Vanille Puderzucker

VANILLE PUDERZUCKER Vivi kocht

Vanille Puderzucker lohnt sich selbst herzustellen, da dies eine einfache und kostengünstige Möglichkeit ist, den Geschmack und die Qualität Ihrer Backwaren und Desserts zu verbessern. Selbstgemachter Vanillezucker hat viele Vorteile gegenüber gekauftem Vanillezucker aus dem Laden. Hier sind einige Gründe, warum es sich lohnt, diesen köstlichen Zucker selbst herzustellen:

Natürlicher Geschmack: Selbstgemachter Vanillezucker enthält echte Vanilleschoten, was ihm einen natürlichen und intensiven Vanillegeschmack verleiht. Im Gegensatz dazu verwenden viele gekaufte Vanillezucker künstliche Aromen und Zusatzstoffe.

Individuelle Anpassung: Beim Selbermachen von Vanillezucker hast Du die Kontrolle über die Qualität der Zutaten und kannst die Intensität des Vanillearomas nach Deinem Geschmack anpassen. Du kannst sogar verschiedene Vanillesorten verwenden, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzeugen.

Kostenersparnis: Gekaufter Vanillezucker kann teuer sein, insbesondere wenn er aus hochwertiger Vanille hergestellt wird. Das Herstellen Deines eigenen Vanillezuckers kann kostengünstiger sein und Du erhälst mehr Wert für Dein Geld.

Verwendung von Resten: Du kannst Vanilleschoten verwenden, die Du vielleicht bereits für andere Rezepte verwendet haben und die normalerweise weggeworfen werden würden. Dies reduziert Abfall und maximiert die Nutzung der Vanilleschoten.

Vielseitigkeit: Selbstgemachter Vanillezucker kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von Kuchen und Keksen bis zu Puddings und Getränken. Er verleiht Ihren Gerichten einen herrlichen Vanillegeschmack.

Insgesamt bietet das Herstellen von Vanillezucker zu Hause die Möglichkeit, die Qualität Deiner Küche zu verbessern, Kosten zu sparen und den Geschmack Ihrer Lieblingsrezepte zu intensivieren. Es ist eine lohnende DIY-Option für alle, die den einzigartigen und köstlichen Geschmack von Vanille schätzen.Formularbeginn

Es gibt verschiedene Sorten von Vanilleschoten, wobei die bekanntesten die Bourbon-Vanille und die Tahiti-Vanille sind. Jede Sorte hat ihre eigenen charakteristischen Merkmale und Geschmacksprofile. Hier sind einige der wichtigsten Vanilleschoten-Sorten:

  1. Bourbon-Vanille (Vanilla planifolia): Diese Sorte stammt ursprünglich aus Mexiko, wird jedoch heute hauptsächlich in Madagaskar, Réunion, den Komoren und anderen Regionen angebaut. Bourbon-Vanille ist bekannt für ihren reichen, süßen und cremigen Geschmack mit einem Hauch von Schokolade. Sie enthält eine höhere Menge an Vanillin, was ihr einen intensiven Vanillegeschmack verleiht.
  2. Tahiti-Vanille (Vanilla tahitensis): Die Tahiti-Vanille stammt aus Tahiti und den umliegenden Inseln und zeichnet sich durch ihr fruchtigeres und blumigeres Aroma aus. Sie ist oft etwas weniger intensiv als Bourbon-Vanille und hat einen einzigartigen, floralen Geschmack mit Noten von Anis und Kirschblüten.
  3. Mexikanische Vanille (Vanilla mexicana): Die ursprüngliche Vanillesorte stammt aus Mexiko. Sie hat ein milderes und würzigeres Aroma im Vergleich zu Bourbon- und Tahiti-Vanille. Mexikanische Vanille ist oft kleiner und hat dünnere Schoten.
  4. Vanille aus anderen Regionen: Neben den oben genannten Sorten gibt es auch Vanilleschoten aus anderen Teilen der Welt, wie beispielsweise aus Uganda, Indien, Indonesien und Papua-Neuguinea. Diese Schoten können unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen, abhängig von den Anbaubedingungen und dem Terroir der jeweiligen Region.

Die Wahl der Vanillesorte hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und den Anforderungen Ihres Rezepts ab. Bourbon-Vanille und Tahiti-Vanille sind jedoch die beiden am häufigsten verwendeten Sorten in der kulinarischen Welt, aufgrund ihrer vielseitigen Verwendung und ihres unverwechselbaren GeschmacksFormularbeginnFormularende

Formularende

1 PORTIONEN DAUER < 5 min SCHWIERIGKEITSGRAD easy BASICS

ZUTATEN

  • 200 g Puderzucker
  • Vanilleschote (ausgekratzt)

ZUBEREITUNG

  1. Vanilleschote nach der letzten Benutzung waschen und trocken. Kleinschneiden und in einem Food Prozessor (ich habe eine alte Kaffeemühle benommen) mit etwas Zuckerohr oder Haushaltszucker klein hexeln.
  2. Die Mischung mit dem Puderzucker vermischen und in einem Glas abfüllen.

