Stichfester Joghurt garantiert

von Vivien Bullert

Stichfester Joghurt
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Stichfester Joghurt garantiert – denn selbst-gemachter Joghurt schmeckt einfach am Besten und mit diesem Rezept gelingt es Dir. Das ist nicht nur nachhaltiger, sondern auch sehr einfach! Alles, was du brauchst, ist Milch und Joghurtkulturen oder einen Joghurt.

Zutaten

  • 1000 ml Rohmilch
  • 180 g Joghurt min 3,5% Fett

Zubereitung

  1. Erhitze die Milch auf ungefähr 90 Grad und lasse sie bei dieser Temperatur für ca. 10 min weiter köcheln.
  2. Lass die Milch anschließend auf 45 Grad abkühlen. Jetzt den Joghurt in der Milch gut verrühren. Die Mischung nun in die sterilen, vorher heiss ausgespülte, Gläser füllen und verschließen.
  3. Für 4 Stunden bei 45 Grad in einen Steamer stellen.
  4. Danach über Nacht ca. 8-12 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann geniessen.

▷ Lege einfach Deine Lieblingsschokolade in die Joghurt Gläser bevor Du die Joghurt Mischung einfüllst, dann bekommst Du einen megafeinen Schokoladen Joghurt dabei raus.

▷ Heben alte Marmeladen-, Honig- oder auch Gurkengläser Gläser auf. Du kannst sie immer wieder verwenden. Geh doch mal durch den Supermarkt und schau Dir alle Produkte in wiederverschließbaren Gläsern an.

Stichfester Joghurt
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Stichfester Joghurt

Stichfester Joghurt garantiert

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Gericht Dessert
Küche Deutsche Küche
Calories 720 kcal

Zutaten
  

  • 1000 ml Rohmilch
  • 180 g Joghurt min. 3,5% Fett

Anleitungen
 

  • Erhitze die Milch auf ungefähr 90 Grad und lasse sie bei dieser Temperatur für ca. fünf Minuten weiter köcheln.
  • Lasse die Milch anschließend auf 45 Grad abkühlen. Jetzt den Joghurt in der Milch gut verrühren. Die Mischung nun in die sterilen , vorher heiss ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für 4 Stunden bei 45 Grad in einen Steamer stellen. Es geht natürlich auch sehr gut in einem altem Joghurt Maker.
  • Danach über Nacht (ca. 8 Stunden) in den Kühlschrank und dann geniessen.

Nährwerte

Calories: 720kcalCarbohydrates: 62gProtein: 44gFat: 33gSaturated Fat: 19gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 127mgSodium: 531mgPotassium: 2006mgSugar: 63gVitamin A: 1683IUVitamin C: 2mgCalcium: 1627mgIron: 0.2mg
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Vivien Bullert
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@vivikocht

