Kühlschrank schmeck er sogar noch besser. Probiere es aus.
Du kannst ihn mit Obst deiner Wahl toppen und mir Schlagrahm servieren.
Hält sehr gut ein paar Tage im Kühlschrank! Falls er es schafft.

➡️ Hast du auch ein Herzensrezept?

2 Tagen ago
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6 köstliche Sommer-Rezepte für dein Wochenende 🍽️🔥 ‼ NEU: 💬 Kommentiere „Wochenende“ unter diesem Post, und ich schicke dir die Rezepte als DM! 📩 Entdecke sechs köstliche Sommerrezepte: saftige doppelte Kalbskoteletts, erfrischendes Langusten-Ceviche, aromatischen Ofen-Blumenkohl und einen unwiderstehlich cremigen Cheesecake als Dessert. So schmeckt der Sommer! Plane ein bisschen vor und starte entspannt in die nächsten Sonnentage. ☀️ ...und endlich wieder laue Sommerabende genießen! ☀️ 👉 Hier mein kleines Menü für dich: 1️⃣ Ceviche aus feinen Langusten 2️⃣ Japanisches Weißbrot 3️⃣ Frische Radieschen mit Ziegenkäse 4️⃣ Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen 5️⃣ Doppeltes Kalbskotelett 6️⃣ New York Cheesecake mit Heidelbeeren Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛 ➡️ Welche Pläne hast du für dein Wochenende? ☀️ #Sommerrezepte #FoodLove #Grillzeit #WeekendVibes #Ceviche #Kalbskotelett #Ofengemüse #Cheesecake #FoodInspo #Lecker #KochenmitLiebe #Sommergenuss #Familienzeit #Sonnentage

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Entdecke sechs köstliche Sommerrezepte: saftige doppelte Kalbskoteletts, erfrischendes Langusten-Ceviche, aromatischen Ofen-Blumenkohl und einen unwiderstehlich cremigen Cheesecake als Dessert. So schmeckt der Sommer! Plane ein bisschen vor und starte entspannt in die nächsten Sonnentage. ☀️

…und endlich wieder laue Sommerabende genießen! ☀️

👉 Hier mein kleines Menü für dich:

1️⃣ Ceviche aus feinen Langusten
2️⃣ Japanisches Weißbrot
3️⃣ Frische Radieschen mit Ziegenkäse
4️⃣ Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen
5️⃣ Doppeltes Kalbskotelett
6️⃣ New York Cheesecake mit Heidelbeeren

Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛

➡️ Welche Pläne hast du für dein Wochenende? ☀️

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Seit 15 Jahren genieße ich deine Grillkünste und lerne immer wieder von dir — nicht nur über gutes Essen, sondern auch über das Leben.
Mit dir schmeckt einfach alles besser. Du lasst mich sein wie ich bin und dafür bin ich unendlich dankbar ❤️

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Topping Vorschläge

Himbeeren
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SAISONKALENDER JULI: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️ Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern. ➡️ Swipe durch den Rezept Inspiration und lass Dich von den saisonalen Produkten und von Saisonal-unabhängigen Rezepten des Monats überraschen! Mein Sommertipp: Melone Kompinationen neu entdecken, Eiscreme selberzumachen. Es lohnt sich!! Die Rezepte findest Du auf meinem Blog. ➡️ Was sind Deine Juni Rezepte??? #juli #saisonlakochen #rezeptinspiration #foodblogfeed

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SAISONKALENDER JULI: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️ Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern. ➡️ Swipe durch den Rezept Inspiration und lass Dich von den saisonalen Produkten und von Saisonal-unabhängigen Rezepten des Monats überraschen! Mein Sommertipp: Melone Kompinationen neu entdecken, Eiscreme selberzumachen. Es lohnt sich!! Die Rezepte findest Du auf meinem Blog. ➡️ Was sind Deine Juni Rezepte??? #juli #saisonlakochen #rezeptinspiration #foodblogfeed

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SAISONKALENDER JULI: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️

Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst?

Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für Deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern.

➡️ Swipe durch den Rezept Inspiration und lass Dich von den saisonalen Produkten und von Saisonal-unabhängigen Rezepten des Monats überraschen!

Mein Sommertipp: Melone Kompinationen neu entdecken, Eiscreme selberzumachen. Es lohnt sich!!

Die Rezepte findest Du auf meinem Blog.
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7 Tagen ago
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Montag ist Genusszeit ✨
Der Sommer wird heiß – und du verdienst einen kühlen Start in die Woche.
Heute gibt’s einen herrlich fruchtigen Heidelbeer-Slushy 🫐❄️
erfrischend, fruchtig & blitzschnell gemacht.
Perfekt für die Arbeit, als Feierabenddrink oder als alkoholfreie Erfrischung beim Grillen.