▷ Probierte doch mal Schmalzkuchen mit Vanille Puderzucker aus oder Baiser oder….deine Vanillesauce zum Bratapfel.

Hier geht es zum Video.

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✅ Hafer ist von Natur aus Glutenfrei ‼️ da aber Hafer oft in der gleichen Mühle verarbeitet wird, solltest Du beim Kauf darauf achten, dass der Hafer kein Gluten enthält, wenn Du eine Allergie hast.
✅ Haferflocken sind ein wahres Superfood
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400 g hochwertige Bitterschokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil
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Zubereitung ⤵️
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  • Türkische Pide für Anfänger mit Spinat & Schafskäse

ZUTATEN für 6 Portionen
* 400 g Weizenmehl
* 100 g Hartweizen Grieß extrafein
* 2 TL Salz
* 320-330 ml lauwarmes Wasser
* 1 Pck Trockenhefe
* Mozzarella gehobelt
* Gekochter Spinat
* Schafskäse
* Chiliflocken

ZUBEREITUNG Teig
1. Hefe in dem lauwarmen Wasser verrühren und 5 min stehen lassen.
2. Hartweizengrieß, Salz und Weizenmehl in einer Schüssel vermengen.
3. Eine Kuhle machen und das Hefewasser hineingeben. Den Teig vermengen und auf einer Arbeitsfläche mindestens 15 min kneten,
4. bis er sich geschmeidig anfühlt und bei leichtem Drücken nachgibt.
5. Jetzt formst Du deine Teiglinge zu Kugeln und legst sie auf ein leicht <<begrießtes>> Blech und deckst es mit einem, mit warmem Wasser ausgewrungenen, Geschirrhandtuch ab.
6. Der Teig muss min 30 min besser 1 Stunden gehen.
7. Dann formst Du die Teiglinge. Ich habe mich für die typische Rautenform entschieden.
8. Den Rand habe ich mit Mozzarella gefüllt.
9. In die Mitte gibst du Spinat und Schafskäse.
10. Pinsel den Rand mit Olivenöl oder Butter ein und gibst noch Sesamöl drauf. Dann duftet es auch so schön.
11. Du backst es im vorgeheizten bei 180 ca. 30 min. Das Blech bitte auch mit vorheizen.

Ich liebe noch Chiliflocken auf meinem Pide und wie magst Du Deinen am liebsten?
#pide
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15 Stunden ago
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1/9

Du liebst Kohlrabi und Apfel, dann musst Du diesen Salat probieren⤵️ 
Unglaiblichfrisch und knackig schmeckt der Kohlrabi Apfel Salat, denn jetzt ist er in deiner Gemüse Theke frisch vom Feld, 

✅ nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. 
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✅ Die Äpfel liefern wertvolle Antioxidantien und Vitamine. 
✅ Zusammen ergibt sich eine erfrischende Kombination, die Körper und Geist belebt. 

Genieß diesen Salat als leichte Mahlzeit und tun gleichzeitig etwas Gutes für Deine Gesundheit.

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4 Tagen ago
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2/9

Suchst Du ein gesundes Eiskonfekt fpr das nächste EM Spiel ⚽️ 🍦 ?⤵️
Wie wäre es mit Erdbeer Joghurt Bites

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5 Tagen ago
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3/9

100 % glutenfreies Haferflockenbrot, 
wenn Du willst! Wie? ⤵️

✅ Hafer ist von Natur aus Glutenfrei ‼️ da aber Hafer oft in der gleichen Mühle verarbeitet wird, solltest Du beim Kauf darauf achten, dass der Hafer kein Gluten enthält, wenn Du eine Allergie hast.
✅ Haferflocken sind ein wahres Superfood
✅ Ballaststoffe: 10,0 g (davon 4,5 g Beta-Glucane) 
✅ das Brot hält in einem Geschirrhandtuch gewickelt im Kphlschrank bis zu 7 Tage.

➡️ Speicher Dir das Rezept direkt hier für Deinen nächsten Sonntagsbrunch ab!

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✅ das Brot hält in einem Geschirrhandtuch gewickelt im Kphlschrank bis zu 7 Tage.

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#Haferflockenbrot #glutenfrei #Haferflocken 
#familienrezepte #schnellesrezept #Genießer #Sommerküche #einfacheküche #vivikocht #vivikochthandmadewithlove #colorfulfood  #gäste #essenistfertig #essenmachtglücklich #saisonalkochen #kochrezepte #weinfreunde #foodblog_de #homecookingisbest #swissfoodblogger #cucinamediterranea #zuhausekochen #eatmoremagic  #zurichfood

100 % glutenfreies Haferflockenbrot, 
wenn Du willst! Wie? ⤵️

✅ Hafer ist von Natur aus Glutenfrei ‼️ da aber Hafer oft in der gleichen Mühle verarbeitet wird, solltest Du beim Kauf darauf achten, dass der Hafer kein Gluten enthält, wenn Du eine Allergie hast.
✅ Haferflocken sind ein wahres Superfood
✅ Ballaststoffe: 10,0 g (davon 4,5 g Beta-Glucane) 
✅ das Brot hält in einem Geschirrhandtuch gewickelt im Kphlschrank bis zu 7 Tage.