  • So quetscht du selber Mohn für Deinen glutenfreien saftigen Mohnkuchen 🍰 Zutaten * 3 Eier, getrennt * 1 Prise Salz * 100 g weiche Butter (bei Zimmertemperatur) * 80 g Zucker * Abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitrone (optional) * 100 g geriebener Mohn (Graumohn) * 50 g geriebene, geröstete Haselnüsse * Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung * Graumohn für 10 min im Mörser Quetschen. Am besten portiionsweise. Du kannst auch ein bisschen Zucker mithinein geben. Dann quetscht es sich besser. * Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. * Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und beiseite stellen. Trennweise von @cooksillustrated (Ich liebe den Channel) * Butter, Zucker, Eigelbe und Zitronenschale mit einem Mixer auf höchster Stufe 5 Minuten mixen, bis die Masse cremig und heller ist. * Mohn, Haselnüsse und Milch kurz in die Masse einrühren. * Den Eischnee auf drei Partien mit einem Teigspatel unterheben. * Die Masse in die Kuchenform füllen, glattstreichen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 30-35 Minuten backen. Die Oberfläche färbt sich goldbraun und der Kuchen geht beim Backen etwas auf. Mit einem Holzstäbchen mittig in den Kuchen stechen – wenn das Stäbchen sauber heraus kommt, ist der Kuchen fertig. * Den Kuchen in der Form auskühlen lassen – nicht erschrecken, dabei fällt er zusammen. Wer möchte, kann den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Stäbchenprobe machen! ➡️ Speichere Dir das Rezept gleich für Deine nächste Lust auf Mohn ab. 🤤 Ich könnte jetzt schon wieder.
  • 6 köstliche Wochenendrezepte für den Februar 🌷 Für alle, die fein essen wollen – und ohne Stress kochen: hier sind 6 Rezepte, die sich easy vorbereiten lassen, schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach „besonders“ schmecken. Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder einfach nur dich. 😊 1️⃣ Omas Zitronenkuchen 🍋 2️⃣ Radicchio Salat mit Kapern 3️⃣ Krautsalat 4️⃣ Müsliriegel ohne Backen 🥣 5️⃣ Salzzitronen 🍋 6️⃣ Orientalische Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #foodinspirations #februarküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker
  • Ich liebe Pasta - besonders die selbst gemachte und weil bei mir alles sehr schnell ansetzt, ist es wirklich nötig mit 52, dass ich mich bewege und ich liebe auch Laufen. Schon seit einem 9. Lebensjahr mache ich Sport. Hallen- und Feld-Hockey 10 Jahre erst beim beim VFV Hildesheim und dann @mtv48hildesheim, leider kann man da nicht mehr Hockey spielen. Mega schade, so ein toller Sport. Dann gab’s ne grosse Pause und dann fing ich wieder an zu Laufen. Dann gab’s wieder ne Pause, in der hab ich aber Theater gespielt. Dann hab ich wieder angefangen richtig Krafttraining, Gruppentraining und Laufen. Es macht mir ein Heidenspass- für mich einfach besser. Happy Donnerstag, ihr Lieben 🫶, eure Vivi
  • Nie wieder kaufe ich Müsli. Ich will wissen, was in meinen Müsliriegel drin ist. Und deswegen backe ich diese nobake Flapjack - das sind meine Müsliriegel. Ob kurz vorm Sport in meinem Nachmittagtief oder manchmal sogar zum Frühstück - die passen einfach immer. Ich lagere sie im Kühlschrank in einer Tupperdose. Ich mach sie manchmal auch mit Erdnussbutter, die hier sind mit Pistazienmus. Mein Rezept👩‍🍳 Mit 100 g Haferflocken, Kürbis- & Pinienkerne (je 35 g), 25 g Kokosflocken in der Pfanne kurz anrösten - 40 g getrockneten Cranberries Prise Salz – und als „Kleber“ 110 g cremiges Pistazienmus, 80 ml Ahornsirup + 2 EL geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und ab in einer Auflaufform - 30 Minuten im Tiefkühler freezen . empfehlenswert: in 50 g dunkle Schokolade 🍫 tunken =) 🤜 schick es jemanden, der immer viel Geld für diese verzuckerte Dinger ausgibt 🤗🫶
  • Kitchen Must Haves #1 In dieser neuen Serie zeige ich euch, was ich alles im Kühlschrank haben muss, sonst bin ich nicht glücklich. Zum Beispiel diese marokkanischen Salz Zitronen ist wirklich ein MustHave in meinem Kühlschrank. Es ist richtig einfach, sich zuzubereiten. Und sie lassen sich unglaublich viel einsetzen, ob für Lamm Schmoor Gerichte oder in deinen Joghurtdressing oder als Sommergetränk minimal ins Mineralwasser oder mit eingelegten gerösteten Paprika. Sie schmecken einfach fantastisch. ♥️ Es sind alles Rezepte, die man selber machen kann. Man kann sie natürlich auch kaufen aber das sind immer wieder Zusatzstoffe mit und so weiss man was man drin hat. Es ist doch viel billiger im Endeeffekt. Probier es aus und du wirst sie lieben 🍋 💬Das Rezept habe ich auch schon auf meinem Blog. Kommentiere einfach mit Zitrone und du bekommst das Rezept ins Postfach.
  • Das Rezept findest du auf meinem Blog vivikocht.ch Oder, folge mir und schick mir eine kurze Dm und du bekommst den Link🍎🌸
  • Apfelstrudel ist nicht so schwer, wie ich dachte. Knuspriger Teig, saftige Äpfel, feine Zimtnote – dieser Apfelstrudel ist ein echter Klassiker und so gelingt auch zu Hause perfekt. 🍎Hauchdünn ausgezogener Strudelteig 🍎goldbraun gebacken 🍎am liebsten noch lauwarm serviert Perfekt als Dessert, zum Sonntagskaffee ☕️ oder einfach, wenn du Lust auf einen Klassiker hast. 👉 Kommentiere mit „viral“ und du bekommst das Rezept direkt ins Postfach. #Apfelstrudel #einfacherezepte #vivikocht #äpfel #backenistliebe❤️
  • Welche saisonalen Zutaten landen bei dir im Februar in der Küche? SAISONKALENDER Februar: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️❄️ Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? 🏡 Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern – gerade jetzt in der echten Winterküche mit Lagergemüse. ➡️ Swipe durch die Rezept-Inspiration und lass dich von den saisonalen Produkten und von saisonunabhängigen Rezepten des Monats überraschen! Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog. 🔍 Nutze die Suche auf meinem Blog oder sende mir gerne eine DM, falls du ein Rezept nicht findest. 🤗 ➡️ Was sind deine Februar-Rezepte? Lass es die Community und mich gerne in den Kommentaren wissen. 💡 So können wir uns gegenseitig inspirieren. Liebe Grüsse aus meiner Küche, Vivi xxx #saisonalekochen #saisonkalender #winterküche #regionalekochen #vivikocht
  • Also was sagt ihr, zu teuer...? Oder günstig? Ich habe keine Ahnung mehr...auch wenn ich in Berlin einkaufe finde ich es mega teuer. 💰 #haul #markteinkauf #günstigeinkaufen #rechnenüben #gemüse #saisonal #regional
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So quetscht du selber Mohn für Deinen glutenfreien saftigen Mohnkuchen 🍰

