Ich liebe Burger und am Liebsten mit Brioche Buns. Du auch?

Zutaten für Hacktätschli

🍔 Topping: Mayo, Ketchup, Rote Zwiebeln, Gewürzgurken, Salat, Senf. 

Zubereitung

  1. Das Fleisch durch den Wolf lassen. Die Stärke nach Geschmack 😍.
  2. Dann alles vermischen.
  3. Formen und in Butter braten.

Zutaten für die Brioche Buns (für 8 Portionen)

Vorteig

Hauptteig

1 Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Die Hefe in der lauwarme Milch auslösen und mit dem Zucker 3 min stehen lassen.
  2. Dann das Mehl und die weiche Butter dazugeben und zu einer Kugel formen 
  3. 1 Stunde an einen warmen Ort in einer Schüssel zugedeckt gehen lassen.
  4. Danach 3 Eier nach einander vermengen und 1 TL Salz dazugeben. In die mit Backpapier ausgelegten Form und wieder an einem warmen Ort zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  5. Dann in einem bei 200 Grad vorgeheizten Backofen 15 – 20 min backen. mit einem extra Schälchen heissem Wasser.
  6. Auskühlen lassen oder den Burger warm geniessen.