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✅ Haferflocken sind ein wahres Superfood
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6 Tagen ago
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4/9

Lust auf süsse Brownies, aber Du hast eine Gluten-Unverträglichkeit?
Mit diesem alten Französischen Rezept kein Problem 💪

Du brauchst dafür: 👉🏼 Zutaten:
400 g hochwertige Bitterschokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil
5-7 cl Cognac
6 Eier
200 g Haselnüsse
1 Prise Salz
Zubereitung ⤵️
wie im Video
.
🍫 glutenfrei
🍫 „zuckerfrei“ – mehr oder weniger. Aber immerhin fügst du keinen extra Zucker hinzu.
🍫 schnell gemacht

👉🏼 Speicher Dir das Rezept für deinen nächste Kaffeklatsch mit Deinen Freudinnen ab!
.

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7 Tagen ago
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5/9

Was Dich auf meinem Channel "Vivi kocht" erwartet?

Ich biete:
⭐️ saisonale und regionale Rezepte an, die zu 100% gelingen,
⭐️ nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln
⭐️ einfache Anleitungen & Tipps zur Verwertung von Gemüseresten ➡️ für Saucen,
Brühen und Fonds

⭐️ Du brauchst kein Profi zu sein, um deine Familie, Freunde und dich mit
besonderen Gerichten zu verwöhnen. ⤵️

Denn mit mir kannst du Deine Fähigkeiten erweitern, zum Beispiel in der Pasta
Herstellung, weil: wenn ich das kann, kannst Du das auch!

➡️ Folge mir, damit wir gemeinsam wachsen können. 💪🏼

#rezept #aboutme
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2 Wochen ago
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6/9

Kräuterbutter langweilt Dich?
Probiere mal Café de Paris. ⤵️
Die Kult-Kräuter-Butter auf Genf!

⭐️ haltbar bis zu 3 Monaten im Tiefkühler
⭐️ bereite gleich eine grosse Menge vor ➡️ für den ganzen Sommer ✅
⭐️ zu Fleisch, Grilladen, auf Pommes, Kartoffelstock oder Rösti

➡️ Dieses & weitere Rezepte findest Du auf meiner Website, 
die Du über den Link in meiner Bio erreichst.

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2 Wochen ago
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7/9

Türkische Pide für Anfänger mit Spinat & Schafskäse

ZUTATEN für 6 Portionen
* 400 g Weizenmehl
* 100 g Hartweizen Grieß extrafein
* 2 TL Salz
* 320-330 ml lauwarmes Wasser
* 1 Pck Trockenhefe
* Mozzarella gehobelt
* Gekochter Spinat
* Schafskäse
* Chiliflocken

ZUBEREITUNG Teig
1. Hefe in dem lauwarmen Wasser verrühren und 5 min stehen lassen.
2. Hartweizengrieß, Salz und Weizenmehl in einer Schüssel vermengen.
3. Eine Kuhle machen und das Hefewasser hineingeben. Den Teig vermengen und auf einer Arbeitsfläche mindestens 15 min kneten,
4. bis er sich geschmeidig anfühlt und bei leichtem Drücken nachgibt.
5. Jetzt formst Du deine Teiglinge zu Kugeln und legst sie auf ein leicht <<begrießtes>> Blech und deckst es mit einem, mit warmem Wasser ausgewrungenen, Geschirrhandtuch ab.
6. Der Teig muss min 30 min besser 1 Stunden gehen.
7. Dann formst Du die Teiglinge. Ich habe mich für die typische Rautenform entschieden.
8. Den Rand habe ich mit Mozzarella gefüllt.
9. In die Mitte gibst du Spinat und Schafskäse.
10. Pinsel den Rand mit Olivenöl oder Butter ein und gibst noch Sesamöl drauf. Dann duftet es auch so schön.
11. Du backst es im vorgeheizten bei 180 ca. 30 min. Das Blech bitte auch mit vorheizen.

Ich liebe noch Chiliflocken auf meinem Pide und wie magst Du Deinen am liebsten?
#pide
#türkischeküche #spinat #schafskäse

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2 Wochen ago
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8/9

Ravioli schmecken im Restaurant immer besser als zuhause?
Lerne wie Du richtig gute Ravioli herstellst in nur 3 min.⤵️

Hier ist das Rezept der perfekten klassischen Ravioli.

✅ Kein Zusammenkleben
✅ Der beste Pastateig 1000 x erprobt
✅ mit der klassischen Füllung
✅ Du willst nie wieder andere Ravioli essen.

➡️ Speicher Dir das Rezept ab.

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2 Wochen ago
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