Brioche Brötchen

Zutaten:
Bei diesem Rezept bitte alle Zutaten kalt verwenden!
500 g Weizenmehl
50 g Zucker
10 g Salz
1 Pkt Trockenhefe
350 g Eier
250 g Butter

1 Ei und Salz zum Bestreichen

Zubereitung:

Schritt 1
Mehl, Zucker, Eier, Hefe, Salz miteinander 10 min kneten.

Schritt 2
Butter einarbeiten.

Schritt 3
2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4
12-14 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5
1 Stunden an einen warmen Ort stellen.

Schritt 6
Teiglinge à 80 g formen.

Schritt 7
2,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 8
Mit einer Ei Salz Mischung bestreichen.
10-15 min bei190 Grad Ober/Unter Hitze backen.

Voilà et bon-Appétit,
Eure Vivi

Brioche Brötchen

Brioche Brötchen die Besten der Welt.

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Vorbereitungszeit 15 Stdn.

15 Min.

Gericht Frühstück

Land & Region Französisch

Portionen 12 Portionen

Kalorien 266 kcal

Zutaten

  

• 500 g Weizenmehl
• 50 g Zucker
• 10 g Salz
• 1 Pkt Trockenhefe
• 350 g Eier
• 250 g Butter
• 1 Ei und Salz zum Bestreichen

Zubereitung

 

• Mehl, Zucker, Eier, Hefe, Salz miteinander 10 min kneten. 
• Butter einarbeiten. 
• 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
• 12-14 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• 1 Stunden an einen warmen Ort stellen.
• Teiglinge à 80 g formen.
• 2,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
• Mit einer Ei Salz Mischung bestreichen.10-15 min bei190 Grad Ober/Unter Hitze backen.