Alle Artikel mit dem Schlagwort: vegetarisch

Trüffelfrittata

Trüffelfrittata

Heute habe ich mit Fiorella die ersten Trüffel gefunden.
Die Trüffelsaison fängt jetzt langsam wieder an.
Mit Ei und Butter, finde ich, lässt sich das Aroma von Trüffeln am Besten einfangen. Oder kennst Du eine bessere Möglichkeit? Wenn ja bitte hinterlasse einen Kommentar.

Taglierini al Pesto

Taglierini al Pesto

Taglierini al Pesto   Teig pro 100 g Weizenmehl 1 Ei   Pesto 100 g Basilikum Blätter 8 EL Olivenöl 80 g geröstete Pinienkerne 2 Knoblauchzehen Salz 50 g Parmesan 2 EL geriebener Pecorino Romano   Alle Zutaten in einen Mixer, Mörser oder mit einem Zauberstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. 🎁Tipp: Ohne die Zugabe der Käse, kannst das Pesto auch sehr gut einfrieren.   Wenn die Taglierini fertig sind, gibt sie mit 2 EL Pastawasser zum Pesto, alles vermengen. Bitte sofort Geniessen.   Einfach göttlich. Deine Vivi    

Dinkelvollkorntagliatelle

Ich liebe Pasta. Und ich wollte schon immer mal Vollkornpasta machen. Es lässt sich etwa anders zubereiten, aber mit ein bisschen Geduld klappt es ganz gut. In dem Kochbuch von Sophia Loren nennt sie die Vollkorn Pasta „Pasta Nero“. Schwarze Pasta. Die lässt den Insulinspiegel langsamer ansteigen und hält länger satt. Aber sie schmeckt genauso gut und man kann sie ohne schlechtes Gewissen essen. Viel Spass beim Nachmachen.