Zutaten
* 3 Eier, getrennt
* 1 Prise Salz
* 100 g weiche Butter (bei Zimmertemperatur)
* 80 g Zucker
* Abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitrone (optional)
* 100 g geriebener Mohn (Graumohn)
* 50 g geriebene, geröstete Haselnüsse
* Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung
* Graumohn für 10 min im Mörser Quetschen. Am besten portiionsweise. Du kannst auch ein bisschen Zucker mithinein geben. Dann quetscht es sich besser.
* Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
* Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und beiseite stellen. Trennweise von @cooksillustrated (Ich liebe den Channel)
* Butter, Zucker, Eigelbe und Zitronenschale mit einem Mixer auf höchster Stufe 5 Minuten mixen, bis die Masse cremig und heller ist.
* Mohn, Haselnüsse und Milch kurz in die Masse einrühren.
* Den Eischnee auf drei Partien mit einem Teigspatel unterheben.
* Die Masse in die Kuchenform füllen, glattstreichen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 30-35 Minuten backen. Die Oberfläche färbt sich goldbraun und der Kuchen geht beim Backen etwas auf. Mit einem Holzstäbchen mittig in den Kuchen stechen – wenn das Stäbchen sauber heraus kommt, ist der Kuchen fertig.
* Den Kuchen in der Form auskühlen lassen – nicht erschrecken, dabei fällt er zusammen. Wer möchte, kann den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Stäbchenprobe machen!

➡️ Speichere Dir das Rezept gleich für Deine nächste Lust auf Mohn ab.

🤤 Ich könnte jetzt schon wieder.

13 Stunden ago
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6 köstliche Wochenendrezepte für den Februar 🌷 Für alle, die fein essen wollen – und ohne Stress kochen: hier sind 6 Rezepte, die sich easy vorbereiten lassen, schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach „besonders“ schmecken. Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder einfach nur dich. 😊 1️⃣ Omas Zitronenkuchen 🍋 2️⃣ Radicchio Salat mit Kapern 3️⃣ Krautsalat 4️⃣ Müsliriegel ohne Backen 🥣 5️⃣ Salzzitronen 🍋 6️⃣ Orientalische Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #foodinspirations #februarküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker

