Weisskohl
Hi, ich bin Vivi!
Du bekommst auf meinem Blog köstliche Rezeptideen für Genießer, die gerne zu Hause kochen & ihre Freunde mit einfachen und raffinierten Klassikern der traditionellen Küche verwöhnen. Gemüse-, Fleischgerichte & Desserts. NOFOODWASTE → Saucen, Brühen, Fonds. Finde hier alles zwischen Suppen, Sonntagsbraten und Kuchen sowie Tipps zum haltbar machen und fermentieren.
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Ich bin Vivi, komme ursprünglich aus Hildesheim (Niedersachsen), lebte dann 20 Jahre in Berlin und jetzt in Zürich.
Eigentlich bin ich Schauspielern, koche aber leidenschaftlich so gerne und so habe ich 2021 meinen Blog ‚Vivi kocht’ gestartet.
Freut mich mega mit Euch hier meine Rezepte und mein Leben in der Schweiz zu teilen. Ich finde, man braucht kein Profi zu sein, um Familie, Freunde und sich mit besonderen Gerichten zu verwöhnen. Alle Rezepte habe ich oft gekocht und sind gelingsicher.
Wenn es Fragen gibt: her damit!!!
Liebste Grüsse aus meiner Küche,
Vivi
➡️ Folge mir für weitere köstliche Rezepte.
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Meal Prep vom Feinsten dank @kichenaid * so schneide ich mir auch nicht mehr in den Finger.
ACHTUNG ‼️ *#unbezahltewerbung Ich liebe einfach diese Maschine.
Zutaten
1 kg Karotten
Saft einer Orange
Saft einer halben Zitrone
Salz & schwarzer Pfeffer
Olivenöl
40 ml Ingwersaft oder 5 cm Ingwer mit einer Knoblauch auspressen
➡️ auch lecker mit geraspeltem Apfel
Zubereitung
Karotten waschen, das Grün abschneiden und raspeln.
Die Orange und Zitrone auspressen.
Den Ingwer durch eine Knoblauchpresse jagen oder Ingwersaft benutzen.
Alle Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Guten Appetit!
➡️ Speichere Dir dieses Rezept vom Karottensalat gleich ab.
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Dieser Kohlrabi Apfelsalat ist unglaublich frisch und knackig. Mit Minze, Koriander und Estragon richtig abgefahren.
Zutaten
3 Kohlrabi
3 säuerliche Äpfel
2 Bio Limetten
1/2 Bund Koriander
3-6 Blätter Minze
2 Blätter Estragon
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
Kohlrabi und Äpfel schälen und mit einer guten Reibe oder einem Foodprocessor klein raffeln.
Kräuter waschen, abtupfen (o. trockenschleudern) und fein hacken.
Alles zusammen fügen. Die Zeste der beiden Limetten von den Limetten reiben und mit dem Saft der Limetten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl dazugeben, umrühren fertig.
➡️ Speichere Dir das Rezept gleich für dein nächstes Mittagessen ab.
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Also, wenn Du auch so ein Fan von Falafel wie meine ganze Familie bist und Dich hast Dich noch nie rangetraut hast?
Dann ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für dich!
Das Rezept findest Du ausführlich auf meinem Blog.
➡️ Speichere dieses Rezept gleich für Deine Einkaufsliste.
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Dieses Frühlingszwiebel-Ingwer Aromaöl ist die köstliche Lösung. ⤵️
Du brauchst
4 Frühlingszwiebeln
30 g frischer Ingwer
150 ml Rapsöl
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Beides zusammen in eine Schüssel geben. Das Öl stark erhitzen und über Frühlingszwiebel Ingwer Mischung gießen. Erkalten lassen, dann in ein Sieb schütten, dabei das Öl auffangen und in eine
Flasche füllen. Es hält mehrere im Kühlschrank.
➡️ Speichere Dir das Rezept gleich für Deinen nächsten Einkauf ab.
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#food52 @food52
Dieses Frühlingszwiebel-Ingwer Aromaöl ist die köstliche Lösung. ⤵️
Du brauchst
4 Frühlingszwiebeln
30 g frischer Ingwer
150 ml Rapsöl
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Beides zusammen in eine Schüssel geben. Das Öl stark erhitzen und über Frühlingszwiebel Ingwer Mischung gießen. Erkalten lassen, dann in ein Sieb schütten, dabei das Öl auffangen und in eine
Flasche füllen. Es hält mehrere Wochen im Kühlschrank.
➡️ Speichere Dir das Rezept gleich für Deinen nächsten Einkauf ab.
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Du brauchst
200 g Schokolade (optional vegan)
300 ml Milch, ich nehme gerne Kokosnussmilch oder Cashew
1 EL Kokosnussflocken
1 handvoll Eiswürfel
aufgeschlagene Sahne – Deiner Wahl. Kokosmilch kann man sehr gut aufschlagen.
Zubereitung
Du hackst die Schokolade klein.
Schokolade im Wasserbad auflösen (nicht zu warm werden lassen). ca. bei 37 Grad.
Wenn die Schokolade geschmolzen in ein hohes Gefäß geben.
Mit einem Pürrierstab Milch mit der Schokolade aufschlagen.
Ein Glas mit Eiswürfel füllen und deine Schokoladen Milch hineingeben.
Cokossahne darauf sprühen, mit Schokostreuseln und Kokosflocken bestreuen.
➡️ Speichere Dir dieses Rezept für deine nächste süsse Lust ab.
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Ich wette diese Zutaten hast Du alle zu Hause, denn günstiger geht nicht 🤑
Zutaten für Dein Chili Öl
getrocknete Chilis oder Chili Flakes
250 ml Rapsöl
Zubereitung
Du schredderst die getrockneten Chilis oder nimmst einfach Chiliflakes.
Die Flakes zum Rapsöl geben und ca. 5 min auf kleiner Flamme erwärmen.
Es darf nur ganz leicht blubbern! Wenn leichter Chiliduft verströmt, ziehst Du es vom Feuer.
Deckel drauf und 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Du könntest natürlich alles durch ein Sieb geben, wenn es Dir zu scharf ist.
aber probiere mal die knusprigen Chiliflakes. Sie sind so chrunchy!
Ich lasse sie einfach drin und fülle alles in sterilisierte Gläser.
Im Kühlschrank hält es am besten.
Perfekt zum Aufpimpen von Suppen, Gemüse, Eiern, Fleisch und und und…
➡️ Speichere Dir das Rezept für Deine nächste Lust auf was scharfes jetzt ab.
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Gurkensalat mit Sesamöl
Zutaten:
1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Tamarisauce
1 EL Sesamöl
1 EL Apfelessig
1 TL Agavensirup
2 EL Sesamkörner
Zeste 1 Zitrone
1 EL Chiliöl
Shake it und fertig zum Geniessen. 🙏🏻 Thank you @logansfewd for this genius idea!
Möchtest Du das unfassbar einfache Rezept für das köstlichen Chiliöl auch sehen?
➡️ dann kommentiere mit 🌶️
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