Zutaten:
• 300 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
• 300 ml Holunderblüten-Eistee
• 1–2 EL Zucker (je nach Süße)
• eine gute Handvoll Eiswürfel

(Alles zusammen im Mixer pürieren – fertig.)
Am besten sofort genießen oder maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Minze und einer Zitronenscheibe garnieren und geniessen.

🌿 Speichern, ausprobieren & genießen!
Wenn du noch mehr eiskalte Sommerrezepte suchst, folge mir am besten – da kommt noch einiges. 🫐❄️

#montagsinspo #heidelbeerslushy #vivikocht #sommerküche #sommerrezepte #slushy #eisgekühlt #leichteküche #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte #food52

1 Woche ago
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7/9

6 köstliche Sommersalat Rezepte für dein Wochenende 🍽️🔥 Plane ein bisschen vor & starte entspannt in die nächsten Sonnentage! ☀️ Endlich wieder picknicken & draußen essen! 🥩🥗🍷 👉 Hier mein kleines Menü für dich: 1️⃣ Feta, Zitronen & Melonen Salat 2️⃣ Salat Café de Paris 3️⃣ Koreanischer Gurkensalat 4️⃣ Frischer Radieschen-Erbsen-Salat 5️⃣ Omas Gurkensalat 6️⃣ Asiatischer Gurkensalat Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛 ➡️ Welche Pläne hast du für dein Wochenende??? ☀️ #Sommersalat #Salatliebe #FreshAndEasy #Sommerküche #HealthyEating #LeichtUndLecker #FoodInspo #Sommerrezepte #PicknickIdeen #Saisonküche

6 köstliche Sommersalat Rezepte für dein Wochenende 🍽️🔥 Plane ein bisschen vor & starte entspannt in die nächsten Sonnentage! ☀️ Endlich wieder picknicken & draußen essen! 🥩🥗🍷 👉 Hier mein kleines Menü für dich: 1️⃣ Feta, Zitronen & Melonen Salat 2️⃣ Salat Café de Paris 3️⃣ Koreanischer Gurkensalat 4️⃣ Frischer Radieschen-Erbsen-Salat 5️⃣ Omas Gurkensalat 6️⃣ Asiatischer Gurkensalat Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen. Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛 ➡️ Welche Pläne hast du für dein Wochenende??? ☀️ #Sommersalat #Salatliebe #FreshAndEasy #Sommerküche #HealthyEating #LeichtUndLecker #FoodInspo #Sommerrezepte #PicknickIdeen #Saisonküche

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6 köstliche Sommersalat Rezepte für dein Wochenende 🍽️🔥
Plane ein bisschen vor & starte entspannt in die nächsten Sonnentage! ☀️

Endlich wieder picknicken & draußen essen! 🥩🥗🍷

👉 Hier mein kleines Menü für dich:

1️⃣ Feta, Zitronen & Melonen Salat
2️⃣ Salat Café de Paris
3️⃣ Koreanischer Gurkensalat
4️⃣ Frischer Radieschen-Erbsen-Salat
5️⃣ Omas Gurkensalat
6️⃣ Asiatischer Gurkensalat

Es sind die kleinen i-Tüpfelchen, die den Tag besonders machen.
Und das Wichtigste: die Zeit mit deinen Liebsten genießen. 💛

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2 Wochen ago
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✨ Matcha zum Löffeln – dein neuer Frühstücks-Crush 💚🍵

Cremig, erfrischend und in 2 Minuten vorbereitet – diese Matcha Overnight Oats sind perfekt für alle, die morgens keine Zeit, aber hohen Anspruch haben 😋

🌿 Zutaten:
– 50 g Haferflocken
– 1 TL Matcha Pulver
– 1 EL Zucker Deiner Wahl
– 50 g Chashewquark
– 30 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer oder Mandel)

Alles verrühren, über Nacht kühl stellen und morgens mit deinen Lieblingstoppings Matcha genießen 💫

Speichern & probieren 💾👇

#matchaovernightoats #matcharecipe #frühstücksliebe #veganerezepte #healthybreakfast #mealprep #grünesgold #overnightoats #matchatime #plantbased #instafood #easyrecipes #schnellesrezept #foodinfluencer #food #easyrecipe #foodaddict #cookingvideo #gloobyfood #cookingvideos #tabletopdirector #foodstyling #schnellerezepte #einfacherezepte #food52

2 Wochen ago
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