6 köstliche Wochenendrezepte für den Februar 🌷 Für alle, die fein essen wollen – und ohne Stress kochen: hier sind 6 Rezepte, die sich easy vorbereiten lassen, schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach „besonders“ schmecken. Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder einfach nur dich. 😊 1️⃣ Omas Zitronenkuchen 🍋 2️⃣ Radicchio Salat mit Kapern 3️⃣ Krautsalat 4️⃣ Müsliriegel ohne Backen 🥣 5️⃣ Salzzitronen 🍋 6️⃣ Orientalische Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung 📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen. #foodinspirations #februarküche #einfacherezepte #schnellerezepte #küchenklassiker

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6 köstliche Wochenendrezepte für den Februar 🌷
Für alle, die fein essen wollen – und ohne Stress kochen:
hier sind 6 Rezepte, die sich easy vorbereiten lassen, schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach „besonders“ schmecken. Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder einfach nur dich. 😊

1️⃣ Omas Zitronenkuchen 🍋
2️⃣ Radicchio Salat mit Kapern
3️⃣ Krautsalat
4️⃣ Müsliriegel ohne Backen 🥣
5️⃣ Salzzitronen 🍋
6️⃣ Orientalische Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung

📩 Kommentiere mit 1, 2, 3, 4, 5 oder 6, dann bekommst du alle Rezepte auf einen Blick ohne langes Suchen.

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4 Tagen ago
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Ich liebe Pasta – besonders die selbst gemachte und weil bei mir alles sehr schnell ansetzt, ist es wirklich nötig mit 52, dass ich mich bewege und ich liebe auch Laufen.
Schon seit einem 9. Lebensjahr mache ich Sport.
Hallen- und Feld-Hockey 10 Jahre erst beim beim VFV Hildesheim und dann
@mtv48hildesheim, leider kann man da nicht mehr Hockey spielen. Mega schade, so ein toller Sport.

Dann gab’s ne grosse Pause und dann fing ich wieder an zu Laufen.

Dann gab’s wieder ne Pause, in der hab ich aber Theater gespielt. Dann hab ich wieder angefangen richtig Krafttraining, Gruppentraining und Laufen.

Es macht mir ein Heidenspass- für mich einfach besser. Happy Donnerstag, ihr Lieben 🫶, eure Vivi

5 Tagen ago
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Nie wieder kaufe ich Müsli. Ich will wissen, was in meinen Müsliriegel drin ist. Und deswegen backe ich diese nobake Flapjack – das sind meine Müsliriegel.

Ob kurz vorm Sport in meinem Nachmittagtief oder manchmal sogar zum Frühstück – die passen einfach immer.

Ich lagere sie im Kühlschrank in einer Tupperdose. Ich mach sie manchmal auch mit Erdnussbutter, die hier sind mit Pistazienmus.

Mein Rezept👩‍🍳
Mit 100 g Haferflocken, Kürbis- & Pinienkerne (je 35 g), 25 g Kokosflocken in der Pfanne kurz anrösten – 40 g getrockneten Cranberries Prise Salz – und als „Kleber“ 110 g cremiges Pistazienmus, 80 ml Ahornsirup + 2 EL geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und ab in einer Auflaufform – 30 Minuten im Tiefkühler freezen .

empfehlenswert: in 50 g dunkle Schokolade 🍫 tunken =)

🤜 schick es jemanden, der immer viel Geld für diese verzuckerte Dinger ausgibt 🤗🫶

6 Tagen ago
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Kitchen Must Haves #1
In dieser neuen Serie zeige ich euch, was ich alles im Kühlschrank haben muss, sonst bin ich nicht glücklich.
Zum Beispiel diese marokkanischen Salz Zitronen ist wirklich ein MustHave in meinem Kühlschrank.
Es ist richtig einfach, sich zuzubereiten.
Und sie lassen sich unglaublich viel einsetzen, ob für Lamm Schmoor Gerichte oder in deinen Joghurtdressing oder als Sommergetränk minimal ins Mineralwasser oder mit eingelegten gerösteten Paprika. Sie schmecken einfach fantastisch. ♥️

Es sind alles Rezepte, die man selber machen kann. Man kann sie natürlich auch kaufen aber das sind immer wieder Zusatzstoffe mit und so weiss man was man drin hat. Es ist doch viel billiger im Endeeffekt.

Probier es aus und du wirst sie lieben 🍋

💬Das Rezept habe ich auch schon auf meinem Blog. Kommentiere einfach mit Zitrone und du bekommst das Rezept ins Postfach.

7 Tagen ago
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1 Woche ago
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Apfelstrudel ist nicht so schwer, wie ich dachte. Knuspriger Teig, saftige Äpfel, feine Zimtnote – dieser Apfelstrudel ist ein echter Klassiker und so gelingt auch zu Hause perfekt.

🍎Hauchdünn ausgezogener Strudelteig
🍎goldbraun gebacken
🍎am liebsten noch lauwarm serviert

Perfekt als Dessert, zum Sonntagskaffee ☕️ oder einfach, wenn du Lust auf einen Klassiker hast.

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#Apfelstrudel #einfacherezepte #vivikocht #äpfel #backenistliebe❤️

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Welche saisonalen Zutaten landen bei dir im Februar in der Küche? SAISONKALENDER Februar: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️❄️ Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? 🏡 Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern – gerade jetzt in der echten Winterküche mit Lagergemüse. ➡️ Swipe durch die Rezept-Inspiration und lass dich von den saisonalen Produkten und von saisonunabhängigen Rezepten des Monats überraschen! Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog. 🔍 Nutze die Suche auf meinem Blog oder sende mir gerne eine DM, falls du ein Rezept nicht findest. 🤗 ➡️ Was sind deine Februar-Rezepte? Lass es die Community und mich gerne in den Kommentaren wissen. 💡 So können wir uns gegenseitig inspirieren. Liebe Grüsse aus meiner Küche, Vivi xxx #saisonalekochen #saisonkalender #winterküche #regionalekochen #vivikocht

Welche saisonalen Zutaten landen bei dir im Februar in der Küche? SAISONKALENDER Februar: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️❄️ Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? 🏡 Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern – gerade jetzt in der echten Winterküche mit Lagergemüse. ➡️ Swipe durch die Rezept-Inspiration und lass dich von den saisonalen Produkten und von saisonunabhängigen Rezepten des Monats überraschen! Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog. 🔍 Nutze die Suche auf meinem Blog oder sende mir gerne eine DM, falls du ein Rezept nicht findest. 🤗 ➡️ Was sind deine Februar-Rezepte? Lass es die Community und mich gerne in den Kommentaren wissen. 💡 So können wir uns gegenseitig inspirieren. Liebe Grüsse aus meiner Küche, Vivi xxx #saisonalekochen #saisonkalender #winterküche #regionalekochen #vivikocht

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Welche saisonalen Zutaten landen bei dir im Februar in der Küche? SAISONKALENDER Februar: Entdecke, was gerade frisch, nachhaltig und voller Geschmack ist! 🍽️❄️ Warum weit transportierte Produkte kaufen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür wächst? 🏡 Saisonales Kochen spart nicht nur Geld, ist gut für deine Gesundheit, sondern schmeckt auch intensiver und unterstützt lokale Bauern – gerade jetzt in der echten Winterküche mit Lagergemüse. ➡️ Swipe durch die Rezept-Inspiration und lass dich von den saisonalen Produkten und von saisonunabhängigen Rezepten des Monats überraschen! Alle Rezepte (mit Print Funktion) findest du auf meinem Blog. 🔍 Nutze die Suche auf meinem Blog oder sende mir gerne eine DM, falls du ein Rezept nicht findest. 🤗 ➡️ Was sind deine Februar-Rezepte? Lass es die Community und mich gerne in den Kommentaren wissen. 💡 So können wir uns gegenseitig inspirieren. Liebe Grüsse aus meiner Küche, Vivi xxx #saisonalekochen #saisonkalender #winterküche #regionalekochen #vivikocht

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1 Woche ago
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Also was sagt ihr, zu teuer…? Oder günstig? Ich habe keine Ahnung mehr…auch wenn ich in Berlin einkaufe finde ich es mega teuer. 💰

#haul #markteinkauf #günstigeinkaufen #rechnenüben #gemüse #saisonal #regional

2 Wochen ago
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